標題:
[甜品]
巧克力幕斯瑞士捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:48 AM
標題:
巧克力幕斯瑞士捲
# x6 @1 H, f8 [% Y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 [5 V+ e! g8 W. U. r4 e/ d
材料
- n$ Y! D$ | g; Y
原味巧克力蛋糕.....1份
+ ]4 G( [- d1 v; m3 V3 d
6 j" H* \ E3 e6 ]公仔箱論壇
慕斯餡：
7 \1 f3 X3 Z7 T% t
鮮奶油.....100g
+ f+ ^; a! W7 f6 q6 U: @+ R- ~
苦甜巧克力.....100g
www.tvboxnow.com( \, y5 R7 @) V3 Y5 E8 S
; S: _+ h& E/ h( t6 c+ ^; A" r( o公仔箱論壇
www.tvboxnow.com0 M _# r1 V8 T8 N
作法
. U) A! I6 v; Q$ V! u* [) L+ F
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! Y& ~* }* p3 `" }0 `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 B+ ~3 S h6 s+ s* a2 f+ a1 F D
2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# L+ L6 r& }' x$ w5 P3 O$ M- J- L! c
+ A9 j, S" [3 q
3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! ~4 z5 p- j- l# D
% o4 C5 w0 k5 Q. _ \
4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ L$ E5 ?* ~+ P6 m
1 t+ W7 M# B0 e9 Z. P1 i" `
5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 ]+ c5 `1 g- p/ d3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @+ f& Y: E5 D! s# K. r' b% D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
