標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料8 C: [. R# U  X+ A
蛋.....3個
  u+ Y+ n1 ]3 X; j, K( {2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉.....半斤9 {' H/ u1 o. T7 h& b
中筋麵粉.....1杯
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醃料
( H/ K& G" K/ nwww.tvboxnow.com蛋.....1個公仔箱論壇5 J, s! \6 v- u* Z6 o
鹽.....1小匙
' o$ f) D2 ?! u4 o. Cwww.tvboxnow.com辣油.....少許
0 D; a2 L2 ~2 ]/ G. j, L! m) ^香油.....少許
) R! N% Z$ i; f8 l4 v. Wtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許
' ?+ B& l( z; v) {2 ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉.....少許公仔箱論壇3 [, j3 w' w/ ?% E" ^+ p9 W
胡椒粉.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb8 [% F7 a7 w3 _9 h
八角粉.....少許www.tvboxnow.com- m8 H8 r; I& f& G" J
細糖.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 K3 H* l- {3 V3 s! k. ~% c

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2 z+ k; |0 t% l7 k$ @3 B' vwww.tvboxnow.com作法
" c) h) ]3 ]8 B  T' hwww.tvboxnow.com1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。tvb now,tvbnow,bttvb& w+ F. N! d0 i% b( z. m
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 l2 d7 {1 `6 o$ l% R- R
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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