標題: [食肆地點] 意頭最佳　太極鴛鴦炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:33 AM     標題: 意頭最佳　太極鴛鴦炒飯

三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。
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2 h( H$ O( F* F/ t% B3 K% `4 L! Q炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。/ k3 k4 P8 w; S- f% ~! u$ i
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紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。
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: b) k! E( L# E! L- X/ z& rwww.tvboxnow.com推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉www.tvboxnow.com  W5 T& ~$ {. D

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1 R" u& x9 C' l5 i5 r海景軒www.tvboxnow.com' _0 r- W6 V; V4 ]. B% q
星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm
. y; l/ k* {& K9 x平均消費: $500

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