標題:
[中式食譜]
醬爆子雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-6 05:50 AM
標題:
醬爆子雞
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材料
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水.....少許
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雞件.....500克
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蔥.....1 條[切段]
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XO醬.....1湯匙 [或特辣]
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甜椒.....100克[青、紅及黃甜椒, 切塊]
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醃料
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紹酒.....1 茶匙
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粟粉.....2 茶匙
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純正芝麻油.....1 茶匙
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舊庄特級蠔油.....1 湯匙
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程序
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1. 雞件用醃料醃1小時。
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2. 用1湯匙油將雞件煎至微焦，加入水煮熟雞件，再加入彩椒、蔥及李錦記XO醬炒勻。
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可用去骨雞腿肉，較為容易煎熟。
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