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標題: [美食介紹] 奧地利麵包店招牌U形提子包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-26 04:13 AM 標題: 奧地利麵包店招牌U形提子包

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尖沙咀最近，新開了一間奧地利老牌麵包店：麥上日光，在當地已有近百年歷史，於歐洲各地更擁有約100間分店，至於香港店就是亞洲區第一間分店。
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麵包店雖不是完全使用奧地利原材料製作麵包，卻堅持用傳統方法及優質配料。
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好像提子乾經過本地工場九日的發酵，因此特別香，亦會較彈牙。公仔箱論壇$ P# x' s3 G) _& u
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選用日本麵粉及天然酵母，雖然經3次發酵，時間較長，但麵包相對較鬆軟，口感接近歐式麵包。師傅直言，每日店子製作三千個麵包，所費需時，由搓麵粉到焗好出爐，每個麵包需三小時製作。6 `+ s) O* ~( h" C' h1 {3 y
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店子現提供六至七款麵包，五層芝士軟包、洛神花星星、牛油果芝士、草苺朱古力豆豆等，全部都是個子很大，像歐洲人，因此每次出爐數量不多。www.tvboxnow.com/ C. W; }, T+ r W9 }1 k# R
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當中必味是卡門貝爾U形麵包，正是麵包店沿用總公司技術及配方製成，麵包香味濃郁，口感幼細。% `* W+ c7 O% h) {! b8 \$ F; n4 q2 x

卡門貝爾U形麵包$30
Guschlbauer麥上日光

地址：尖沙咀金馬倫道號華僑大廈
營業時間：每日早上8時至晚上9時

作者: nt1972 時間: 2015-12-26 04:14 AM

尖沙咀新開一間奧地利麵包店Guschlbauer麥上日光，在當地已有近百年歷史，香港店就是亞洲區第一間分店，堅持用傳統方法及優質配料做麵包。款式不多，不過絕對值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" L0 V; b' a  ^1 F+ J: ~

最受歡迎必定是奧地利五層流心芝士軟包。麵糰發酵時間較長，焗好的麵包質感鬆軟，達到歐洲軟包效果。出爐後更要添加芝士，用料十足。! y# W& j, C6 K- [3 K" P$ a5 k( a

以洛神花做材料的洛神花麵包，整個鮮紅色，味道酸酸甜甜。' A1 Z, J$ @# {, T$ f. Y  \
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另一款朱古力豆豆包，表面鋪滿朱古力粒，熱辣出爐不僅沒有溶掉，兼且入口脆脆，秘訣是師傅細心拿捏焗爐溫度，令麵包上的朱古力不會溶化。
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牛油果芝士包一樣驚喜，牛油果跟麵糰拌勻同焗，麵包帶有牛油果香。$ Q$ p/ a0 A( i

記得奧地利麵包每款體積龐大，所以每次出爐數量不多。www.tvboxnow.com1 D1 c5 g1 H3 A4 T2 j6 B1 U) t

五層流心芝士軟包$20/個
洛神花星星$32/個
朱古力豆豆$30/個- s  y- g: H  F! `5 y
牛油果芝士$30/個

Guschlbauer麥上日光. F- h# r: @5 @: {3 u% x! R5 |$ L
地址：尖沙咀金馬倫道華僑大廈
營業時間：星期一至日8am至9pm

作者: kyochan1777 時間: 2015-12-26 10:42 PM

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作者: kyochan1777 時間: 2015-12-27 01:09 AM

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