標題: [中式食譜] 紅鞠炒魚丁 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-4 10:19 PM     標題: 紅鞠炒魚丁

材料：
; M1 ]! A. ?2 J. _8 y(主食材)：鱈魚肉150g公仔箱論壇( {7 B" A0 k  l3 a0 ^  d/ V
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
- \+ A' Z9 l+ l0 E' g9 [(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
/ f* Z) R' l9 b6 Y' t8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www.tvboxnow.com0 Y( x+ ~2 i; _
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
  o. J1 h' Q5 hwww.tvboxnow.com2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
0 a8 L2 Y; Q+ Z% |4 y備註：
  A$ z2 O8 R  r: ~5 e+ x器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤

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