標題:
[食肆地點]
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-14 04:28 AM
標題:
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
4 y- I' X( x* ~4 j! `
; Q! z4 v3 D9 h5 _! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
' W5 `# U- H, ]% g6 k! q( J. N
tvb now,tvbnow,bttvb) V5 p( S" X: n3 w Y
如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
0 } [' B9 E6 E3 d0 x5 Y2 Q! n9 T
4 M* f7 @ Z1 e E2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
: d( T5 @' b8 w% G
; X2 E1 R Q/ s" B3 k% i2 mtvb now,tvbnow,bttvb
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
3 g! A( }. k) R, t7 K; u公仔箱論壇
www.tvboxnow.com U# {% J$ j4 d+ E" M
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
0 C% F I! a' Z$ }! Lwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% S [1 d7 I6 ^, u& S8 ?" i
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
tvb now,tvbnow,bttvb7 l X( W$ o) e" o5 C9 ^
6 y7 |4 q8 C1 |: \/ d; T; _www.tvboxnow.com
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
公仔箱論壇* T% V3 I% o$ S# o1 p: t, g
/ Y6 [& ?9 U! u2 r2 a' d
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
公仔箱論壇% ~4 Z' I) a, v% u
麻辣海鮮飯$68
+ j# ^2 C$ Y! m+ n; N6 e/ m
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
2 T2 h) m( u9 ?公仔箱論壇
野菌鵝肝飯$68
2 N6 t4 x! _& S# w- d公仔箱論壇
黑松露龍蝦飯$85
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* P1 R! \- O% `9 T0 K; C0 s
8 g, }! J& ^$ X; S+ H- z: L
紹華小廚
" }5 l* O q0 O, t+ @3 }9 Lwww.tvboxnow.com
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
tvb now,tvbnow,bttvb( ]& d" V3 }6 q8 B* f5 X! M
營業時間：7am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
