標題:
[健康資訊]
降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-1 04:56 AM
標題:
降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」
日前，ＣＮＮ所推出的旅遊專題之中，一一羅列出亞洲七大旅遊城市，各能代表的「七宗罪」，來凸顯這些城市中的旅遊特色，而台北則被列為「暴食罪」，原因無非路邊美食太多，且價格實惠，讓人很容易吃個不停，但這正也顯示，台灣民眾多半外食，懶得自己煮菜，導致吃進過多加工食品，恐怕危害健康！醫師警告，近年來門診上長碰見年紀輕輕族群，總膽固醇就超標的情況，疾呼民眾應吃「食物」而非「食品」，「外食」不如「在家煮」。
. s) w: F0 [) a) jtvb now,tvbnow,bttvb
0 |& o7 P4 l0 b1 K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃食物不吃食品 從容避開反式脂肪
D& w5 n! L# w5 ]7 K公仔箱論壇
0 a- d; c& w ?3 a' E' V# h
書田診所新陳代謝科醫師洪建德說明，所謂的食物指的是未經任何加工手續所得，就連經過自然發酵的食物，也早已是在「食品」範疇內，他說，但是食品與食物的界線模糊，一般人很難看出其中差異。
# n3 `5 L2 x3 g. A2 _' x/ I+ E! U) s
- Z3 b$ P$ e. U8 J
為什麼強調只吃食物？原因在於，不少加工食品為了增加其中的油脂穩定性，能夠反覆的煎炸，都會加入反式脂肪，或飽和脂肪酸，這些都是讓體內膽固醇暴增的主要元兇，洪建德列出六種民眾容易誤認為「食物」的加工食品，應積極避開：
tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ X5 Y) p# o; {8 H+ L4 S# q
3 V4 A. ~$ r2 a9 W0 K: _公仔箱論壇
1） 即溶加工麥片類／因為已經加工熟了，且加上調味料，例如，想要滑潤爽口，就加上油脂與乳化劑、香料。所以增加熱量與反式脂肪，失去健康，失去降膽固醇功效。
: q1 \- U* c) ]# T9 C: D
+ N9 L( S0 R+ I6 P! z1 e1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2） 乳品加工類／薄片起司cheese food、軟起司三角包，都不是單純發酵熟成的天然起司，大多有添加調味料、香料、油脂與乳化劑…等。
7 G1 c/ c. m8 A8 ~4 S" n
* J; u' h; Q1 x- W5 c2 |) jwww.tvboxnow.com
3） 核果類／添加調味料、香料、反式油脂、甘味劑、在油脂中加熱，製作出來。
$ B% a0 ~+ V/ Z- R' F _tvb now,tvbnow,bttvb
6 _2 ]6 k' a- t/ E* R& n: o1 a
4） 加工的滷味／複合大量調味料、香料、油脂與乳化劑，有些給客人前還會再油炸一次。
' i* C6 w% ?2 n. t: T) r% b# u公仔箱論壇
+ G( a1 r2 |- T& I; f6 D
5） 加工的乳品類／鮮奶一直有媒體報導質疑，生乳生產量遠大於鮮乳，應該稱調味乳。問題是即使不外加乳品，但是乳脂為了達到特級鮮奶標準，也添加調味料、奶味香料、油脂與乳化劑。
" f3 Z$ Y8 f. o! H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
- j' B0 O1 p& H" w
6） 店家製的油炸食品／油條、燒餅、抓餅、蔥油餅也都有反式或飽和脂肪。
公仔箱論壇# T9 ~/ J* R, ~1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 ?6 e5 r R1 v1 m
判斷上述「食品」，不少人都會恍然大悟，原來這些食物早已經過加工，且含有大量的反式脂肪或飽和脂肪酸，洪建德表示，民眾應正視自己的健康，減少吃進加工食品的第一步驟，就是「自己在家煮飯」，他說，在家煮飯不能只以經濟角度看待，「便當50元」來輕視家政的重要，對於健康上所帶來的效益，更是無價。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
