標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 公仔箱論壇2 w8 z1 O( q- A6 d$ @7 u
. v% U' ~% r5 {( Q* r9 s8 \& ftvb now,tvbnow,bttvb主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
) p7 o3 _3 Z4 z+ R6 ? 洋葱适量 豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb0 { N8 [( s; a. p4 ?
0 Y9 R. }" n- Q( ^辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 }: s# b* R) i* P: _
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
! H4 Z$ `6 g% u, ^8 d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ H0 _- ~6 V+ l) U
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断www.tvboxnow.com( m, p& q2 F! Y* B
4. 取下蟹黄和蟹膏
. U( ?3 l! C9 w0 F3 g1 Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。6 |' F* m" f1 X6 Y+ x" @" N% F
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。www.tvboxnow.com4 E" p- s" V- j
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a |& _: M i. m% [- \# a) i% j
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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