標題:
[中式食譜]
砂鍋雲吞雞
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:10 AM
標題:
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, }& n! s" P6 |
+ y+ j# _1 }8 ~5 b公仔箱論壇
公仔箱論壇$ W# K) P; ]1 ]
- r) G: K( H9 f# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com( V1 }0 O8 V& @) ]. ~: M
[材料]光雞 - 1隻
' j9 Q P- _7 i8 p: P公仔箱論壇
水 - 14杯
公仔箱論壇% q; }0 [$ Z! T/ a
紹菜 - 200克
7 q! K! l9 x5 w9 H8 {
雲吞材料：
; `/ S, P" W7 o. s7 h% I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
上海雲吞皮 - 12塊
1 U1 s8 j' y+ a
免治豬肉 - 80克
公仔箱論壇. V3 O% B" j# C' ?& [( e1 O2 u
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
. k$ o+ z* X7 s, ^
薑茸 - 1/2茶匙
+ c$ S. e; @" @公仔箱論壇
鹽及糖 - 各1/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 R! ^4 D X+ ^+ b2 L: [
生粉 - 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 q* }$ ?( e' e( z% e! S5 L
麻油及胡椒粉 - 各少許
) X, g) @; [5 B: h; q* {, h6 f
tvb now,tvbnow,bttvb. t s3 c( E$ \7 M3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 e7 [: A J: ~ v6 K( S: Y0 L
1 b' L( R% k( z: Zwww.tvboxnow.com
" }( ^: i# v" v8 J- |
公仔箱論壇: D2 U0 B( b. }1 c7 N
) G' E# n3 z. v9 G! f
8 @% T0 Z7 O( d+ g0 b( L
3 Y0 a; W1 m& s
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
tvb now,tvbnow,bttvb. H. o& F& @1 n; y1 r2 n$ T
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 C; T1 e* f8 E) E" i
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% u6 f4 `4 T0 w: B: ? S
4. 紹菜莖切碎，備用。
: g) ]9 G6 R9 z) u; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
) z( r. M6 o, d+ M: M* q公仔箱論壇
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
8 a K' O; ~+ U& r公仔箱論壇
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
