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標題: [西式食譜] 哥倫比亞玉米餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-3 05:38 AM 標題: 哥倫比亞玉米餅

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食材公仔箱論壇- J N: ], V6 ` S
水.....1杯4 K+ M1 i+ q+ e! O. f! Z0 A1 [" c/ l
鹽.....1小匙
常溫牛奶.....1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 s, R$ Z$ w: _5 b: l7 o
起司絲（選擇性）.....1杯
奶油（或植物油）.....1小匙* e) q: b$ c; l( J
玉米磨製粉（非玉米澱粉）.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 _. O* d4 g1 x1 R* B% t5 J" I+ Z
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作法www.tvboxnow.com) q$ G8 F" p* O3 B4 M
1. 準備好所有食材，玉米粉為玉米磨製粉，不是一般使用的玉米澱粉歐。起司絲為選擇性食材，原味的也很好吃。牛奶事先倒出，恢復室溫再使用。

2. 取一個大容器，倒入室溫牛奶（保留1/2杯，視玉米粉的吸水量再慢慢添加）、水、鹽、融化奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 h1 V! @. ^0 A: u

3. 加入起司絲。www.tvboxnow.com. d( u$ E3 k$ M
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4. 用木杓將食材攪拌混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 e. k) n3 I/ X

5. 慢慢倒入玉米粉，同時用木杓攪拌。根據玉米粉吸水狀況，再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。公仔箱論壇! p7 O( ~, t5 Z3 t
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6. 用手將麵團整成圓形，麵團表面不乾裂即可。: V5 Q5 z8 t" v! R% @6 B
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7. 蓋上擰乾的濕布，休息 20 分鐘。

8. 將麵團分割成 10 等份，並搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ O& N r$ A/ J R
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9. 將麵團用手掌壓扁，約手掌大小。$ Y: e5 R, ~; [2 C; a

10. 或用桿麵棍桿成適當大小。

11. 鍋內放入適量的油，用中火煎 3-4 分鐘至金黃。
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12. 翻面再煎至金黃酥脆即可。想要更酥香，也可以放多一些油，用半煎炸，或是炸的都可以。

13. 也可以使用烤箱，一次可以烤多個。將步驟 9 壓扁的麵團，兩面刷上一層橄欖油（喜歡酥香就刷多一些油），一一放置烤盤上，放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 15-18 分鐘至兩面皆金黃即可～

14. 也可以當做三明治，簡單夾個起司與煎蛋。或是作為佐餐夾餅

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