標題: [甜品] 芝士梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-13 04:15 PM     標題: 芝士梳乎厘

材料（四人份）
$ \8 _4 L0 v  [  k9 r  ~www.tvboxnow.com熱水……………………(焗梳乎厘時用)tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 g! G8 y4 G- Y& d) r
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# c! a6 p7 N  J, G
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
/ b5 Y4 T5 h  ~, M+ {  tCayenne 辣椒粉…………………………適量
8 p' H$ x/ S/ S) @5 l2 N+ [) ^海鹽 ……………………………………………適量tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ T% A7 ^4 t. `1 z9 A) g' X
牛油 ………………………………………… 4湯匙
+ T- N$ h' Z. w9 B- r( E0 \tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ………………………………………… 3湯匙
2 ]/ F2 I- w" v* f( awww.tvboxnow.com熱牛奶 …………………………………. 280毫升
9 i. t) w& x! Q" v$ J5 L" O" Q- H蛋黃 ……………………………………………..4隻
& B* L& h4 v" ~; C. V8 k9 d蛋白 ……………………………………………..4隻3 u- `: m7 N7 A" H) y
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 T" @8 T8 N
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2 ^' x, w& o5 @; A. y( S: E做法% w. I  \: p  t% q/ n. P. ~
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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9 V: `+ B" Z3 f* t2 t2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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+ _, X2 P3 b7 B* ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士. p0 S' V+ B+ ?- U
這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。

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