公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 煎蛋卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-25 04:26 AM 標題: 煎蛋卷

材料：(2至3人用)
蔬菜蛋卷) e8 @, T9 ^# y2 R6 s5 o& i4 O
1.紅蘿蔔.....1/6個
2.中型洋葱.....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb' g8 Q/ C8 t: i- f  G% h% b" X6 Y+ A
3.葱粒.....1-2條
4.大雞蛋.....3隻
5.鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇7 x5 r" z& z- a
6.胡椒粉.....一小撮tvb now,tvbnow,bttvb7 {  [; i6 D( {' ]* O
7.油.....1湯匙公仔箱論壇+ K; S% w1 S0 G* c, G7 x9 ~( O

紫菜蛋卷tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 b' {) z7 q7 G7 m
1.紫菜.....1大張或6小張
2.大雞蛋.....3隻公仔箱論壇: Q+ M1 X# L1 }3 Y3 B- a! j3 y
3.鹽.....1/2茶匙4 ]( T' ^( W' ?' @0 u; T) l3 T
4.胡椒粉.....一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ Z7 Q. b0 j# J6 y+ w
5.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) s; E! g1 b) L
6 g4 c5 B1 z, `  J. ~, ]

做法
1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: t6 C3 `* ?1 Z3 o# V  G9 L: @/ ~  p
2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。

3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 S7 w' `6 K! Q1 p4 y9 \
4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。

5.稍涼，即可斜切成件。www.tvboxnow.com6 C( H& K/ @6 P5 E0 _& R) s

6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。
公仔箱論壇8 e1 s$ D' V# ~( h
7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
tvb now,tvbnow,bttvb5 j( C* P) h) [1 W
8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。

9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。公仔箱論壇7 v6 `7 v, a: ?1 h1 |

10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)