民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。 ! V+ w ]* x v3 o& x4 |: A' @# U1 C' b# v
【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: c$ V( D. B! i
9 x6 `/ D/ t7 ~6 _ U0 m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。www.tvboxnow.com- U2 m% n4 G& n( |+ W
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下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" _ ]$ K1 H% z$ a. X' g
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維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 Q6 W2 z4 s" Q9 F
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維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。/ r( _+ T/ L k9 Y
0 M' z2 v/ Q+ n I% C6 \* q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。 & t* P0 P' E# x% [8 e; P公仔箱論壇www.tvboxnow.com& J% g6 B# K9 v' L3 w" x1 N
含維他命B1的食物 * C) y/ D* q+ h0 K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* ]6 v6 f' }8 C' z
豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米 7 ]* V9 v, Z3 D1 L3 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; G" T* M1 F% L; G6 q7 j
功效www.tvboxnow.com0 s# V6 n' L( c+ t+ t0 V8 a6 W
: Q% Z" F9 H) ^5 q2 X0 Z% G: L Z8 J- y公仔箱論壇維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。www.tvboxnow.com( k8 n" V3 M, t/ E8 e1 s
% n! B8 U c% s8 E6 q V9 }如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。 - S2 u: a) P1 ~" q {7 |% ` # m5 A3 j6 A8 T. Q8 awww.tvboxnow.com維他命B6——穩定心神 . V3 s$ t" B: B @www.tvboxnow.com : y; r9 M+ I9 z5 T B+ ~7 S: }公仔箱論壇若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。 . [% U& ^# ~6 H3 v公仔箱論壇 7 T9 j2 q2 I0 I) X; S公仔箱論壇含維他命B6的食物 8 n+ L. j [5 i0 ctvb now,tvbnow,bttvb) L3 |* h) g9 U
鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉 : n2 s5 T$ C1 K7 H4 a/ ?. j& a. t$ m- N公仔箱論壇 ) P. J- |, z. S8 y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 $ r: a9 F( P% m0 N' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A6 t, }1 I- g( u2 D) m
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。7 z# m# N) x" ?7 ]' I' B. ]
6 ?9 b! F( s* c/ Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。& } g3 f: x5 w% a$ o5 n4 i9 ? ~2 R
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菸鹼酸——增加活力 ) |4 P% `- m$ A, F3 [0 i: _5 } 2 _: i8 q" }6 ]公仔箱論壇「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。 2 J+ Z$ D% n" u- N ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z. R7 I) J8 S: `1 q3 `9 F
含菸鹼酸的食物 1 c$ T! e! P' x# e" V. B0 R o , j# G% W( A0 F O1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米 , _/ H) ^* `* c3 r6 o# \* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 K' E" M9 C+ ~* C& e功效, k9 \. ^0 V) ^$ a8 [3 @
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「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。 % F; c1 x6 \# T: a! rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 w( S, o+ E$ u
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。 " E; f3 C' T; m+ Z- g; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . w G2 F. o W1 @$ K維他命B12、葉酸—— 提高專注力tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 x/ i( k2 b" V( }5 {' ]0 a: x
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只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。 6 c1 {4 A5 _& w" z1 D* `2 w ; e+ v9 Q% b6 w; k0 I2 @ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含維他命B12與葉酸的食物 7 y! ?4 Q* t' @) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; B+ s4 F+ Q1 I/ a. l
含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆 . L7 m+ e0 j0 ~; H9 N含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓 " a( _! Y! b1 n0 G # q& s; t! r" M, [) a$ z公仔箱論壇功效7 p2 K x+ i- x" J V
