標題: [甜品] 巧克力幕斯瑞士捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:48 AM     標題: 巧克力幕斯瑞士捲


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& f8 ?1 l6 F- b3 }公仔箱論壇材料
% ]( c, ^8 ]5 p, b+ Z7 J公仔箱論壇原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：
5 R7 W4 d' ^# F( h- wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g
# w4 U; @( s( dwww.tvboxnow.com苦甜巧克力.....100g公仔箱論壇! X8 d/ G% _2 c( x# R# N

) `) f! ^' ]" H) T9 u% |tvb now,tvbnow,bttvb
+ ~- ?5 r# T: \5 A4 qwww.tvboxnow.com作法
/ u$ K4 t3 {7 |7 S5 bwww.tvboxnow.com1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇1 Z1 V- i7 x8 N0 U7 a

! y! n; j3 k; |4 X+ Q公仔箱論壇3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
1 r% D1 f$ f) g# w' T7 ?* twww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, M* }+ J2 c
4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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  k$ F% L" t; P2 {公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。" o1 t# S1 O( j6 w! U8 i) a( D
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