標題:
[旅遊資訊]
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 05:41 AM
標題:
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
公仔箱論壇7 x* u L5 n. o8 V# O8 \
跟當地出名的松露獵人找白松露。
www.tvboxnow.com* J6 c5 ]# T3 J
www.tvboxnow.com: l! p9 }7 z b# M3 V' E
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
* q9 V7 ~9 Z v" |/ Q7 I* N3 f fwww.tvboxnow.com
% k5 j+ L U3 V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
" Y& O" c$ e, ` g4 b+ N( K
/ ^. x; {0 Z: W2 N, N, R; q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ P! }0 Q3 }* T/ o% B公仔箱論壇
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
0 k4 y) i# P4 `) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U' C$ v1 r! K' I/ d ~% H
# [' ^9 S+ n/ _8 Stvb now,tvbnow,bttvb
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
[4 v) y+ X3 q3 h公仔箱論壇
3 c- t8 G6 _1 t6 o& M' X公仔箱論壇
3 D8 q# n/ q! I7 a
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
; U! [ B) w; P) ^, O2 ?5 b+ l0 x) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 x* u L5 n. o8 V# O8 \
