標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ q3 k, B; G6 u1 @& Y- B
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【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。公仔箱論壇7 l8 x7 F: K& x4 F- ?& I

/ ^. ]6 ^' |. Y( v' C1 Y* k8 N除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。tvb now,tvbnow,bttvb4 b  c. S+ t' x1 }/ f+ m4 o# Z6 C
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下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 m" R3 U4 g! I: m
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維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力www.tvboxnow.com. q2 P. F5 y. f  e: F

' T& r+ O9 s7 M' t+ z0 {公仔箱論壇維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。# u1 ]$ X& G% k' b5 b7 |+ w  p
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洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。$ U; }5 E: O# g% V
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含維他命B1的食物
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豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
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. ^4 s7 u4 ?; [7 ~! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效公仔箱論壇9 h) t7 O) h  I/ G2 m( B. a

- n( ?$ Z# a& {7 _% H公仔箱論壇維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。www.tvboxnow.com. U7 h$ t* B2 |$ e- h  K

; S% ]6 P4 G2 |  y0 S( |' p  f公仔箱論壇如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。www.tvboxnow.com9 _; p0 W3 }9 a- H1 `

; G2 n" f6 g& l! Awww.tvboxnow.com維他命B6——穩定心神
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若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。/ k$ n9 c( M" S) k- _
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含維他命B6的食物
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鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉3 i6 o0 U# j6 l6 a6 \4 y

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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
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$ H& N1 l- P! [  f/ D體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。公仔箱論壇2 C* r: o* v4 P  V* O

% e( ^5 y, @; `8 c5 X4 L" z菸鹼酸——增加活力tvb now,tvbnow,bttvb" @/ ^0 |5 V' I0 a9 {  k" L4 h
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「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。www.tvboxnow.com7 |* e  a7 {( E$ P
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含菸鹼酸的食物tvb now,tvbnow,bttvb- H* n6 L3 R' E; {

1 U: ]4 Z& ]! }" rtvb now,tvbnow,bttvb豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米
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功效
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$ m1 G0 C  ~$ ?  H: F「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! b+ k; w8 s; Z# _7 V
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「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
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維他命B12、葉酸—— 提高專注力
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7 a; [+ o/ e) C" [# x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
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含維他命B12與葉酸的食物
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- J4 C% T0 ^/ G* T, I( vtvb now,tvbnow,bttvb含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
9 E) O7 H, ^& D9 ^& W含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓: v  ?7 H. j. w$ N- c1 E. s
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# I2 n$ k, i7 }; j$ [- T& M9 Swww.tvboxnow.com維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。公仔箱論壇$ ?8 R% ?  [6 J* |; b

1 X( j$ l% Q: \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。$ M7 b- G, e( \& ]7 n

% a, p: v4 b$ Q3 u. l有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥公仔箱論壇! v) B. L! N, T$ v/ ^$ l
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。' [) H. S; t) y# Q* U) H

- ^5 ^" h  x( [  |5 vtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）公仔箱論壇8 w# l$ m7 r! ^4 u+ E. j8 F, D9 Y

. I" g5 _  D% m/ y0 E公仔箱論壇鯖魚片………2片& i. V6 z5 Z) s% V3 ]& D
菠菜………1把0 R$ }$ N2 T% @" e9 }8 B6 q& k7 c
起司粉………2小匙, ~! S. v4 a1 h5 Q! z  W
鹽巴、胡椒粉………適量
0 t9 M. F+ h) s公仔箱論壇橄欖油………1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, Q* F) A. y) a
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
! l6 ~9 c# ]4 Y, A! {公仔箱論壇熱量（1人份）：245 kcal' `+ r  B& |; h7 a
維他命 B 群含量：9.7mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- A' X2 g7 P3 m; u

( G! [3 }& ?+ d6 ?. E9 N公仔箱論壇作法公仔箱論壇- m& }6 u, P' C5 k$ z

# U' g" a5 K* d公仔箱論壇1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。www.tvboxnow.com* X+ u/ v4 z% Z
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。公仔箱論壇; s5 S, E7 q" A& [- F6 j
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
3 p5 [7 d/ |. V* E7 x, `/ E$ Y) ^0 }www.tvboxnow.com4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
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本文摘自：《活腦力飲食》
  V5 Z  b; ^1 e  w作者：姬野友美; Q, G& ]! j+ x# W
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2 d) y( B' P( ~' ?/ p; ~過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
7 Y8 @8 g4 O7 ]+ F3 S% N公仔箱論壇猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣www.tvboxnow.com3 k* h' _. `, m/ R1 x
不然這些都是空談不是嗎

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