標題: [中式食譜] 蟹柳蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-18 05:01 AM     標題: 蟹柳蕎麥麵


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蕎麥麵....120克tvb now,tvbnow,bttvb# ~" r3 R  W, B, m  _) M& L; H
甘筍[切絲]....50克公仔箱論壇0 M7 |3 O. V8 C8 l6 j
蟹柳[撕成絲]....90克
( Q+ F6 i( M& W5 e) h# M1 Bwww.tvboxnow.com烤香芝麻 [隨意]....1湯匙
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! E6 P; H  B8 K$ Q- H/ c# ]調味料
2 {# N2 M$ K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑醋....2茶匙
1 d1 {% ?0 Z: E5 {. X& Gtvb now,tvbnow,bttvb金醬油....3湯匙
5 ?# b+ d* a* z9 r純正芝麻油....1湯匙
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1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。: P: O( F/ I& @  v! y; d  Q
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。
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$ _& ]% A" ?. |) e/ H. ?; r" ~) @www.tvboxnow.com3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。
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1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。
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