標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
8 q' X! S8 H( r- @ 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇3 g0 L1 W! l5 B# X: ? l0 A- |
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣www.tvboxnow.com6 {9 \1 \5 N; Q$ ?) j" F! N
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺% v# P: f2 F2 [3 P
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
, n ?; @4 L. n9 C4 E% w 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
0 x5 I& E# O4 s* ?& q& ?3 D$ d" h 4. 取下蟹黄和蟹膏5 H$ [7 a7 s0 v! _$ Z; l
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
/ P7 _, P& R& c4 P5 btvb now,tvbnow,bttvb 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* m, }' n/ U2 ?+ N
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb9 b; l: ~" B6 j: W4 }
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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