標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜
' V# G& h8 Y; B" ?小炒當然出名
: i1 X: p8 s5 b) S當中不少炒粉炒麵也很著名, P* K4 M% u3 j# H# Z/ r# h6 o! u
由以豉油皇炒麵是我至愛
, J1 e' z! ]: V( y3 J  m3 @外邊好難吃到好味的炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 r( o( j  Q9 J$ H$ Z4 ^" k
不是太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# k8 v1 o% A+ g$ N" \& C  L
太咸或太淋' m( Q. L! B. `
到現時為止) k% j$ G2 ^- K0 s2 z/ [' f  x
我吃到最好味的豉油皇炒麵/ k8 E$ G" a8 N- e$ s$ b
是九龍城廣場中的馥苑tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 p' w( T  F8 J
夠鑊氣之餘又不太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ J9 j5 O4 a
但一小碟也要$4X公仔箱論壇: _3 @5 F3 n" H/ N1 r5 u0 X% B& {
實在太貴
: S+ c" M2 ^" D5 w: e1 ?8 {tvb now,tvbnow,bttvb自己其實也很好味; O( J/ @% m6 z! R
現時有很多甜豉油; |5 P. v4 o, A  ^3 T  z+ G
連調味也容易很多公仔箱論壇) q( j6 {3 v2 _( U( H

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。, ?; t- l  L8 s
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。公仔箱論壇8 ]: F0 U9 o" M+ {9 J8 S
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。tvb now,tvbnow,bttvb. c( ^  j6 a  A1 g& R
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