標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯


- a" t1 J# @# l) [: O公仔箱論壇材料
( l6 E2 v8 M9 I% @3 Iwww.tvboxnow.com水.....960㏄
6 T9 Y0 C5 f" L* c公仔箱論壇白飯.....6碗* a8 f- Z8 S$ K0 X4 O: ~
青蔥.....3支7 z! h' W8 M$ f! g' e
薑片.....3片
* Y# h6 i/ u' N蒜仁.....10粒
# G- D2 t* B7 C+ I# `) q+ `tvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
; ?' ]3 r" F  b* f. N! Kwww.tvboxnow.com滷筍絲.....少許
( x% K* e% q# V% p* i! rwww.tvboxnow.com市售滷包.....1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% ^5 @9 |+ B
五花肉.....600公克' S( I% B$ `$ _6 S* j
醃漬黃蘿蔔片.....少許公仔箱論壇4 D) C/ i9 n( h" \, j* L

! j+ ^( e8 A3 |9 z, g/ P4 i) awww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; _" e) N1 V  Q7 |9 F' v6 C
調味料
9 A4 {7 z- W6 A) M/ B/ ?* C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒公仔箱論壇8 c" q! x* t$ B; ?: y
辣椒.....半支
4 p% o3 e* A8 d# |3 u# E$ j7 P4 cwww.tvboxnow.com米酒.....6大匙
9 e- R! O/ E8 I& U' K1 `: ltvb now,tvbnow,bttvb醬油.....360㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" I" c; ~% c2 J
砂糖.....4大匙
9 g7 I6 f. G  z; _6 g" R: D沙拉油.....360㏄0 q$ Q) @9 m0 Q8 o
香菇味精.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 F3 _8 Q0 n; @% c9 r; N7 V

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1 ?% P' n  V* r, n5 ?7 K公仔箱論壇作法
! r. h( D7 S, F6 L, {, ?公仔箱論壇1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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; b# p/ H- N- {/ n! \& Q+ Q+ X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
- N' @3 j* I) j; b+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ], p% C1 H; s# k( u+ M; I
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。& O2 N$ y5 c8 K9 ], V
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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