標題: [中式食譜] 豆豉醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-6 05:00 AM     標題: 豆豉醬


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豆豉.....80公克
% P; J4 S+ L9 @( {: \6 J% O/ ]  a3 l% ]; c公仔箱論壇蒜末.....20公克
3 C2 q; Y( Y( N# e公仔箱論壇薑末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb' F# V+ L- o" V
辣椒末.....5公克www.tvboxnow.com+ ~% V/ }$ w7 o9 a7 H+ \
紅蔥頭末.....10公克
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水.....50㏄www.tvboxnow.com& p1 O; B4 f" x. x( I0 b
米酒.....1大匙
. n2 i9 Z% ~4 h2 `- X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1.5大匙
9 I+ g( T1 {1 ]4 n: w; \) o細砂糖.....1茶匙
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8 M: O$ s; e) P+ Y, rwww.tvboxnow.com作法
% F( ]5 T, x) H7 Q  m$ j公仔箱論壇1. 將豆豉洗淨剁碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _" A( Z( k+ C( `
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ X$ ?# j/ i! k9 v

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