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標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:47 AM     標題: 蟹黃豆腐


0 b3 }* _3 z8 Y3 F5 \材料
  B& C. V- n  ]5 H" B: I水.....1碗
; K8 D& A6 W  T- [2 {蛤蜊.....8粒
) U- @4 D3 _4 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....適量
) G3 {. ~3 R7 O( j+ g# G炸油.....適量www.tvboxnow.com  l' k4 r: G' V: Y; L0 I" ~
蟹黃.....5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, T; B; ^4 v
蛋豆腐.....2塊
8 u, m! r- i  s9 o- G公仔箱論壇蟹腿肉.....8支
9 T4 o& Y8 d9 x8 c" Ptvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾公仔箱論壇1 }6 S9 `+ t1 t0 d
芹菜末.....適量
* G1 d- T* B* N$ e9 V) j青豆仁.....1大匙公仔箱論壇3 k/ p) l. B1 W7 L( a3 ^; I$ `
紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 z, C: h2 p' l- l- ^5 p3 _
玉米粒.....1大匙
% a8 [" l7 C) L3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料& I( T" j# N0 J+ M. n
鹽.....少許: U. l" l) o3 B9 r+ l4 _
香油.....少許
% @6 X$ ]1 Y' c  ]. W# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞晶粉.....少許公仔箱論壇/ \- Y& h9 n* v8 |1 e8 R; B
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, w1 n' ?* c
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作法- X4 N. o/ E% L4 I; n' u
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味);蛤蜊吐沙備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U5 _' z1 H( x1 I2 b8 o! S, ~) c

# L) K' B- e. T9 `& x' H/ _0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊),放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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" R  Z; l! }. c/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另熱一油鍋,爆香蔥花,炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水,再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味,並略拌,小火煮滾後挑出蛤蜊殼,再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法3的燴料燴於作法2的蛋豆腐上,撒點芹菜丁點綴即可。
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