標題:
[中式食譜]
廣炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-12 05:18 AM
標題:
廣炒麵
z! g3 s. V7 D ~& r. b5 S3 Q& V
材料
7 O. V/ K# _8 }4 P- J) `: q' K
A.
% x- m1 f9 e8 C% {, k0 L. L, ?/ u
蔥.....2根
& q3 E# W4 `2 P/ O0 H5 U6 [
薑片.....10公克
* p J3 k( ~* u! w7 @9 @& w
港式生麵.....150公克
$ Z y) J w% T3 |0 M4 @: ]* Y$ Jwww.tvboxnow.com
$ ~* P* |! U2 {; q4 { o# @: c
7 _4 P4 F# o. G
B.
tvb now,tvbnow,bttvb* |5 f" Q+ s4 V
青江菜.....4棵
% J* T4 T) c1 Z1 j# w2 K6 X7 F- }* {公仔箱論壇
筍片.....40公克
9 J) @8 v' l9 e- ^* Y* u3 x
蝦仁.....50公克
" ~" k3 J Y: E8 g
肉片.....50公克
1 h6 k/ ^# J. [* W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魷魚片.....50公克
9 p; A. M+ P0 W# b, }* g8 t6 m
豬肝片.....50公克
w8 y! r: R0 o. d7 t/ a1 t' R! utvb now,tvbnow,bttvb
叉燒肉片.....50公克
: s9 }. ~0 X5 ?% G7 s
胡蘿蔔片.....30公克
, {9 V3 e9 _6 ?$ c* ]( O
. G% g; J8 x7 A& ~; B/ ~
4 o0 |$ d( I/ A
調味料
www.tvboxnow.com [6 h4 h) R, F& X; }* m
A.
www.tvboxnow.com" C) d' W& ^# d% j$ s7 {
高湯.....250㏄
! \. B: ~( b" j1 U* k
老抽.....2小匙
1 O6 [/ i& ^" Z7 |www.tvboxnow.com
醬油.....2小匙
/ i+ L+ \2 y; Q; b# A6 z
鹽.....1/2小匙
公仔箱論壇9 p4 x( c& J7 ]8 H1 R/ Z
雞精粉.....1小匙
: h3 m H3 y! J% C
砂糖.....1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb! a( S* I3 w8 m, H: F
白胡椒粉.....少許
www.tvboxnow.com9 |8 j+ n8 o3 W2 i4 Y9 S
* x9 X3 P) M& l; d B4 t. V- cwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com3 _/ t8 Z* O, g3 k6 T
B.
3 C9 j+ Q, M; X+ v2 n
水.....15㏄
0 M8 s: ?, g3 v0 e$ Y1 j& f% W: {
太白粉.....1.5小匙
' u( y* P0 K8 u( _8 bwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇0 P H# H# s! h7 y9 Z; v
3 x2 M+ b$ R9 h
C.
tvb now,tvbnow,bttvb- C( n0 {. Y, f7 X0 D1 I0 M0 q/ M
香油.....1小匙
# K. B6 k5 o& _. |
6 j4 m" z" K/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb* \( i6 i2 u" z
作法
( b0 y2 |% G; M% c
1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
公仔箱論壇4 o/ N3 ?- X' F) ]" \' q: n
6 z- A" y* A4 i1 ^8 S) I) n* ~7 R
2. 調味料B調勻成太白粉水備用。
www.tvboxnow.com8 | ^! @* p N, R0 Y* c b
tvb now,tvbnow,bttvb) d/ s6 @2 N( _) y m
3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# \$ ~1 v$ q% R x& e7 t
0 f3 \& Z. e" n! K( {( A$ U' `& Ewww.tvboxnow.com
4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。
9 R5 a* k, i0 h( m9 U5 r8 b
) w& X+ y& h! g) j$ _) K1 v/ ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
