標題:
[中式食譜]
原味沙茶醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
原味沙茶醬
5 [8 M' H6 W- q5 N+ M
材料
/ h2 q ]* R V7 D! ~
月桂葉.....10片
J: n: V/ a; r% M' v6 A; i& H
蒜頭.....100公克
! \2 f, r# h! n; r- ctvb now,tvbnow,bttvb
扁魚.....200公克
) w# s6 t1 i& X t) C+ L4 U& xwww.tvboxnow.com
蝦米.....100公克
& u7 s H+ _# C$ ~% E/ H. _/ b
花生粉.....5大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k n0 J- A- J% b P
五香粉.....3大匙
+ \; @& j# X2 C
紅椒粉.....5大匙
www.tvboxnow.com4 \' k! }: x; B/ V* l& M
沙拉油.....1000cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ T7 R1 U( x7 S1 y" [3 }4 }5 \
紅蔥頭.....100公克
e6 g. V- k# ?www.tvboxnow.com
洋香菜粉.....5大匙
8 M, Q9 q' Y: t( Q$ H! M9 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 P$ J; X; D( A$ s. E( r' L& {
' F/ i- ^$ w b s
作法
6 E0 p8 @3 a' t/ v1 ~$ F$ `, Atvb now,tvbnow,bttvb
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
www.tvboxnow.com- Z( U0 Q7 |+ ~( m" Y' _4 g$ ?
0 r& l9 s3 ~9 w* Z
2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
公仔箱論壇) `8 ]/ M G( s7 `* D
2 w( l- i& c! u: t
3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
公仔箱論壇" c% A6 x5 k3 u4 ]/ f6 x% h
+ J( `, e3 Q3 Y7 P+ D& S
4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
公仔箱論壇3 D0 _/ n _. P2 D. x2 Y* W
( s1 q B# S s7 c公仔箱論壇
5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
- X3 W+ m5 t3 l) m9 jwww.tvboxnow.com
7 }# T0 N x$ @2 G公仔箱論壇
6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。
+ I* \+ M$ M, V( _% l8 B+ z& Ewww.tvboxnow.com
+ K/ P3 }; f Z, c Gtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
