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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 P, \- h5 Z6 E. q
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www.tvboxnow.com6 Y: d' g9 I6 C( [# z
( m5 j! }# v, H+ o4 O( s' L  G4 Z

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇- U- u# C9 }& D4 v0 l
菜名:5 L4 E5 Z' M! J9 p
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" Y" V4 b$ a, e$ V
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克0 t+ `, e- A  `
調味:5 }5 d5 D2 ^  h0 |
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 a- g4 A" P) U& Q+ ?
做法:www.tvboxnow.com& B0 o# w( A9 V
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www.tvboxnow.com1 J0 i9 H3 ~, V2 h0 M

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:. @5 C% Z4 S. j' A, \4 M* c
黑啤燜牛尾公仔箱論壇, x  N! T3 |2 n' b& n1 N5 T& r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* J% t7 w5 f7 b) [1 G
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、0 a' L2 J3 a+ Q- U' X. D
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  f  H. D7 B8 G  j) [7 ~: a
調味:
生抽、蠔油各適量- I2 }$ }' ]* E. K! f0 o. u/ Q" g
做法:5 |6 j$ M# L/ j. u' z0 n
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇+ _  L0 o% b0 Z3 I1 C  Y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯www.tvboxnow.com, c8 E9 Z4 L" `( ]
菜名:公仔箱論壇/ n  E, K/ R: p! T  C9 Q! a3 }  [
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 }+ V% ?$ o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& x( T1 T3 {$ p0 K4 [
材料:% @5 f5 o8 i/ _3 A
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 E$ H1 o6 W+ h  c5 P
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、& \2 k; X5 \& S  }
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:4 h; i' O) s0 _8 b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇! x' w9 L" n4 u( y: a+ h
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，) P3 B# I3 `9 R; E6 e1 L. B
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. P) R' r0 t9 o
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www.tvboxnow.com# \7 G2 n/ F- X! c
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇* Y/ C: m: n( Z! D+ E
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb% T3 o3 e7 s* A3 c/ m
菜系:) X7 p' s) B, i3 x7 g0 x
廣東菜/粵菜7 D+ Q5 ^1 i. w9 @
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www.tvboxnow.com# L- q5 e" \, y0 j0 N* _, j
調味:www.tvboxnow.com+ a# Z, S( y" _6 z4 w
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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3 r3 r# W8 K' b+ s+ G! z
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯6 T+ J0 j) U9 f3 z% z. w- r5 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: r4 I" h2 O' b8 L  t
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( S; b0 w5 {1 B
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. L& O$ ?' B6 K! O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( V# i. c+ e& t6 c1 r0 }' B
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ X0 I+ [8 W
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com( O( ]5 [, Q: P0 ~; P$ N

tvb now,tvbnow,bttvb. ^; V8 G$ [( f+ ]* e- ?$ Y6 K
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇6 f0 f8 ^/ \0 G/ W' z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! Q2 D" `+ r* {3 O9 \( W
混醬大魚頭煲0 ^9 x3 @% @' W" I% X& x8 k! ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ S: T* R% A& x5 ~/ q8 S" e; y
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量1 u- B9 A  Q7 G0 i, n1 A
調味:公仔箱論壇* A0 {- a$ ^3 `/ R6 x% Z
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇5 i+ D6 }( I6 |/ K  q
做法:www.tvboxnow.com  {+ i# x' k7 I" Y! S7 O' `
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www.tvboxnow.com7 i: E0 Z  U7 r) Q1 U1 i% n* g
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇7 M. L2 v6 j$ u( h; q
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! \2 d' T4 B
菜名:% z" w) P, j: y8 }
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb) ^. x' O+ ?' U4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 f; Q) O1 J4 e% b7 K+ ~
調味:公仔箱論壇8 l& f1 T" |/ ^9 O2 }
糖適量6 F; T9 ?; r& F3 m8 W
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# j8 K" w( \
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:2 K1 C) k% \8 m) j9 K# F
西式生炒糯米飯
菜系:www.tvboxnow.com7 Y5 e' R: M, Z
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www.tvboxnow.com( z) @( B4 m, {( ]3 O8 @3 p2 q
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇- c: d( D8 t* v& U2 W) F
煲仔飯豉油適量
做法:! m" x$ e* u) }1 U. K1 G/ k8 @% a
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 G# y1 z- v$ ^9 b! e7 a2 V7 x
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。( ~+ E8 R6 ^8 C( r: {. x" h
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，: h) v: n9 a# I9 L2 R* E
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯8 p; Q$ l# n- q( r( K2 H4 {% y! y
菜系:5 ]7 g3 @8 U$ M1 ]+ a
廣東菜/粵菜# J2 s  E6 H" M' s" z' j
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- d" |2 F( a
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。www.tvboxnow.com* L9 }! k5 W% E& i$ b
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ _2 h, P8 ?, a; B" a9 r/ Y

tvb now,tvbnow,bttvb5 t! _, s6 p; ?6 n5 s9 W
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅. Z. K3 ~3 D% j  V. ]& ?5 x' Z3 }
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:: {% z- M) Q8 O% `( q
廣東菜/粵菜
材料:2 X2 h) h, c5 h9 A  h" F/ W
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量4 {8 Z6 }& I' u2 X0 t; j: q
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼7 Q0 c  Q0 ~  y- k* ]5 q/ j
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 k8 \* W- }' D1 Q- t
廣東菜/粵菜. x2 u5 R# O1 @! D9 J3 G$ ^* k! ~. G
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 X( x( Y& u8 w8 W
調味:公仔箱論壇& t1 X% A: l7 Z9 D
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇: `) i) Q! [5 G3 ]
做法:! c3 t, l5 h) k/ Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:5 @+ g. ~/ @* ^! R, h/ N
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  ?1 s. r8 P/ d6 J& p4 T
菜系:公仔箱論壇" K. s& o4 i% d0 D( j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, S" \2 N, S9 W. J8 \7 M+ h7 U
材料:& D+ `- ?: p( v6 W1 G& N% F
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。. l0 y7 u6 n! K* e& Q
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，1 ~5 N: |1 O, H+ o& O
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ ~  r' B( ]5 A4 s
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯: E% b$ [# m7 x; v
菜系:www.tvboxnow.com/ ~- s. f, }8 e5 e% p: ]9 g, L
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www.tvboxnow.com# E# N4 |9 ^5 _6 ^/ g5 q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' c% ?% ^! D2 G) x  i
調味:
鹽適量
做法:, U  B4 r, B! ]7 k
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" I- U' s3 @  D2 z/ J. a
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚, X0 i! j8 W7 L7 I# a) j. ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- W% N7 ?6 O' q) `( |; ^9 P% Z2 i) S
泰國菜
材料:( {* F9 X0 h, f4 ?/ k' N5 R
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www.tvboxnow.com  N7 s' P1 ~- h2 e% ^! J9 t# g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& \8 I9 F: ]1 r) H! g
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇/ g, Z7 \- f1 S) J) p3 z9 D
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! K2 U" E' t3 e7 v( B3 p. B

食譜:香料燒雞www.tvboxnow.com6 v% L$ Q) S# S7 V' C7 V
菜名:
香料燒雞: ^1 A' h, [" ?4 W2 k5 ?0 a$ `
材料:公仔箱論壇! b! \9 ~) f+ I$ d3 ]  l/ k
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; A9 }2 z# {) S  W2 n
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 D$ w4 ^$ N  @) V1 v
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。2 Z) \5 Y' a" H2 W
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, R5 J& i9 }7 q3 N, ^
菜名:$ t/ T. x' s" u/ ^9 @
魚露雜菜  a& g  l( Q  _8 G: F& h, V6 W
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇& N# S$ Z; t& Q! B( k
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量8 k' A1 n; i2 R5 J5 W& G
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www.tvboxnow.com2 D' g* N% X2 F
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www.tvboxnow.com2 ?% {+ T( Q" E" m" b' u
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ N8 {; c4 X, k1 O% R
菜系:公仔箱論壇. Z$ D0 Y/ X- y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" B- I( ?3 T* X9 |
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇: N3 \. N5 N( U* k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% _/ R: p. N( P6 k' |
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串% O7 ?/ h$ W8 N2 F2 E0 A
菜名:www.tvboxnow.com( T$ k8 x% K" N- o
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條7 g/ P) e1 Q+ Y
調味:公仔箱論壇2 Z  ], V. p, I/ o% K
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇' Z: ^, a$ ^7 q/ S& p) q
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇2 G( b4 P5 p' {
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇9 |- }# M# u' e& h. A5 `% h8 G
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。5 D4 M' w/ k0 E* B# B, ^
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇7 H% n, w- i& H6 z+ ?# l
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇7 Q# i2 R/ s  ~# L0 p5 M
中東素牛肉飯公仔箱論壇; I6 C0 Z0 |. d, W2 e8 O3 U
菜系:
韓國菜  c! ]1 e2 z0 ^+ g" `2 \" u
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。3 t+ a2 c9 M; ]1 ?7 x4 T
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb, d! N3 a& a2 r" c) C- Z+ x# `
, o4 Y, j5 T5 J7 t& f; _5 q) B5 N" }

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯  u+ @0 F8 l4 J' w& k1 u, t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 g7 ]  K' m; d! |2 K
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜, ~) P' S% Q8 o& y6 U3 n& D
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量  J* [) S2 s% M- n1 _) ~
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, M1 t) P! J/ m& I) b: f
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com) @0 e! M  h1 Q, y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q* z7 _" L3 j: j9 t* p

( }6 x* N- b$ ?% N( K: b( L
食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇1 E$ F5 w7 m0 Q. O2 q0 W
菜名:www.tvboxnow.com. e) n4 Q( A4 c2 D4 w
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇% `% }' A8 B$ T
新加坡菜
材料:公仔箱論壇% M0 S3 [7 z$ g2 i
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www.tvboxnow.com& t- J! w' O3 O0 G- E6 E" W
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 h1 r" q' Y
調味:公仔箱論壇+ I; n, |9 ^$ b% \, R
鹽適量
做法:5 J& [  @  e$ U! v5 \9 s/ N
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ n2 V" b6 p+ r) S1 f: a  l
* d9 E. p1 p6 ~+ p! v
# }8 k; }+ ?/ U8 J3 ~3 j
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯: D  f# y1 J1 n+ D; }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com2 h0 Q) F% m  `
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、, [9 u7 X- k- H
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:) _7 V1 L- ?% f) |# E
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# n% t# J1 R; Z% p5 n: B1 m

公仔箱論壇8 M; b8 b, M- H* r5 Q$ O' b1 I& g1 U
食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇; s* S2 r: i8 `$ d2 \$ {2 \
菜名:  Z/ \& L/ ~. `
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb* u# I1 W& w) F3 a& i5 q
菜系:www.tvboxnow.com8 V, A1 v% j: s$ q
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇( \7 }$ ^! Y( b  K
調味:www.tvboxnow.com) i: w4 g: l3 N9 k- j
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:/ Z5 t0 [8 u0 P7 `; ^
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。3 @. P# g% K4 v" F! T& h0 \3 y
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb) S, t: ]% f% c

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ T0 Q: ?6 ]3 Q; \0 `* i
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇3 [6 q8 m. d+ Y# ~) ^" p. t7 @! u6 f
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜( ?3 b$ k$ g; x2 Z/ o1 w4 v
材料:公仔箱論壇3 [# z% S- e% I) K
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量9 i9 R1 P( Y% S  x# T; H( H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇: O* ^9 c, L. w
芝士撻' h' ?" W* ^  T: }" f# N+ F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 l. Q1 H* n6 Y) Q2 r1 e
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇$ \$ j. P) y' V1 M7 V0 t# s) }: |) i
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P& {- Z& g* ]4 T
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇: }" s5 H' o" n% x: p& p
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb8 V; j0 X( I  c7 |

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:& e* t: E9 C6 L( r- u2 H& \
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  f+ A" v2 C9 y) m$ m9 i4 V+ q2 `/ \
菜系:www.tvboxnow.com0 y/ U8 y/ x' S" w7 m
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www.tvboxnow.com/ ]5 W& _  v" \7 q' b$ @
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www.tvboxnow.com% v# T! F6 A. ?4 T5 T8 Q- N! V
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {) O" O, @0 T) h
tvb now,tvbnow,bttvb- x* @8 }- j4 j$ S: w
公仔箱論壇' K( s7 r$ M$ e
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:www.tvboxnow.com1 `5 _; _% r) M5 d& _: t0 ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* v( v$ C( m" J& S( b
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、1 l+ G% d8 @/ |3 H
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇8 e1 S& P9 I, i# y6 a
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www.tvboxnow.com2 k3 @  h' Z5 Z3 S7 ^

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 \- l3 m' r$ i2 F* H! M; ?
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. J2 i; Z4 }0 \
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。8 [* [# H1 R$ _6 U3 Q  @
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 ?& M/ X8 |1 v. Q% z& R

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:4 L( F5 r) f5 h1 ^% Y( ~2 f- Y! c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) Y  K' `7 O% Y3 `# O
材料:www.tvboxnow.com' @# ~& w* `. Z
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www.tvboxnow.com7 b4 H4 |8 ~$ j7 U) e8 r
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。0 E" e" C: b0 V
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。9 Y. N0 z2 ~+ P8 A; I6 I( h# v

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇; j9 _0 B! `& D, d( K1 x6 @3 {
菜系:( ~! d: L: B5 V5 h! p" h" H; f
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! j. l: w& J% ]2 \. m
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多

公仔箱論壇4 G$ t$ N7 Y: Y( u8 g6 j
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" {- q/ I; I7 \9 d( i
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）: H. [% ]2 l) ^# S* s
做法:; P' z; \, R( y( n+ n
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M5 \. L4 E! [' B6 Z
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。! P, R8 }: {( l  Y% O" \7 W! v
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 X4 l! O! i+ D# l

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇% Y/ n# k7 F. o1 t& P
車厘子香草豚肉3 D: e! K6 ]" O# }3 ~) |$ o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% [- l1 x# z; S/ d7 _! m, G& H
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇+ ]. z$ G1 K6 Z# m# z' T6 q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www.tvboxnow.com/ o) _7 @% k9 X9 ]: E: n! b
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。* d, s3 C9 }% o" ^+ _2 |
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。5 Q; v6 n) }1 M1 N/ J& h- v* w7 M0 ~5 c
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜www.tvboxnow.com! C! Q6 N8 v- X* M
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- G  Z+ p; x7 g9 {
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www.tvboxnow.com- X' F: z2 q6 O" S& E6 K- T8 ?
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 f* X4 p; W9 |$ E
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。4 r0 J) _  w1 [/ ?$ d1 p3 S
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇; E( z1 Y2 n7 {6 m4 f% ?" p- w9 @" M
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ g( S, B) Y3 T- [( r) b* c- M
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:0 b9 d8 W* ]/ ]" X: X, b
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙' k, ^' e/ G6 K: t7 B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. t0 i, a# x1 `. `2 c0 A* `
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# R& I& U/ E5 ]- b* I
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇0 D, ^2 I$ d5 A7 h
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味% B5 Q; j2 P4 q$ x1 }' R& B/ Y
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:7 P& R9 V7 X4 h6 c& ^) y- a+ B/ Y
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www.tvboxnow.com* ^! z- o9 @0 h& W- [
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、. U! d5 Y: B$ d3 [6 l! J
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www.tvboxnow.com8 L* r6 \$ _* t2 n: a# v6 ?
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; f- p" t2 \0 @, |! @0 D
食譜:韓式芝士豬肋排& O- v" l9 p5 }) J
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 H2 Q. L6 n" D9 T3 u8 w& h" W
調味:6 Z* e/ w8 o2 Q
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& u2 Y' i1 V- y, _
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 _' r4 g  ]/ f+ R
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www.tvboxnow.com  @+ ?4 }7 A6 W/ t/ I+ E- f
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。- h% x" |( z0 X/ }
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb; j6 l0 K5 B4 R* Z% k5 t. I; x
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韓式紙包雞
菜系:
韓國菜6 ^3 A& J/ p- w) f4 Z. p. N5 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! e* @% |  h+ N) P" h
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:) q, T- V& V3 H
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www.tvboxnow.com3 S+ N; w) ~- g" X  r/ e$ W9 A, A
公仔箱論壇( n5 H) ?$ _+ B1 I; `
tvb now,tvbnow,bttvb' f9 M/ l: `* d" r3 l8 F
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 p5 {4 `1 w  I$ l7 k' ]
韓國菜www.tvboxnow.com4 E# f) u$ ^3 v% g
材料:; E$ t# }: M5 c) |" Y& m0 H
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 C; H' W0 C2 F1 y9 Y3 v. i
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- g! T0 y4 q7 ]# [
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。* x/ h" v3 k. j0 |6 P' A
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n/ w$ L* ^% D3 w. `+ n# r7 ]
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇6 t$ S; D  }- Z; V5 C% w! G4 E

公仔箱論壇: [5 Z  [* a" j5 n: u
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
6 j6 u) ]: L7 H0 Z" S- a) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% Z: k* p6 y: |8 ~
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯: r; a; ?0 i5 n& B# h' O! L4 C1 B. u
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ b5 u9 L* R) C; X: E" h& [- Z
廣東菜/粵菜3 b! ^" H( N8 `
材料:公仔箱論壇) F3 m( k* [4 r: s3 P% v# D5 b
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。& D% E/ T# S7 o  e" u6 P# @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。5 G/ c* d9 q% ]* x3 O

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食譜:雞蟹煲公仔箱論壇/ u3 z/ {0 ?1 k6 K
菜名:
雞蟹煲8 j# z5 j$ r0 Y: T
菜系:% h9 ^% j8 f9 D8 H0 I! _% T
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. {# ^) Q# }% Y' o$ ?6 j* ]: e
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、0 ?! I* E2 D2 Q6 i& v; V
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵7 H2 N! E3 J& k6 P# Z  C( P
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. k) s* M0 ^( i
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s9 N  |6 ^; i7 ^' z& O; r
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( c; n  ~" i* J
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ n& L9 A' l( _' X) X
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露www.tvboxnow.com* z' x9 r% s+ J% w7 `2 @
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb  k7 @7 X& E0 |  D; \# G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ V. Z- g+ [8 _: l1 a1 Z
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
5 f* n  O# |( }. m, V( n* `
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com) K; a' n$ N4 Q
菜名:# U2 N% W& M7 U+ o: x
冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com& c" o8 o9 ]/ @  Q8 g8 Z, e, h
菜系:公仔箱論壇" z' y  G. q7 ^* ^, |5 w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 I" X, m9 C4 T. d; M
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% ?+ N$ |: L" M0 g) q8 H
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com  M7 o6 q* b) s$ G+ V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇. f+ `5 L0 Y) W/ e1 a3 V# J, h1 |
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇" G9 Z8 W& [8 O( c1 r/ {$ }6 v
公仔箱論壇4 ]' V" ~  n) Z7 f

9 g( `) @- t  F
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯' P5 Z0 T7 y) l( y" Y) @8 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& j& h1 E" ^6 A( Z! |
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:5 q3 X! {$ b3 o- |% ~- _
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 Y  m- E- ]  M& M- E% k, @) }$ y( Q, y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( l8 V. P% O7 t3 o9 x' m
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 m# T; X% J' K4 T: U8 a2 o
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。6 i) e4 c0 Z6 a3 d; c2 `! ?/ i
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。6 G! g8 Z/ h: q1 G0 s  T3 M/ y
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:/ w3 E, Y8 T; C/ [9 ^
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇- H/ ]$ \  w2 o' I( i7 }
廣東菜/粵菜, ^3 r4 S; G9 F9 G% s; w" |: p
材料:www.tvboxnow.com4 G' z2 V8 x1 E3 L+ w
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www.tvboxnow.com& x5 M$ B0 E, Y  e% O
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, N  A+ X( V. n
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。' ]+ c6 l# |$ U- q! D/ i
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇/ e4 r. T  @) t  [- p; C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ y- }* j: `. g, Z5 ~, ]6 J, _
越式魷魚仔$ p% }& @5 f/ e, Q
菜系:
越南菜公仔箱論壇9 g* X; L4 d( \
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 |( \8 t. j1 k: }: J
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 u+ Q0 U& i. q1 W
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  G  R" ^  j" I! P( I& B
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆2 r" N  S6 d# f8 C" Z( C
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* ^" Q' T% {  Y$ Q4 q9 ^. Y7 a
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www.tvboxnow.com& c, J& ]5 h1 |9 G( _' r6 E2 ^
調味:www.tvboxnow.com0 }+ D& ^1 ~& W! ~' k, _6 |
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. I4 a9 e" n) Y6 q& D" {3 X2 u
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。4 S+ t" X  W: w* u$ o
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- W/ n7 b) n0 a) Z
tvb now,tvbnow,bttvb% R2 @  c& h% Q7 O
食譜:荷葉雞肉紅棗卷+ @/ r5 |) q3 g
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 D& M/ }" I9 T+ ~' a- ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  O- b$ t. S4 E; @! f# S) W( w
廣東菜/粵菜: U# }9 F* A4 c) ~0 n/ A
材料:公仔箱論壇9 [, M4 W1 ^$ G; N% j6 l) r: H% S
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇4 f# C7 g' X: c$ E) Y; m
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb* u0 e4 G8 V- u
調味:+ {" c. b, F' U- t; M0 ]
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。. S1 c1 _; n: u3 }  ~7 [, I( c+ G
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com* o+ \" @/ i" C" R  f
3.大火蒸約8分鐘即成。4 c" x& Y" b& ~$ D
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹www.tvboxnow.com3 F( |' V$ g) I0 I8 h2 m
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。; `7 D2 v4 s! b) b, r5 C* L
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 j5 P7 c7 A4 {- t. m5 \
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇. Z' O! E) w' ]% ?
4 V, y+ T! o% S8 q; e& `1 T
食譜:香草煎厚切豬扒www.tvboxnow.com. n! J. t" s# }  c8 K
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:, u8 I) j( V+ t  c# H4 k# R
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:5 q5 x+ J" W3 u! Q! c
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。: `& w  z& C+ h# \
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇- Q5 \! {1 q- [) L- \6 P
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。% T! u: x/ F2 [# c! |7 C: J
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" S" V# m* o* _* q' t) Z" C9 J  j

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb! j2 ~2 U6 {/ _
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:6 _9 V" k% z" E+ s% Y" D! h
廣東菜/粵菜( R0 f1 W- p7 w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( u6 t8 x9 s7 H
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇% _, T3 Y& E+ q$ r  z6 s3 Y& C
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s( M- d( `6 b; X. B. L. J7 P4 \/ R
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。! N0 E2 V1 ?' S. b' v
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。; H: [4 d4 J. f+ Z7 m0 x0 O( ?9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: w) q7 J+ m5 o) k' A- j
公仔箱論壇" H. s: h: x2 R, b2 S! _7 `2 ]
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇( f% l. G  W* E  u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 h5 d5 d4 O- `5 ~! q, S
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇& s/ A: L# Z- g4 c
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇( E9 ^( U3 l, A5 e) m. A. ?
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 k: Z* R/ m1 k

食譜:鮮淮山粟米無花果湯7 f5 e# M8 t( b  p1 ?
菜名:公仔箱論壇$ A) I: |1 k0 Q5 \: d; Q# a; w. d
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb# x- ?  U; b3 g5 K$ P8 i
菜系:
廣東菜/粵菜6 H  {9 \" f- x& f: h8 r$ |1 A1 c& P
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C2 E$ K' A  v: J) @
做法:www.tvboxnow.com2 r  U1 U0 Q/ P5 h& o
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇3 e- }7 T; J$ [8 x; F
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb- M) L9 ~( Q. i5 W+ i7 d0 {
4.最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com8 U1 [6 I$ n* V" T4 k9 [0 x
公仔箱論壇. D8 Q+ u; U) l) n& M+ a) {( B
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜7 y( H0 ~6 \& G
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、) p0 R" d$ |5 x9 l) x" u
蔥少許、上湯適量3 l' {) Q! M$ c; b
調味:6 J/ t2 W$ A! f# `9 S1 {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www.tvboxnow.com; F+ Y( t( z4 V* n3 q* D
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、  @9 t6 c2 A9 e3 V
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇8 p( D- T% ?5 j+ [- C
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:www.tvboxnow.com8 ~( F: D) a7 i1 L
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇5 O+ E$ q* K: b; g
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 o- l1 Z1 @' M9 P
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www.tvboxnow.com8 t9 ~8 u! y! [0 C! E$ C0 K! {
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
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蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) t) U& ]9 q
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 k4 c9 A2 I# `" E) y6 f+ J) X+ N
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:  Z8 n( C: R' `: A) L
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。7 L. x2 A/ u  X( b+ H( n! l3 H
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% ]# F, Y7 t+ K, H& {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  w2 U& z2 e8 ]/ g6 @% W7 s
蓮藕排骨湯
菜系:  @$ |( j  n9 [$ ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# Y: i6 r* D" c1 o: b" M- G  ]: ]
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)/ Z( I' j+ J2 J" m# Z5 Y/ `
調味:
鹽適量
做法:' i3 C0 v) `- i' g1 n
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。$ l1 l6 ?% f1 w! |' C2 h
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。- n2 M& J% @6 f- Q& N+ `8 t
tvb now,tvbnow,bttvb) u! r: N% T2 ^2 ]
1 R2 x$ X/ B6 O3 @) X4 z; Y
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb/ V: f* W1 {* O# o7 k3 ^
菜名:
金華魚肚
菜系:% x) C0 l& H$ K" n
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 u% W6 x& z1 w1 q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W, v' P' y4 r/ B( {' D- n
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ a. T  y& o0 m1 J' y! Y
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。6 `7 f: t0 \/ r
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& [+ `6 m+ w8 J5 I3 J& ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 o  _/ O( E" i0 e8 I

食譜:清湯蘿蔔牛腩/ O7 ^% g' I3 w% `3 Q" c6 ]6 g
菜名:www.tvboxnow.com( Q/ N8 Q1 a6 x+ C. ]) U
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 k' u2 M6 }1 k* `7 W' K1 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許, z, R+ f3 i4 a  h8 d
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇7 d* l$ N9 T3 T4 i2 _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb: l! h* _% S( Y
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( c9 a$ m; X" e! {5 d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 ?/ M$ T3 t# F+ d* L* z
廣東菜/粵菜9 e6 R! s; C6 E9 P  ^& l
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 e8 B' A; g
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:3 ~+ C+ x* E" |% e2 p
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇$ `- A: C  b5 a8 H8 O
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。9 i2 N% u- O: H, u9 ^9 R2 y2 z
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。- O! y6 K) e5 O* O4 R  C- r
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 I! D8 q0 T8 L  v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。/ ]# |8 a; u! g
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第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇1 h' @3 a5 M. I+ W5 ~# m  H6 K
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯# ~8 d/ a1 O* Q8 `$ F! T8 c* `
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 z( p7 Q8 P  d- T, h$ G) |4 l
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. l% r4 z9 a+ ^9 \9 m+ V  q
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 l! r! f4 R0 s/ [0 r
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量3 }# @; P. R/ I# R2 j" N1 [. g: @
做法:' A; m( I' V7 |& F" g
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬* u& M, n2 p. [2 r7 `6 {
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com, Y" B3 q4 T, f0 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ h" g& E9 Y5 O/ w
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 a6 Y& a0 L  S
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。; D- Z/ \" c- c- E0 y$ w4 m
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶; H+ b2 P6 S- ]* P5 U- D/ k
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇- ^4 t9 y/ G" b! m  T
做法:0 K0 Y$ o' E) ^6 \7 `4 J6 u3 }) A
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。9 ?' Z6 U* I8 u, b( r6 B# z
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇7 u& H. r. j, _0 g  F5 C: J: Z6 d0 L% @
菜名:9 ]! w/ e) U1 `, H8 S3 x" \
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 Z: e- D; ]7 [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' b" R; L9 D7 R! g7 K$ O
材料:www.tvboxnow.com, b0 R9 [% P: ]! S' k& `- R& N" [) H
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量6 ?5 V* k: W; X' P
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, x! k: u' B; |/ _. d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www.tvboxnow.com/ `( P$ e  G( ~7 \# d! W* ]. e
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜& Z- O) {' h+ Y+ t! U7 i
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 d/ R% I1 t1 s; W
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb  ~+ ]# }' o: Y0 U: ~- \) n, A& E
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www.tvboxnow.com, f. X/ }: ?2 y  K$ V8 y
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb( \3 L  \5 x" p
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 N" ]7 B( e3 f
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www.tvboxnow.com! k+ ^' J7 u# F3 u% u- s5 G

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www.tvboxnow.com: h5 m1 a9 Y: x% B& N
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇' H+ D8 A- k# _! G) ?9 W( A8 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 n& p: K% @) d/ A" f- C9 ?6 v
材料:6 }9 @- H8 `+ t# V4 o2 l3 E) N
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ b3 M6 t, X9 z, t9 @" f
調味:0 Z" c2 ?& y9 P$ Y
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com+ |6 L/ [6 N, K, q! X- ?9 A
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇% y  _2 j+ _/ P+ T$ t; F
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ q3 {3 e5 Z# S4 A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com% M; b: M$ O+ a0 F8 K8 f- R/ X
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚6 x0 y$ X' u( |& V
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 `  k$ |$ y0 @! P8 ]1 q
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)/ e' ]1 Q6 T, m$ o
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 I' R+ _+ _# t
做法:公仔箱論壇; N* V/ `8 d! q1 X7 F3 w3 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- M8 d7 }/ c4 l1 A+ m* _/ j
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* K" N  P6 z9 K* B; L( @
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:% F$ E/ ?3 ]- ~' M8 [7 [8 u
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com) }3 F& P" C- K4 m  u
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! M* x2 Y# S" Y( j
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇7 `- I$ A: m1 V. |6 F9 U4 L& K
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇- }2 J" L5 i1 ^, s1 H6 O/ G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇# F8 |" G$ g8 [; H7 Z. E% f5 W
! Y1 U  T  k# ]2 G1 A5 i
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞9 y) ?% w1 S0 ~/ A
材料:www.tvboxnow.com) M7 G2 S0 \+ j8 l4 t
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# j$ l" F. l8 G) P2 p" j7 F
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。. ^8 t. A' N$ F
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) n% K: _7 e- @1 ]
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 u, i  U0 T5 q; E6 X
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。2 ?+ E4 h: b5 ?  ~. w
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 F6 H7 [/ f6 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& x( T4 f  Q+ o; X) l" O" K
蛤蚧豬腱湯www.tvboxnow.com3 L: m4 t2 H+ C2 {$ K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- j1 l+ Z7 c" C3 [& \, C, E6 @
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇0 D: ?/ C8 P$ G; M: M. }, g: _
陳皮1片* Q: K2 A. |! T# w0 M/ f
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量+ v" o/ t+ ^. l, z  f$ x  Z1 [/ E
做法:www.tvboxnow.com3 s0 N  v3 y$ R# g3 H$ W
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" c9 h: m  ^* l. E
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb$ K, O2 c4 J; _) _0 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 y; _! F! e  |+ @' t
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。3 P2 K+ B. k2 k# l- D* _
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
www.tvboxnow.com. K/ A" g8 P2 |  R$ v& d% Z
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www.tvboxnow.com6 G% B4 R' V5 }8 ~0 X
荷塘鴛鴦餅2 r" p; g5 o$ E" x8 l1 P8 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: P1 R! |7 h8 g% L7 _; `" [$ A* s
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、( m: l+ i  b8 w/ f+ O' X
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www.tvboxnow.com% X1 M. [3 b, L, E3 @) {8 j
調味:www.tvboxnow.com  ~8 b7 C% V, `# X! K1 K7 k
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許* \9 C7 ^6 m" D4 S: ?
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。8 e7 x3 Q" Q% \
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www.tvboxnow.com/ U6 G6 s5 f. u& T  n2 M
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:0 j" i. Y' x* x! `2 R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! r1 c# P& t) T7 ]" Z
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:) Z. Q9 Q4 S4 `  N# i, E* B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量4 z4 H1 }# a0 T
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。; g) R( ^+ I$ ?
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。8 m3 \0 g4 M: L; y

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第18集 - 冬日健脾美饌9 g( h3 B( ?( C8 ?: o8 N, g9 i
2 F$ W( S- x# W9 K  Y1 I5 ]
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:9 n- c4 S4 s. H0 \; u: |$ X& Z
浮小麥泥鰍湯. G+ }& \0 {1 D) W4 L. c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:# J$ T9 ]; N6 t5 W; w6 c, c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量% I- j) k6 ~1 m  L# B' n" Q& @
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。3 K; ?: I; A3 J8 w6 y! k
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 p: L3 z# F1 L
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' P0 o/ U! B5 p
食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇/ @5 h& i2 C4 s# d3 g) z, n# n/ Q0 g
菜名:www.tvboxnow.com9 f# q! K& F* X" E/ t, j
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇* ^0 B+ \9 @$ A
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: x+ w  _. E5 Q) ]3 |6 X
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ y8 W) u. W* E/ y/ u' a
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量" T" Q3 ], j  @! D
調味:1 w! Z& ?/ ~0 e: z# k
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇' K' L; P- L4 s& v( }: d4 K
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇6 L, p8 C# ~- F+ b. Z
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇7 o1 |. h  d; q, \+ X- P- X. p
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; V( O' g+ Z0 f+ O
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: N& y& D" I: Z, f( @/ [
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  }) f6 z9 q$ R" h5 L
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b& U" R0 x/ Z1 }, w, j
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! z. @* c/ {$ \7 j6 H
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。3 j+ V- C+ A* C, m) X
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& u$ f4 c+ i+ R/ P8 t5 g
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇3 i# P0 P6 o, c* w3 B# r; E

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 E7 ~: h$ v  h- y* L  o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、6 [! x! H9 d) b8 K8 I
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k; a) v: U, }) o
4 k& j3 t9 G: Q3 P- K+ Q6 H& J

第19集 - 潤肺補血海鮮餐! O, |! B9 x% e' c$ B) Q
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; {" h" J0 M$ D4 i" K% ~; l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# T# D" O$ O+ O9 F+ W0 T
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- C( K/ ?, B& K0 G8 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ V+ j' _: ]: i" K
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、* c% ?9 m) G4 f+ g4 l( d* }
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙$ F: s5 R2 C0 b! n! j% j; X% G$ z
調味:公仔箱論壇3 P7 b' j$ G6 K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇  e' _5 w+ Z6 t. p# D
做法:公仔箱論壇. Y; e! q* U" Z6 \, A# P# r# z6 w% x0 a
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇( a" a" n  N7 x1 q2 }' D) ?- l2 p
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; F2 k; ]% R( c; M$ Q
菜名:公仔箱論壇+ c( B+ J: P$ q/ G# D- C
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇& l2 c$ _  @! V+ R! h" x1 c# p$ z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 s. V2 X0 H% B9 s. s( s7 m# Y
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。/ W" u# z* z4 d! l2 b$ Y+ ~
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。  E5 M! V* [* p2 B, D4 w
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 G% o8 M0 t/ v4 r# `7 c) X  M0 b8 [

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& \' C* D4 O" W) ?' Y
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www.tvboxnow.com5 X' x( Z  U, S
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 S+ O* V! T, O  u" b; o$ _6 {* J7 L
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇/ C- [5 d5 L$ {# t* ^
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www.tvboxnow.com$ l/ ]8 K  P8 U3 `! r6 F" L
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb3 u! u* [7 o  Z' m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條# p2 g% K4 w8 l) |# t; d7 i
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com8 o2 X  k" u& |5 F# Y: U
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 D5 o, {2 E1 y6 \) }5 Z4 P
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。/ `+ G7 N5 F9 }8 L
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( R6 ]- P# V1 O% ~: F' M! i* F
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇9 ~3 ^8 |/ I2 }/ B8 t0 r

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯# Z, ]! _( z; Y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb; [& H4 a$ o& u$ f, T
菜名:公仔箱論壇7 P' l5 D3 s, n0 v
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 d3 }* V: B6 j! C3 C/ }2 [: [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. P# }2 c) u- z1 b
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、6 H" g) D+ g) I, G  Q; I
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com2 y( l. m: \9 g$ r) z1 q
做法:www.tvboxnow.com' h1 T6 n2 o6 s4 i4 F4 E
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m" Q. C, p* L( \2 q) g* c, |  b- Z
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( J) {% _* v" o, v  F  T
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。4 b$ |- f; b4 q

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ r6 i, x: t4 L+ Q
材料:公仔箱論壇9 ^/ N- R' u+ L/ I8 {
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; r) Z# K4 m# B! c/ H% l- y
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇. E. L3 C( Z5 _8 P" u
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www.tvboxnow.com! K4 c3 \  D- O1 E9 X( l8 [: P& \
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜: E3 s: K5 s5 Z: d* j
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( B, D" o) R0 O
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:3 F6 |( m" K8 a4 j, |# Z
薑片適量公仔箱論壇( c9 l. J! d) k
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o, L6 H7 ]. U: c
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇) A. g9 X5 [3 q# ^, I- e/ t
' w# m$ M5 F  @3 x& L/ Q, W% H
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇2 b# q0 j5 {7 f3 p- I" `, _# j  z& Q' c2 H
墨西哥辣燴牛肉www.tvboxnow.com! }4 i4 y) P$ `- n9 x3 ?
菜系:9 S  L" c" a, N  o4 u5 U
中東菜
材料:; q2 u* l7 C7 B! e# b
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:/ C( ]" ^: Z7 K3 e% ^4 O" f
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。9 v1 E7 c, K) A& J& i
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( ]  Z* Q  X) O7 E
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇/ a4 k$ `' O( K7 e& G
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。8 B& h$ ]5 j9 u

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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇4 C' ]+ ^  g1 [
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:www.tvboxnow.com& D5 C6 Y3 L4 w" T6 Z/ d9 j( W
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- m# u6 v, v# X
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- z1 X; F. M  {9 p+ y4 b
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 S% H- d6 R, I
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。9 D- }8 Y" s- t0 w2 I1 D
6 w. l( M' S3 h! y2 f0 e% v+ V: [
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 y% Z6 R& o  A
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( v6 H7 ?# t/ T
材料:& r7 r) T( \1 k8 \  b; m( D
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇; ~+ ~: e0 V& ~# i8 \3 f) a# ^% b

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:9 x% c7 O0 ]8 p" |- ?& l4 q4 P; ^: N
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:www.tvboxnow.com+ k' {7 K; n' u" Y% ^
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ |- S, D8 Y. h( {  ]% N
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量' U% G" u3 X) C. {: x, x
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com; l$ W) ~) ^) h& C" ?
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com2 J2 c/ u' k- G' @0 ~; x
公仔箱論壇$ }) I9 P4 V: b! P9 t7 }2 i
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:www.tvboxnow.com$ Y# O2 q4 r" |& \7 H
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' V' i+ a- X! J; z
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇$ h( A; H5 C2 T+ F2 z' [; u+ I
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙: ]3 H2 q1 h' @5 S. l2 }
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙* y4 E& |1 l8 J: A+ F4 |# }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ i9 v$ Q) x; h  g- }
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 @3 y  `; j! v# P1 E
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇' x' J7 q& d; `5 ]* u, M
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ V' s, V5 }

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 }6 h2 H% D7 V" c- o' s
菜名:4 _& X  Y$ ?  b4 o  R0 e
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇# @+ U3 h% m/ G7 m8 R' C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用) g( h+ V! Q2 |5 {- H
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 G9 ?) z& X* @. D  ]3 _
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:5 S$ `( \1 x) b9 M
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:  m5 k' M2 q: n  f+ {! n1 ^: N7 u
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com1 L7 _' U0 \4 D
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:) Y4 |/ M4 W& n  Q0 G/ I
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成% n) ~5 l) e. K: y, c$ u

www.tvboxnow.com. Y- {& u( S; h3 r5 d5 e
第21集 - 創意素食四重奏9 u4 R7 V& V$ g: t5 @
tvb now,tvbnow,bttvb. U0 T7 ^$ `* K& v
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 h- H+ J8 O7 P8 r' p
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ ]( E. [; m7 R9 ~9 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇" y- n  m1 P# G) R3 a% M
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。) E% x$ z- P) W$ ~2 k
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 n  ]% w6 p, s# u
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食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb- U/ A! E& _8 t, A8 \2 ]" k5 v# G
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 u: L5 ?5 j6 [  m# X3 b! t( j2 A
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:  Y  P4 k! I) t2 e8 |/ o& h
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:4 I" q+ h. N0 A$ y4 c, X, F, a( s& x
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇5 s$ v# b- W- a" x+ U* l
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com" k% v6 N) g' k; }
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇- z$ O" i, p3 ~2 ^" {
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www.tvboxnow.com! H" H' B) C, e
www.tvboxnow.com  x  I: y. J' {: h
食譜:桂花銀芽炒素翅) v% w: U6 d- }8 H
菜名:公仔箱論壇4 M9 z- u0 S, V7 ~; \# O1 m1 f
桂花銀芽炒素翅& [9 F; }0 W: W! H  X
菜系:, R. \/ N6 D2 r1 j' Y' n; r9 V8 N
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com! C/ @) f4 `: n9 W) ^% b3 D
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb4 V# R' k+ c9 W, |
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 g! F/ D6 L$ T+ `
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' M. f- S# a$ a
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) h7 h; H/ _$ A% t
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。5 K( r# O% O# ]$ g2 C$ v' T& B

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕8 y+ |1 V' W  z& ?5 m2 n
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb  `" u8 [5 a( l! N7 ^% z; L
做法:
南棗粉漿:www.tvboxnow.com2 i  V$ I; D3 E9 t2 [8 F
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:www.tvboxnow.com8 ]- i+ x" }# a; @
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 R; R8 e% _3 y0 o. L

蒸糕做法' {6 F" f9 c2 m$ b1 ]) r
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇  H- n& a( l5 b  C' y% g
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. O4 L: E2 Z8 w. l6 s+ j
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% v/ E& l; I5 @0 R: g1 s/ S+ H
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www.tvboxnow.com: T8 L$ d4 ^' s( g8 Y8 X8 q5 ^- d
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 N" v5 L& _! Z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。; k1 U7 V6 j* }2 i7 Q+ r% m
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇% }# ^6 h2 N- a; I
食譜:枝竹鯇魚煲6 X$ x0 d+ O" P9 I& t) n2 Y
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; q1 ?4 T/ G8 Y8 G5 T4 H
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' X! L. K& l" _9 M! W
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙# g$ p1 W$ u/ c& }
做法:www.tvboxnow.com+ d, m. d! d; ~. P& P( v
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www.tvboxnow.com1 p8 l# ^' |. h* Z8 g! C' u
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇: Q: T/ f4 t' d, B' g; }
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。5 ], F8 _1 |) h  Q- }) ^
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 w! E5 q- A/ L; y% U' ~
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇% l( i& ^; x" n
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。, G/ C* k! D; y- a& {) ^  @/ }
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味' ]$ x! v* `# ?9 P( h
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。7 \* j) J: W: L$ n; n
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tvb now,tvbnow,bttvb; s6 H* Q9 {# T
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- l: ]9 o( }2 ?6 R, |
韭黃肉絲芙蓉蛋4 w; p& H- x* E# P% d8 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇2 j) ]0 }( w0 l* u3 k
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇: c- l" u* a& S$ M
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com' P0 w' }* n4 G. f" O( J7 ]* `
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ j6 R* M+ h6 r9 a+ u5 ^
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇! Y3 I9 b7 U* D* K2 S
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇. a( U) l. K) D. ?0 w% q
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb' }0 a, I9 c% E5 A+ q, @2 ]; d
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb; B4 [4 V9 S- N3 N
果皮1片(先浸刮瓤)# O: Z1 o5 l2 C/ ^4 p/ P
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com  ^0 d; o7 C1 U7 \) X( a" U
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www.tvboxnow.com! T* G2 I+ T+ p* P
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. |; d( A, c  a9 r8 P% B

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; N  X! X5 }* d3 G: z  k8 R7 V- n
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜$ T) Y# Y% N0 H2 q' \+ ]2 Q3 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 T  f: l6 v9 s; s  F- C3 |
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 w# y; w1 a% F# t9 G2 F7 q
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇$ S1 S/ F% O$ @# w
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 K# y2 }* o$ n* l7 M# {2 `
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇5 {0 h  j+ ^  t2 [  q
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅: ~" b- @0 w" ?% I+ g1 j0 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) A. z' A. A; L1 o6 A
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇" @- w2 p9 g6 q0 s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: _; c1 C' J8 M" j9 N# P4 E$ ^& v
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)0 u8 m. o* v  ~! i& ~4 u! M
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www.tvboxnow.com+ H( C- ~3 P) e8 L
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 r. z- F$ J& d8 y
金湯雪耳. _* Q2 T) V3 d: s' C  h+ z3 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% S: w+ j9 u# n. i0 i
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com6 E! \! ?! r& r2 r7 \) `' H7 i
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www.tvboxnow.com6 j4 U; o# I7 {* ~  l" ?+ i6 N
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。( j% T' q1 n5 ~7 l+ t2 M
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 t+ Q) U- d
公仔箱論壇; ^8 D  o9 z" i/ L, I: ]- J9 m
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇, J/ _* H- u0 Z1 o9 D4 f
雞泡魚膠蓮子百合湯www.tvboxnow.com7 p8 J: m8 V" r' W- m' @8 U7 C
菜系:www.tvboxnow.com# w8 q( D# d5 `& A8 t, O' }7 C
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 @6 x% S" Z8 r# `) O( J. `
材料:6 u  ~5 _' R, M+ P. J1 j
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。" ?( A3 E9 x$ L" w' E  u
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 d% l" a+ S8 H0 T/ Y6 E

食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! ?1 |; a0 J
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" }- k* M7 U$ l3 v- B
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www.tvboxnow.com' b1 F0 U" {/ H4 Q- Z& Z
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; ]. q6 R/ m8 X5 b! P$ M
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇8 M) r5 H6 k7 F+ ?
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。3 Y2 x4 a: H8 s; g; S
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. S0 Y( b) r. L3 `3 ?8 G
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% J  Z6 i. W. M- @1 ?- I( n! A( L

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇6 [3 {5 Z6 m" f- ?: I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 t5 U! x' }) b+ p
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com( U( |' C/ `5 D' W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 P# m* V% s6 X
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb' m, `% O6 Z$ p1 G8 r
材料:www.tvboxnow.com/ u. q, B/ l4 N
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com  A% g3 M. ~/ f" t. V6 y. o+ R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# G7 C6 u( L5 ]5 n  K! Z
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、1 m2 H- ~; C/ ^1 P2 J
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 I1 M" ~; ], v$ F
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。' ]3 o" _2 k5 {$ E% N& v* O
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。( E% ?4 `5 o/ W$ K7 X; c& P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:1 {( D4 M( A( ?& p& b: r
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:; R& r* A. b( T+ x8 ?% O+ b
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com  T. v* N9 S, `) W
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb* T0 E3 {5 d) I: j0 i  Y
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙7 f# Q  \" W' c2 @3 o+ N
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。' ~, p/ o( L- v- K
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。% C0 b7 K; j- @6 X# ]) r% u
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: u, y  _/ _$ P: b8 e1 V3 k
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉www.tvboxnow.com/ b9 }. v5 n, P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# C1 S3 _8 N! @6 O) W0 L% n
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www.tvboxnow.com: u4 p& B7 [5 B- e+ |6 l+ K% S$ C
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www.tvboxnow.com# Z4 S0 F8 c, S  n2 w
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& ^. |$ u& d/ ~
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食* t: B1 p7 i! Q7 U5 k0 D

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb& r1 U; T0 j; U- t( V$ X' C: Q

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:. b7 e& G9 r0 P2 \" W
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。% L8 Q0 {" y  _; A+ L4 S
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- `7 p2 X+ E  k7 C: D  F
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 ~/ ?  U! s" E& x7 s
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨* N0 B' F* z" H+ S+ E# ^9 U
菜名:! `  ~3 ^; ?  A% z
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. S# n  G# w- s% j
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:www.tvboxnow.com9 e8 n) A& L# r. x0 J( P
1.素鴨解凍後切件。www.tvboxnow.com' z/ B# r; w( X3 A
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, P1 l: C( D' ]. n! y
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。, w4 S- o2 U4 s7 O1 `$ a) ~' ?+ l/ c8 P
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; B4 ]2 M6 c& U
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇8 I, k- V- S( t6 y& I) Z  ?
做法:公仔箱論壇: k7 S0 P  a/ F
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 [5 r- W* ~. C& a1 x
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇6 n! X) s6 T1 d9 k, a2 |+ w0 }4 E2 p

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com* I" r2 ^* W9 F/ ?& f
菜名:公仔箱論壇4 h4 I: |" W7 _
陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com* O! f; P/ A2 J8 i) d
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www.tvboxnow.com; T1 Q; I! t: j4 E: ^4 v( y6 X
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇: }7 S2 {! J* A: y
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www.tvboxnow.com$ }! ~3 k! [3 A7 t
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇% E8 |9 ]: m7 B* {, r5 }/ j
公仔箱論壇, E+ B: Y% Y! T, p7 ]
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第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇. w8 m$ E) Y. l6 N' L5 a
食譜:田七補氣湯2 T2 j. ?! o; O! G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 G3 @6 N8 @; x. V2 |
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、. h( b+ O  E7 X; f( R7 R
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻: H, n8 z4 h3 K: ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 B% K6 L) H1 i5 f% Z% B0 N
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇5 i8 ]! L8 }" S1 l; z' T- b7 t
' o: {9 Z6 A, ]3 O- V& c4 Z
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙% q! R1 F( Z6 B3 u, |
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 H# p3 F5 M( o5 T
做法:2 s: [9 B. E5 e- a, v
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇7 l) h' y1 v# R" N2 T8 s
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇. J& D( J* e: h' B! r2 K$ d
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。% v% v& @' [$ O! S
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。8 K) g& P0 x/ e' C* V1 z
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇* d( s0 a# H! k& h1 Z
www.tvboxnow.com- Y4 Z5 K0 ~1 m5 N2 N
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯+ }* t) t; A* ~1 j, F: m( E
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com' k9 P& `! k2 W8 ^2 B
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb, D' j/ d, n& X( [  [
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% B! v" v) \8 a- g4 o
雲南醃菜煮鱔片5 D2 T( f% f0 ^0 U% q
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:3 P# ?$ ~- K" U4 I2 d6 K
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。8 ?$ r5 t. |. t. X; u
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www.tvboxnow.com( O5 k4 }/ [" {/ r" K
公仔箱論壇8 n6 s( S1 f  _0 A" _

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:www.tvboxnow.com& I( ]) {) s) W- B% w5 p5 I7 K
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: q! N" p$ F( t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ?- ~! Y- M6 ]$ K
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、' Q/ C; o! K6 X& v1 e
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇5 j9 j; W2 h" K5 {
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# c! h" A' C2 S) n7 B$ {/ Y
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:5 T$ ~( C- u: f" X5 f' l) a
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www.tvboxnow.com8 ~3 d4 U( Z7 f& {: i9 X" Y
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇& S; W2 h, r3 e8 B- S
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& i/ ]! S0 a. `
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 J0 ^% Y1 K  S8 _8 p+ x; B
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 q2 [' b* B+ C: U4 V; X: f- e
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。* O' Q+ B8 u0 G' |# ?! F
公仔箱論壇- T! W4 l4 F2 m2 x
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:; Y9 D' z$ O5 T8 E% O
臘味蘿蔔糕
材料:8 G: m5 g% F% E; m- M
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:www.tvboxnow.com+ e1 y. f' t6 n- V( b
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。% x, `9 }  z; e5 \7 D
4.蝦米洗淨切粒。* K) K9 B' v9 e6 h, z) Q; r+ b
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇" J6 y/ H- O6 v. m1 {
6.冬菇洗淨浸軟切粒。+ O% r2 V5 O) M* D9 c
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 S6 J: b/ U. `) R
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. D. `6 u6 z9 L" C) Y8 `
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇6 s6 \/ K5 C/ E3 j' a* t& s0 S
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶8 O0 e# v* J4 p. |5 b; g4 p6 g
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇1 c* q6 P1 H3 i6 v& K& k0 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* F% ?4 s7 y) G2 M+ l
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。4 Q5 _1 b8 `2 @5 M2 v9 Y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www.tvboxnow.com9 q9 `3 u* e7 O$ b9 u
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www.tvboxnow.com! s, R- U( O6 w1 N. D
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇% X1 E# z. W5 k6 E# C
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。8 F1 T% h) n3 x' ~0 e9 x
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. V  U- n# t0 ?3 X9 W4 ~) @- ~1 t8 x

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:www.tvboxnow.com" M8 J* ^% W: o( v( v+ Z
私房蛇羹
材料:www.tvboxnow.com% Q7 i; X4 P* o8 w% y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 : e# b1 d/ O2 W% Z' R  a( _; Z) v; m7 R
公仔箱論壇5 ?1 W/ H! w& J2 C
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片/ A7 I; m- Q& S2 z+ I5 T- r$ z
做法:公仔箱論壇2 n1 {) I! d1 z0 M- `0 D
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www.tvboxnow.com! K& j) d0 T5 j
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- I9 \+ s# I; L% }9 P, X. @
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。! I) j, T) y( L! Z' e
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* R4 q4 c* V5 j5 N
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。' o7 D; Y8 r/ I/ n, l5 `, i; o

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ M2 W+ X. ~: }1 _. M
菜名:公仔箱論壇, y& F6 P: T8 X- ~  |
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# y* q3 x' v& ^
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) w/ g9 @/ L- V3 e: [& X& b; J
做法:+ q, t/ a5 M7 G
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。6 Z4 M7 S0 d: b" b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www.tvboxnow.com, E7 l5 n& ~; N1 K% J
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 p! P% G8 K

食譜:南乳脆腩片
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南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' ]5 F! m, o1 f# E5 y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克( ]8 E* n+ r' x" q
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www.tvboxnow.com. |3 j$ t( e1 z1 W2 M; @
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 t. P/ j, l- r% V: l3 ~& o+ t
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www.tvboxnow.com6 Z* `; e3 H; [7 B
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇1 D7 _3 H" g  A! v) \: X. T2 @
材料:  s/ \5 b$ _5 c8 j7 z2 a8 k
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量. w! N. y7 n# [
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。1 u" f* T0 G) X3 e6 f" U# |
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5 O+ O- y3 a/ x. g7 L

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www.tvboxnow.com  R6 ?" b* s+ _2 @" n5 x7 I- V
菜名:www.tvboxnow.com5 ^2 [# L" D4 e' B, d
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb& I+ N; L1 I6 f/ _& m8 G
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www.tvboxnow.com% S  L5 ~6 q, [! g/ S/ R
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、" \( B1 W2 o' D. e9 h/ x
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲公仔箱論壇# Q# ^- V! R5 X) @
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 ~9 q, c- h% J6 s" F- J
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、) u& R) D0 J* f' o; V0 }0 Z4 D  }. L' M
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 y* n. P4 G8 _; I" J* s: p3 M
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www.tvboxnow.com3 L: P+ ~2 J) a' {# g0 Z
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www.tvboxnow.com' p' m) G! A+ p9 `" b+ U$ {* A% E
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www.tvboxnow.com/ {1 I, Y& T; w/ P) d* b: e
公仔箱論壇9 L/ k; l1 g- Z  v$ _; m
tvb now,tvbnow,bttvb; B# a3 [4 ~) R, M; j, ^% n1 a
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 q! m) g% g3 P
菜名:, }6 W: u5 \7 E  t- M
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇6 F' J+ {3 P% Z- u  L
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 a* E+ @5 s# A. }* s, p7 T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb* a# e* m9 S0 V
2.臘肉汆水後，切片。* u7 p/ e+ R# W5 ^
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. G' ?$ e, T& U' G
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇  X2 x; y* S% Y3 P3 Y
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇+ ^7 B( u5 a% x4 \
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、8 I& y5 x) @+ T6 m- f$ b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。  _) a/ V: b: t0 {
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* U* c' f4 K! V, V; ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。; R; x% B1 s) q. P* }
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:, z7 G7 M# `& j. U# M
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A( H! f5 K4 i$ Z1 o  ?: ~
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb; O; N+ l4 S4 t+ f7 @! s" M
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!# Q; e% w; D8 ^* Y9 B

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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