標題:
[食肆地點]
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-7 04:37 AM
標題:
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
! H# q" r1 |1 G/ T$ i# F! w( {7 ptvb now,tvbnow,bttvb
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 e" T* y( ^% b2 o/ H
1 e0 p/ \! S9 s3 S! y* o
tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 Z j1 h+ F/ _$ m1 A; |
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
2 i! \5 O; n0 I% N7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q' a" Y; @8 A4 K+ B
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
. G& D# g* J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. O% [+ ]: y9 L, `% t/ I
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
- `/ o- L6 w( i. p- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a b8 z: C8 I7 A9 X/ K. I
獨創抹茶味
" ?- N7 e! L! a+ n# V! ^2 _3 B% L' i
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
# N6 o6 u, j; j- m7 ^) ]2 m. b
" J/ `2 Z/ m+ L
金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
/ ?4 b0 Q( _% R! b$ v! wwww.tvboxnow.com
6 V, z3 Q4 S9 m2 Bwww.tvboxnow.com
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
tvb now,tvbnow,bttvb& V' n( m4 [6 j, w$ M3 d# O
$ O9 Y8 W' N! D( g% `
tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 P0 U' K$ {. G
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
+ b, u; |1 Q6 F( ~4 r( H* G$ c
, ~" E7 R/ C+ w1 {7 r& M& H
www.tvboxnow.com* ~: e0 @9 T/ ~
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
* N0 w. i2 S# e8 O; w6 I2 w( }" N5 M
公仔箱論壇4 i2 O9 O x1 b5 ]
0 H% Y$ h, e5 N8 F2 e- v( |www.tvboxnow.com
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
/ d6 q5 `- [" b# _tvb now,tvbnow,bttvb
' E& p3 I Z* M7 I z, {, b
公仔箱論壇+ ~, v0 b2 e" n3 M% Y9 W
www.tvboxnow.com* Y% J; ]4 U- g L8 F7 X; j5 `& |: z
L'Éclair de Genie，
$ p8 |5 W+ L( Z+ l% a! gwww.tvboxnow.com
地址：
+ |+ w f7 ^$ s' ]
金鐘太古廣場
+ [' f" N0 z# I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中環太子大廈
0 i6 Q! s( U3 n# k
www.tvboxnow.com2 C0 B; b8 I& P/ Q
) Y, f9 z8 ^6 \: w# T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 P0 U' K$ {. G
www.tvboxnow.com* ~: e0 @9 T/ ~
公仔箱論壇+ ~, v0 b2 e" n3 M% Y9 W
) Y, f9 z8 ^6 \: w# T