標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
% E$ f% x H! }
材料
* g5 i: f! K* h6 o8 w% o! p5 y' m
蛋黃.....3個
; L. ~' [6 n8 B) F+ g公仔箱論壇
香橙酒.....適量
) u P+ e- I5 z o$ m" \
吉利丁片.....8片
( a8 C' q8 p! [) l, Q; }0 r! u! B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖.....150公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# P {7 M( h( ~5 b" Y4 f* ^ Q
蔓越梅乾.....100公克
; J9 \& R8 v* r; vwww.tvboxnow.com
起士乳酪.....150公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 {. R' A. r2 X8 M( J
動物性鮮奶油.....400公克
/ b- `8 D. R- H/ L Z* {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. o: ^7 i4 V* q! ], H: {
7 ]6 i1 } c( Q/ L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
淋醬材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L e* R; }# l) `
水.....100公克
1 Z y& T( @# p" j) L9 q( q1 O
砂糖.....20公克
公仔箱論壇4 z: }- _; i% s5 w# M! E' Z5 a
香橙酒.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb; ~: T* S* G, h y' S/ N. [% j
玉米粉.....15公克
www.tvboxnow.com" y, f) {9 m/ _( h, `+ P
蔓越梅乾.....30公克
, c. Y1 Y9 U+ {( c9 W, E9 _- O
# t N$ G" i% h- U9 E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r0 h( N$ `3 v4 h6 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb
作法
www.tvboxnow.com. H1 j' u7 x7 }' F' @. r0 X( i% @
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
% G. g$ h( s {9 c a, N
6 X T _0 ? [9 c3 t8 I& ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
公仔箱論壇* z+ W; V6 c0 j( _4 T4 r
3 {- @' M0 U% [6 s: b8 X7 t
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
公仔箱論壇( E' }' Q# G. b& y
]4 o8 P1 x7 O) {" Qtvb now,tvbnow,bttvb
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
1 Y9 M. K+ k6 _' z5 w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 i; n0 l: [; R7 z- z: O$ ^2 x
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ C q- q/ R, B
www.tvboxnow.com6 c) _" s6 {1 y0 R3 W3 _) J
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 j0 n7 K8 S: o5 g' S
1 J M* b. ~5 }( fwww.tvboxnow.com
8 u% f0 }# D# f" c# N2 j) ~2 a- J
Tips
9 ]% d8 M2 f$ K& v8 C
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
% F' l! [1 C$ V+ }2 i公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
