標題:
[西式食譜]
香蘋薄片牛排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:44 AM
標題:
香蘋薄片牛排
! p6 b. k2 {5 t: C+ s7 P& q }www.tvboxnow.com
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: X' p6 M9 o# `. c% Z( j# N' \: K
鹽.....少許
; U7 V( p% N) G$ J7 @8 t- [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜豆.....20g
$ y- o, }; Z) P3 S) E+ K
蜂蜜.....少許
www.tvboxnow.com: ?1 y8 o$ n. I$ m7 S: ]! o5 b
蒜碎.....少許
, E5 \: W( z8 t8 _( _( h公仔箱論壇
胡椒.....少許
( H' ~8 ]8 x/ ]5 L" V$ p) l
紅酒.....200ml
+ S* q' W$ {; Y6 l btvb now,tvbnow,bttvb
乾蔥碎.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! ^. d0 |$ ~7 g8 e
鮮奶油.....少許
& Z; ]' K$ i. Z% \5 X _
蛋黃醬.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 N) O2 s; F9 O. @- e
波特酒.....200ml
www.tvboxnow.com. \7 g% d$ u a1 I$ ?
富士蘋果.....2個
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 F" a& J3 i, u9 Q$ A
菲力牛排.....200g
* ?) |# z" c( L' y+ k2 ]6 dtvb now,tvbnow,bttvb
牛肉高湯.....20ml
www.tvboxnow.com) `% ] b; a4 W* Y b
無鹽奶油.....少許
; Z+ \. r5 k0 D& X" }0 l' C
+ F, P( `; C( p# d- M0 l6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 \* p8 ]( O& d" \ {9 F
作法
公仔箱論壇% d2 ]2 C) H) p+ F3 S! P4 n9 b
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
, s5 u7 h! p& W1 s7 H
+ p4 b3 c3 U' c; A' j4 k$ \7 w2 lwww.tvboxnow.com
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
5 D: o8 `/ \+ V9 h* Q公仔箱論壇
1 B; r4 h" S: I* B6 F! v4 rtvb now,tvbnow,bttvb
3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
( z: J5 H' d" q5 {- D/ t3 Y
. ]- N3 v0 ^1 E: H, d$ f; V公仔箱論壇
4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
www.tvboxnow.com* t2 P, q) q$ F% f. l. t
: D9 ~% I! q6 k( s2 N- I
0 e- i" `+ a% f/ o6 M$ H a6 P4 q
Tips
/ N) U+ t$ \/ stvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃醬作法：
公仔箱論壇8 W6 Q8 u0 ^0 d
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
5 H% Z* p, z( C- G: Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 G9 }. Z% L* }& o4 `3 ]& G$ n
淋醬汁作法：
& e/ u5 v+ P7 t. k4 A, a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
0 s; V7 `/ V q, A& Stvb now,tvbnow,bttvb
. f5 B. q3 v! b% b ~3 T3 P; x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
