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標題: [中式食譜] 廣炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-12 05:18 AM     標題: 廣炒麵


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薑片.....10公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' {: T" K# Z4 y, N# ~$ k
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高湯.....250㏄
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. l8 l( p2 ]+ ^tvb now,tvbnow,bttvb香油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! a" z) G% z2 B

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. F% Q# ~8 m9 x% E! a2 m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb) G& N1 I2 ]  M; F
1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
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2. 調味料B調勻成太白粉水備用。9 r9 p1 Z+ T3 m  t! c) G
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3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。
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