標題: [中式食譜] 金針排骨湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-30 05:20 AM     標題: 金針排骨湯

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材料
; x  ]$ A3 B0 v9 r1 w6 v公仔箱論壇香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: k: s0 J5 O1 D0 y. B0 g
水.....2000㏄
2 Z( H7 k8 Y- p/ ?www.tvboxnow.com薑片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; B* L! C/ i# B
芹菜末.....適量
3 P1 ~# L5 b& ^胡椒粉.....少許
  X4 H8 f) X# B+ N5 ?排骨.....600公克www.tvboxnow.com2 Z% x/ ?3 H. B1 b/ m
乾金針.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& o+ A9 F( M( R0 \# I# x! H# y
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調味料
% S8 ~1 q/ ?7 e$ `2 i9 x公仔箱論壇鹽.....1小匙www.tvboxnow.com- Q9 d- k: S0 n( h' J: v
冰糖.....1小匙
# ~$ ^, x" |$ s9 V6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙公仔箱論壇* n7 M, R0 [, b" C$ i, [
雞粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `: d4 Z, f$ Q! [
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4 M1 S$ K& L* Ttvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ H/ _$ b& M! _) P$ W
1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇' I9 X) M- t# ]: P4 U( ?

3 h1 w" e' q' F1 b( O8 J2 t' H& O( bwww.tvboxnow.com2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' k& F$ {$ @3 J5 L5 m; v# Q# _
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 l1 e( J' a
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- D; y, I: f1 e2 C6 D7 D
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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* T) h& I. M  v# V9 _公仔箱論壇Tips
2 H; ]; U9 c% O* n  E  `; Ftvb now,tvbnow,bttvb購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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