標題:
[中式食譜]
焢肉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:46 AM
標題:
焢肉飯
tvb now,tvbnow,bttvb) j) \) a- S$ @8 O$ C; D
材料
www.tvboxnow.com- |7 j3 [( o; G, j4 f
水.....960㏄
5 a; v/ ^5 e+ T4 ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白飯.....6碗
tvb now,tvbnow,bttvb! h( K% ~! v( f8 K3 f
青蔥.....3支
9 m( ?3 F9 O2 B( G6 ]2 L8 e# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片.....3片
公仔箱論壇& x3 @9 b4 W0 {/ O
蒜仁.....10粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* Q( V8 C# z
香菜.....少許
www.tvboxnow.com& f; m" M4 B8 \& I& e; Z
滷筍絲.....少許
公仔箱論壇" V; X7 B9 D/ G. f1 b
市售滷包.....1包
. u z* h2 Q8 h0 \; y
五花肉.....600公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 H% {' A8 T2 x' t
醃漬黃蘿蔔片.....少許
/ B; w) l( b: ]" a% b1 x公仔箱論壇
/ R0 T% f+ D4 [: Q( _4 \" {. F* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @1 ~( |! |( U# t
調味料
7 S+ c4 ]- H; t& h$ C) M公仔箱論壇
八角.....2粒
! y8 F9 N5 w, z, Vwww.tvboxnow.com
辣椒.....半支
/ `0 i6 ^$ @ _) [% Atvb now,tvbnow,bttvb
米酒.....6大匙
www.tvboxnow.com$ F- F9 K9 m' ^, @, f' Q
醬油.....360㏄
7 e* u O5 }2 D4 G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
砂糖.....4大匙
& h( k: ~4 y: n% s7 d: K! g公仔箱論壇
沙拉油.....360㏄
X2 n, k4 ~8 I/ V* `tvb now,tvbnow,bttvb
香菇味精.....1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 S7 y2 n# n2 w! @
( _' O: {0 a; u- R) ]' i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u5 h( Q% s: ]
作法
8 D8 R1 R' l* l
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
" f7 a1 o+ O7 ?5 b- y
o ?1 x k" B
2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
@5 v U% p& _( Z+ a! P. E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 _( G$ m0 _7 ~0 F( z
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
- o$ ?9 D; S, Q# A3 f& o& f# d! C
5 J* l1 @( T7 a/ J4 U5 k0 b( x
4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
* n3 X: B. i* e
6 R; \& L! U |0 B/ k( k7 ]: L1 B4 @: stvb now,tvbnow,bttvb
5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
www.tvboxnow.com7 _+ k, i" ^: B% w1 W$ G
! A& B1 D$ J' H$ q4 \' s6 k# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
