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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 D" E5 o) d9 @) Q; l
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： tvb now,tvbnow,bttvb4 K' X/ L1 D2 [9 }5 Q6 T1 q
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: R) y/ {; ?% J% s; r
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇* S( S9 L/ V2 x2 ^
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。) [) _" K, H# Z* K
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。: |( [  Z. Y& y2 a& b$ o
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 G# c8 x+ `9 Q) o
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。2 r2 y+ B- Z, i* L9 t
痛風如何及早發現www.tvboxnow.com% m8 O. E) s0 r: Y7 Y$ \
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇* R) R4 }& O# U  h$ @2 \/ \
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇; m% _0 r  b  G
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb& m; @( C+ m0 B8 o
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜tvb now,tvbnow,bttvb- h: S+ B' Q" U* |" n- D( I
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中tvb now,tvbnow,bttvb" h( C: o  {  Q! N
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克( `) M0 O/ _( n- Q' N$ e
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 i) g; @4 y& W' x/ m8 g
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。' O3 l3 Y' k( @
脂肪：15.9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( I" d* |6 \* T+ [* O
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克/ O  \% m" N* r3 y* X3 j$ ?
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ N+ j; r; T7 @9 {/ }# ]
高 ★★★www.tvboxnow.com+ G2 M( B1 z+ E5 c
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。www.tvboxnow.com( ?7 s* B4 b! j; u4 A5 n
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
+ u  Y4 k. I( {; d, `# I黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇. M6 ~3 v  f( L
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。www.tvboxnow.com" D% v& O; s2 r: R+ q, ]# ~* U0 \, U
每日建議食用量 公仔箱論壇4 g, X- }1 [9 T& o' ^# u
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）# j( T" ^- i' K
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 @& p# w# W  u
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。公仔箱論壇/ s' M4 S% T7 R" E
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 * P+ U$ O& V# C' \
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇. n* s- B$ t8 J' b4 {' @& O
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克4 }+ r  w& i9 K3 z
黑豆粥 (痛風緩解期)公仔箱論壇# G2 d4 E1 C; r3 x  y
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb. w# f7 t. J5 R( S/ _( l" H, Z
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 l( A/ \8 x& V  W" {: s. n
普林含量：43.4 毫克 www.tvboxnow.com/ c8 j3 k$ K: q+ N& Y0 U4 _. u& I
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 |! j4 B  k8 j
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量www.tvboxnow.com' I+ J6 W' r8 a* o, j$ R
低
酸鹼性
鹼性3 Q. z9 @2 Y& a
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇8 G& a. m) F, U, j" c
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌www.tvboxnow.com( k5 b6 }5 g: z  y: h
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb  W& N% N+ ]  u# j0 N
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克$ N$ `  W$ f$ }) }! v4 u4 J  x5 {& M
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克公仔箱論壇# B. u' K& I; @0 j# z2 M
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb0 G" T" u0 {5 u3 {/ p7 D- a. L
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克  K8 t/ M4 R& A! E$ G8 g
高 ★★★; x" T( m2 s2 t/ X7 _0 ?  C# x
對痛風的益處
: m: M( I3 N. }# m9 \苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。+ c. O$ Y0 |! K1 K. ~. Y
這樣吃才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% @$ J5 Q! r$ d- {& X! I; T
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
' {- t9 r7 Q- `$ {, _2 X+ T苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。& k1 k8 ^# k! @
苦瓜＋紅蘿蔔. }* K9 ?1 k9 N) A% O3 s) F
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。/ `7 n! T- b) o% @8 f
苦瓜＋茄子www.tvboxnow.com$ t4 a6 e, E# k2 C0 k
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。% a  j% u  ?1 S* L9 U& C
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇4 ~& g  U% ]  w& f" M2 D% d7 v# m6 h! P
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- n8 x3 m/ J
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb% b, c2 ^4 _0 W) f1 N$ V
食材：苦瓜200 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 ]! h8 V: N+ p. Y# N
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。! A5 H+ V0 S" f  @) ^
普林含量：22.6 毫克tvb now,tvbnow,bttvb0 z- }$ c2 Q3 E& ~: N( ?0 i
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb) B  \% D1 G$ }
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb. |9 l* O+ `& ~* p
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克公仔箱論壇% q5 ?. w+ e/ h
調味料：料理米酒、鹽各適量。* E; C5 A% V- K. E/ B
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。' t' L9 o# ^% z& b9 j& t; w
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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