標題:
[中式食譜]
客家鹹豬肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 04:44 AM
標題:
客家鹹豬肉
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材料
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蒜頭.....3粒
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三層肉.....350公克
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調味料
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八角.....3粒
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鹽.....1大匙
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丁香粉.....1小匙
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五香粉.....1小匙
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花椒粉.....1小匙
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沙拉油.....1小匙
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黑胡椒粉.....1小匙
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作法
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1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
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3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。
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