標題:
[西式食譜]
茄香洋蔥醬
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-6 05:00 AM
標題:
茄香洋蔥醬
$ N; t' d* c: Q
材料
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鹽.....適量
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糖.....適量
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玉桂葉.....1片
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高湯.....1000cc
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百里香.....少許
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蒜頭.....40公克
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蕃茄醬.....4大匙
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蕃茄糊.....50公克
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紅蔥頭.....20公克
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洋蔥片.....100公克
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蕃茄碎.....100公克
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黑胡椒粗粉.....適量
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義大利香料.....1茶匙
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作法
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1. 熱一鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片後入鍋中爆香，再加蕃茄、洋蔥入鍋拌炒。
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2. 再加入蕃茄糊，灑上百里香、義大利香料以火炒至熟軟。
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3. 再倒入高湯拌煮至沸騰，再續煮20分鐘
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4. 起鍋前加入鹽、黑胡椒粉、糖即可。
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