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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

公仔箱論壇- ]# j- U/ E! ~  v! O

2 F& l5 ~* K5 Y" _3 Z公仔箱論壇材料
" Z! U+ J) v& D2 _. k公仔箱論壇A.
8 G: `5 O* o; w+ Q, nwww.tvboxnow.com青蔥.....1支
0 O) J$ w8 u# R! v  ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 c9 Y) d; X
薑.....30公克公仔箱論壇% ^6 |3 l: w: |
青蔥段.....2支3 `: Y" Z% j7 J5 V$ w" y
薑片.....20公克
+ n; H; `9 q% Y: P% rwww.tvboxnow.com竹筍塊.....100公克
4 p5 U+ _0 H4 ^2 r- ~$ ]* B公仔箱論壇泡發好的豬蹄筋.....500公克
, ]7 O* m8 C" p. s& o; i* g公仔箱論壇
! K9 O- V' k, y5 Y3 ~# V% K7 i
3 K. ~, i% K& O. ?公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb" p/ }% c, U6 g( ]! v: j
A.4 F  z# H& K0 M0 @4 r& Q
豆瓣醬.....2大匙
; Q  E7 V( J, u' V5 H; }; a, `www.tvboxnow.com甜辣醬.....1小匙www.tvboxnow.com3 _1 x+ n% c% x
料理米酒.....1小匙公仔箱論壇5 g: E  y) K, P& @9 g
糖.....1小匙
. \( ^* F) X" q% qtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1/2茶匙
8 l& l* M$ K8 E鹽.....適量8 y7 a; ?1 A* e  e5 Q
水.....400㏄
3 X: v  O# E9 H
/ C2 R1 l+ G) H4 h6 w& j+ b7 D3 P" s- m# |
B.
) d+ V2 \+ C0 ^* `6 p公仔箱論壇太白粉水.....適量www.tvboxnow.com4 M* {! q0 Y$ G/ ?- f- o9 t
www.tvboxnow.com8 F, }, Q" x0 m$ P
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作法
! x9 L  ~1 E, q& H( v1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
% S4 h6 z* c! ]( D) T$ T5 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 N6 `7 Z, I3 ?" M: D# s
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。www.tvboxnow.com4 B2 R/ X3 ?0 R# x! i4 j
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。2 A# o" z# Y1 C: n3 B& U" ?2 ?6 X

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