標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 06:33 AM     標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
4 [7 h' c9 _/ W& K( t蟹.....1隻
! k' r  G5 X! @6 r( \/ G  q1 `6 A2 h. otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許3 p& a5 v; u& |! v2 R0 |
薑兩.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?  H& a( c6 n6 E- J* l  v) k: v
蔥段.....少許7 l# ^' G# ]7 `; N0 k
蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) w2 z8 Z7 ?! N2 P# _1 b4 y
大蛋白.....3隻公仔箱論壇& _8 y2 b' a/ J$ r0 |, g; b; f
花彫酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  a! B. t1 i% M5 D6 _
上湯.....150ml 1 t8 _8 `- Z& _( w( F! w- }

' C2 h' J7 C2 {( O8 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; \7 A" I; V+ U; s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% J* n2 T9 y6 l% F3 a
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。$ Y! ]9 X! ~1 v- T" w, r

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