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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


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材料
( X/ V$ ~) H" u  e! z% K3 k9 C( G公仔箱論壇A.
: d7 k- a+ S* @+ O1 T, Kwww.tvboxnow.com青蔥.....1支
' |9 A6 {( {6 `: |" H( G公仔箱論壇蒜頭.....1顆# l  ]4 a+ G8 f
薑.....30公克
) ^" D7 H7 J% k$ y. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段.....2支
7 v7 B& i! x% ~7 [( ?9 N+ V! \薑片.....20公克
/ J6 Z& x* n: l+ V% U* U6 u% X1 S1 Itvb now,tvbnow,bttvb竹筍塊.....100公克
+ e# i/ y! \8 h! b  d: I泡發好的豬蹄筋.....500公克4 h! O5 t9 d1 p- @; u3 i

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# u8 c, _8 i8 ^  J* O' h調味料, D0 U+ t  q0 `: w& M
A.tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 w, ^% K0 i7 Q. b
豆瓣醬.....2大匙
# s% D7 e" I. [% A( Z, l7 o1 h甜辣醬.....1小匙& L  {; j) D) {
料理米酒.....1小匙公仔箱論壇" L/ d- X. Y8 \; L" O* }
糖.....1小匙公仔箱論壇( |& I+ d' e( w" m3 c
白醋.....1/2茶匙
3 N& H- c2 M$ |- B* {' n& M鹽.....適量公仔箱論壇: O% U' M, y; R- |/ Y8 O  M
水.....400㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: a, f! |/ I! }7 K. X! s4 }1 n
+ E! S- e- A, ^( o$ Z8 j% b1 \

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太白粉水.....適量
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作法
  R8 a2 C$ V5 P" v" f; otvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* e: B( U) {" w0 L

/ v: ]4 q& T* _* h, K1 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇* A8 v1 H3 A2 O

, W1 s# w/ |9 O% v$ d/ f公仔箱論壇3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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