標題:
[旅遊資訊]
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 05:41 AM
標題:
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
5 x7 ^" L( |8 w4 y& s- B
跟當地出名的松露獵人找白松露。
2 b& K) T5 L$ y; i, H: Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 a, ` L* E# G2 B* V
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
) D# d l3 i; lwww.tvboxnow.com
0 b5 g% Q4 k% z5 |! Y公仔箱論壇
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
5 W6 ]/ L8 ^9 h4 m% H
www.tvboxnow.com$ ]" F& m4 H$ g1 N$ y
公仔箱論壇; N, I0 N4 S/ ~
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
* M0 ~% ^3 a- l( G4 Z, ~' i
8 Y6 f! \, h y" {
4 m7 t( N# G; W
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 J, v! S- d* F2 z1 F
7 O: x- a. I* W4 _: f6 K! ~
: a2 _- @, v7 B0 [* s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
, A/ M2 @7 C; ^ R公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; N, I0 N4 S/ ~
4 m7 t( N# G; W