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標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 迷你雀巢素雞

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材料www.tvboxnow.com6 r% \5 c. ]7 [7 S9 M: z
雀巢材料︰公仔箱論壇+ }+ H! m/ D& d1 c* j: p
(一)tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 R* o( z0 F
芋頭.....160克
) p7 i0 Z" J& l, r! P公仔箱論壇麵粉.....2湯匙3 ?- X3 H& B) `: M! B
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇9 n$ N8 K% Q; j5 t" b
公仔箱論壇: v' {3 {& _; X- m0 {/ A
0 }0 p/ _' A2 G+ [1 P: z0 j& Q* o
(二)+ b' n$ a0 Y6 v$ O3 g8 s
西芹.....80克
4 }. A/ i! `# g# C( f2 Wwww.tvboxnow.com青椒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 P+ P: v2 O* c' ]0 [2 i0 q
鮮冬菇.....80克
: H2 d5 M( q) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞 (切片).....1條
  m8 i$ L9 g# w- b5 J0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切花).....數片
  N9 P4 A; B; `# \+ hwww.tvboxnow.com* q5 s% e* e, s9 r& P
www.tvboxnow.com7 `% E, b$ m7 X4 I# y
調味
- R+ f6 F8 t" B6 L. utvb now,tvbnow,bttvb素雞醃料:) V5 l# y$ m7 M5 Y
生抽.....1茶匙; F8 e: [/ A4 ?" ^, n  F4 F' `5 N
麻油.....1/2茶匙" {/ X5 |9 M$ k% }$ R" n+ }. R8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& Z  O8 c4 r, X' T# C# {2 j/ L; v! V

, o2 t6 O7 _, d- q# A- [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁www.tvboxnow.com, X5 J0 W2 i- i5 _# p7 [. g3 U
水.....4湯匙公仔箱論壇& a2 {; y6 j# \7 z) x
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇$ G) b' @) ^0 A7 G" i
糖.....1/2茶匙www.tvboxnow.com, K2 u5 M+ f3 \8 q  }/ g/ R
生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  N! @  R) U% g) x/ x6 ?
麻油.....1/2茶匙
9 s7 [0 c2 S' M9 k: i8 K  b7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙www.tvboxnow.com8 b9 c' s, C" [" E8 `# S; s
素食蠔油.....1茶匙
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# H1 L2 n/ v: Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ w4 j5 }! E5 U: O9 T8 _# Mwww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb  `$ z0 ]/ p: v
1. 芋頭刨成幼條,拌入麵粉及鹽調味,備用。* O. ?6 u  k6 @% ~. z

; T! F2 }$ Y0 m# x# M8 I2 otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1/2鑊油,將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻,取出其中一個,鋪入芋條,另一個浸熱鐵篩置在芋條上,輕輕擠壓成雀巢形狀,共做4個迷你雀巢。
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9 d2 k' s' O  b* ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將鐵篩連芋條置入中火油內,再以中慢火炸至金黃香脆,取出後濾淨油分,盛在碟上待用。
$ J, O$ C/ X8 c) J8 D; \% {+ ~* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \. y% F/ V5 X3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將素雞切成片,與醃料拌勻,使用前將醃料濾淨;鮮冬菇切去蒂部,用水沖洗乾淨;西芹及青椒切成欖形。' S1 E9 Z% Z; s) ]* u

2 q, _, E. N6 Z# v* z$ _' J5. 燒熱2湯匙油,將已濾清醃料之素雞放入油內,略煎至微黃色後,加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻,再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份,轉置入每個迷你雀巢內,伴以生菜絲即成。
8 ?1 \9 Z1 c  l6 P9 s. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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