標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
+ n6 V. Q% q% O- K
$ C" H; K! T8 T) M/ Wwww.tvboxnow.com
食材
, Y* u2 F. l$ ]6 c6 s4 ~8 h# Cwww.tvboxnow.com
鴨腿.....400g
) c6 h; Y& [* j
蜂蜜.....少許
f) e: K* B* g- R2 a, d! B公仔箱論壇
, g4 q; J, L0 ]' y5 |tvb now,tvbnow,bttvb
, ^% c+ p- K( H) G公仔箱論壇
醃料
. F2 X" ?1 h5 G/ C$ d2 jtvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥.....1個
4 W: Z+ {# D6 ]: D& ^公仔箱論壇
醬油.....2湯匙
公仔箱論壇' S5 P9 T2 V! E, u1 c5 V
米酒.....2湯匙
[; ?9 w; e- Y% o' q2 E+ v' I
烤肉醬.....4湯匙
6 |; f8 q5 W3 I" S
醬油膏.....1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! x1 o; R5 u% V# {
- E4 i, A, C D3 C5 D0 \: C
7 j! g2 a" r [4 S/ @tvb now,tvbnow,bttvb
作法
tvb now,tvbnow,bttvb3 d( R+ T) y& n5 A; `) k
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
J! m2 G: T. ~% r! }% H8 T1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w. `' t: c5 Z+ ]+ _" r9 e. o
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
公仔箱論壇0 d3 e( Y: B0 S. O& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; J/ n9 J% e6 ~
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g. U: ^) w( X; J* b* ^2 C6 ^
4 z" x% W' ~. J( M( F y$ Jwww.tvboxnow.com
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb* j! F# ~4 h% {
公仔箱論壇2 N8 K2 d' ~( _" A& d4 @8 z9 I( o
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
. |$ v5 p, n* I
tvb now,tvbnow,bttvb- h! K- _* B: L
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
3 F( q' P3 [) N& Z5 G* N
公仔箱論壇9 [, a9 y: D! E1 D/ z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
