標題:
[西式食譜]
慢煮羊架
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 01:55 PM
標題:
慢煮羊架
Ingredients(2人分量)
/ h+ y; d0 r9 t8 ?, r( j4 O( _( \
番芫荽碎.....5克
www.tvboxnow.com/ B5 ]/ J- V, l
橄欖油.....100克
6 @% z w1 D' o+ F: A6 q
芥末籽醬.....30克
公仔箱論壇& h" t C6 h& q" s: A& D
蒜頭,切片.....1粒
tvb now,tvbnow,bttvb( x7 {( O5 `# J% G9 q& S
Thyme香草.....5克
' f1 `9 ` N* ~5 j9 }www.tvboxnow.com
檸檬皮+蘑蓉.....1個
公仔箱論壇4 u( r+ g: ^; d: y- V
羊架(約重450克).....1件
) d1 P6 ^# D( e9 g( c- i
; _: C# |+ _) L5 O# s1 otvb now,tvbnow,bttvb
Steps
: S" J: n' M* E: K" j! k1 @5 a" N
1. 小鍋內下橄欖油,燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片,用小火煮1分鐘,待用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, M( o6 m4 o% T
公仔箱論壇1 h M' K7 D% Y6 m
2. 平底鑊下油,燒紅後放入羊架,用大火將羊架外圍炸至金黃色。(需時約2分鐘)。取出放涼2-3分鐘。
. a L K3 Z9 _. q$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 u) X1 ^# `
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內,倒入香草橄欖油。
www.tvboxnow.com: J x( s$ _( z# c" |8 d/ j9 M
0 N6 N. h) G7 p' E) H
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣,封口。
tvb now,tvbnow,bttvb8 L! D- K3 G) N: P1 Q- k& F( R! O
" c* v' c ]) c! G3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
' q6 a1 ]3 K, R9 B$ t4 q& i( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s# R1 p. }) _0 R+ Z/ U/ I' ~tvb now,tvbnow,bttvb
6. 羊架取出,用廚紙將之抹乾後,在燒紅的平底鑊,下少許油,猛火,快速將羊架煎香。(最好在1分鐘內完成。)
www.tvboxnow.com1 D4 X, T- m1 q$ Z5 p2 `2 ~. u
公仔箱論壇" J: c. V& ]) [
7. 將芥籽醬,番芫荽碎和檸檬皮蓉混合,伴羊架上碟即成。
' E6 F: O7 \( D* F
www.tvboxnow.com5 N5 i* b. {' {, G q4 J* q
5 M5 [* {$ H g `; r
Tips
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% a6 o# A. \
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟,如果想煮5成熟以上的羊架,要將水溫調至65℃,同樣浸45分鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0