| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato), f3 j; D( k+ }$ T1 k% m# [* u 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁， 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，tvb now,tvbnow,bttvb& l0 h. _/ T# b- D& {% D1 z 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者， 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。 7 `3 w7 G/ n/ K, l8 L* n" } 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等4 M5 w$ w, y2 c4 X1 Q4 D0 Q' q& E 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，; L9 o( h: F; V% M v6 J1 \8 C. b 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，+ k% n. R: c+ {0 b 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生， 的確是一個增強腦力的好選擇。公仔箱論壇6 ^3 R! ~+ W! E www.tvboxnow.com9 A8 l6 V# n+ O2 g 9 P# ]4 y) c# L& b( z9 o" O. t 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' c$ n, A0 k+ H9 ~ 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，# b0 u4 b( S0 R 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣， 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，+ f; X' R$ G( E0 `( Q 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。5 x \! m# `. G; z% \8 T7 `4 J) V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 z- j: V7 U# i6 T - ` {0 k' ~8 @ | |
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