標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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' m/ z, z6 ~6 F: k' E1 gtvb now,tvbnow,bttvb小吃呢？
4 t8 b# J* D0 ]/ w除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。7 T5 U. O3 T* g( A$ u
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。3 X! @+ w. {. y$ [9 ], l9 q8 x
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4 ^7 H! |" v" q  H! L# ntvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。
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1 g: ~0 H9 \- h6 ~, ^tvb now,tvbnow,bttvb 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。6 y( p! G8 _% v3 p  n

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0 u/ a+ a1 B& J, {www.tvboxnow.com屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。0 w- p8 s  z' P) X0 r/ A
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
- e& B' G, I0 {* y 堅持天然、傳統，實為不易。
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7 ^* n+ B% S, p8 @: b6 E, B- Z( Q9 mwww.tvboxnow.com 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。tvb now,tvbnow,bttvb* U, u, \. U& p' f0 J/ w

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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( m- }1 g7 @8 V% O7 D$ A* _
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點餐時間
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豆漿真正又純又香。( x0 {) I2 P+ z" {
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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( x% G  J5 B) [* K' U2 O2 T! U微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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大池豆皮店
  {  b& _2 T3 E' E/ _, h2 d& ^台東縣池上鄉大埔村大埔路
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