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標題: [食肆地點] 金鐘隱蔽歐陸小館 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-21 04:37 AM     標題: 金鐘隱蔽歐陸小館

金鐘日街有不少型格小店,賣時裝,手袋。最近開了一間新餐廳,歐陸風格裝潢,鄉村式木椅,玻璃吊燈……配上日街的寧靜,氣氛寫意輕鬆。三十多款菜式有歐陸菜,煎牛扒配紅酒汁,亦有數款糅合亞洲、俄羅斯菜元素,如五花腩配木瓜沙律。個性雖不鮮明,味道卻有驚喜,因為廚子Alex,用料不拘一格,注重質素,西班牙黑毛豬,伊比利羊,牛扒選安格斯牛腰位,「這部位少脂肪,肉味特濃。」Alex說。www.tvboxnow.com2 `1 E( j' O. C; {6 y  y, p6 Q

9 Z& ~2 i  a; i# n8 Gwww.tvboxnow.com廚藝穩紮,前菜三文魚拼盤,有四種做法,自家製煙燻、慢煮、香草醃……有的鹹鮮,有的煙燻芳郁,配山葵沙律醬,吊出三文魚油香。主菜牛扒煎得粉紅有光澤,軟嫩多汁,五花腩先慢煮再烤豬皮,下層腍得入口即溶,上層卻麻脆帶香,醬汁下豉油、薑調味,五腩花更惹味。每天還供應數款從俄羅斯入口的魚子醬,每盒六百至八百多元,也是小店的賣點。
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地址:金鐘日街
: T- i% J* z; U# B+ Z: l6 wwww.tvboxnow.com營業時間:11am-11pm: y' I$ H; j4 E  c
平均消費:$600





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