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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; U5 D' J1 L4 s( D4 x
材料:% b( U1 z0 J; o) p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇  C/ s+ H) q4 }
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇  H" K( ~3 L; A, r  S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. T: o) v. L! b. H
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克& i- _9 e5 l5 r% c  G$ e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, K  r% }" h" b. ?% G, Z: G% [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇, R) Q, t( y* g4 V: i5 ~

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& r4 |8 |0 T8 u/ `# ~1 C1 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; V1 \# H6 q0 ]0 B
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、+ l* ^2 e0 r7 k; X& B3 i/ Y, C
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量% _; p: S+ \0 A/ U
調味:2 K, E6 X9 f* U- Z4 ^8 Y; ~/ p5 E
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb; D% z) y1 R+ _* @( n
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# n7 X0 Y; f4 B; P7 }
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  H2 E# b6 q- ^. N7 L

公仔箱論壇: c. d, b2 d3 y8 I+ Q! M: D
食譜:栗子雞飯8 o6 w: i" U8 |! |0 a8 w+ }1 H+ l. k# z6 _
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  s  U- S6 W$ {6 b
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% @; O8 l, ^& L& P- C; Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ n9 P1 J2 q  ^% J
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇. ]3 V; a  m4 k. q  D
      蔥花適量6 c8 y6 x6 O* v+ {3 f9 i, E
調味:7 H& h/ w) K0 n2 [$ ~  x
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ k" g" B% Z" h, M; l1 I
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。. L* H) E5 |8 r# d& O' }
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 R* t0 c! u- J. ]
tvb now,tvbnow,bttvb- f' r: P8 L3 d( i, I0 A& N
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. c: ?5 t; ?$ H/ L+ j2 U3 x/ u
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 o  T. U1 }6 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' B, r3 x. }6 X
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( s* F( W- M0 u+ h' R
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇3 f: O; u" w  r7 o/ q& \3 ~
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。7 I$ ^( D7 }+ f- B3 \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& ~' g1 W/ N  b0 p
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 r. k& n) q2 P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; B, m( n/ ]& h1 _, N8 S  v
菜名:
杏汁白菜豬肺湯" F9 t7 Q; ^! f# v6 f$ ~
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' ^& i' Z: k* j
材料:! E0 I: f: g  N# \7 ~- ]3 d% `. [; c5 q1 O
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、9 ^+ B/ R2 t- @- e+ {7 S: n
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇' W: F8 l+ i' @* Z& l% }8 ?! }
鹽適量公仔箱論壇( t( S* L" @  F, i  G/ \! u# @
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。, w  a  W$ Z- p' k1 N
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www.tvboxnow.com. o; W# M- F$ ^" V
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇6 q2 q' x" h+ a4 j

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:www.tvboxnow.com: J7 {4 U+ _# g( Z4 i8 w$ o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 `$ W1 b- u! b4 d
材料:公仔箱論壇' e# B% v: w! J6 `- {6 t
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www.tvboxnow.com* P. t6 r, y9 X0 e
      紹興酒少許、生粉水適量0 u6 `5 \7 L  a$ J  k
調味:6 O9 N' b6 y6 {
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇; Z! \) ~% y/ s6 ?" E3 g3 `1 O8 ]8 P; E7 ~
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h; u" `# P# U% p/ y
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" M, s- S! H0 p; j
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公仔箱論壇  k3 H. Y& J9 f5 h) Q! T& N' E
食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇( Z* ^3 U: z+ ~% I9 C
參薯油鴨煲公仔箱論壇) M8 S0 g- x/ g9 \- u! P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( A: F( y- ]4 H
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量! S, `! K% ~; t) q7 L' ~
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% c4 q7 M+ x" ~, P# s
做法:公仔箱論壇  Z! r- q; [6 {* K4 }
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k) O: g" @3 ]& f; c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。9 l" I7 M1 ?2 C; o, L
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 D7 F& t# r
tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 `5 r. I7 P" x1 [
公仔箱論壇7 b% U3 _' e/ U! D% l
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇1 n6 i6 T/ f- w* g$ E# Z0 d% f
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb7 K; t( d# u# P" \  {% N
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' q. l3 E1 r' ?- u$ G6 H; L/ Y
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇* [" h+ S1 r2 }, k/ u
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量2 G, M3 U; T& j* f  c7 V
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:, P- }+ f: k' }5 Z  q5 k5 B
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 J5 V4 e6 [( _, T4 o/ w
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www.tvboxnow.com, }- U+ V0 X) e  i; t/ S- a
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇5 p* q5 l0 {. K5 V/ y  x3 A
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:- _- i/ d) U. X
黑胡椒羊骨湯
菜系:+ e& a; m( q. S& r- h7 `$ u" J& N
廣東菜/粵菜
材料:5 D7 I# J8 d" \+ n9 H+ B
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ F# b; U" \1 L6 j! I7 i8 \5 b' S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www.tvboxnow.com5 ]$ q. ?" U7 Q4 W
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( s1 c, u0 E4 l# k/ X5 f
菜系:公仔箱論壇# c) b% ~, z2 m" ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; |4 [/ _: h( ^1 {* o
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com* B0 k$ o$ H7 J# @6 K7 h) _  }
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 n1 }" e& z& k! T
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ J' e/ x" p: y
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' G/ M. |8 t( Q6 n) E% _" U
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  \4 z/ c! ^& G, b# D' m7 y6 T# _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 L# `4 V( G. l8 O
材料:www.tvboxnow.com( L- W* W6 I8 o8 L. y, h
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量& G0 U. c, E: M2 b* M) V3 i
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www.tvboxnow.com1 g1 f, O' @9 j' n# ]
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% ^# c2 k6 Q5 u& i
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇: c. }7 ?7 C, {! Y6 J9 h
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇% {( g% s# n8 A7 S/ |( R, X
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www.tvboxnow.com8 }3 }/ N2 M6 K
做法:! M9 q& n0 E3 v! l1 E  b
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。7 {- G# C2 j6 j4 @
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇. F% s7 r  L% `+ E: ?. n* Q4 t
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: c2 z2 E/ P$ e+ Q
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食譜:太子參烏雞湯) q* Z9 ^4 Y' J8 p+ {
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( Z. Z) N6 E2 [2 k3 F
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" H& u4 b7 w9 @5 U, w6 Y; Q( r
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www.tvboxnow.com/ {" e5 y5 P5 S; [
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* F. G% G, w1 H  u5 p4 P) y. |8 l' I
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* m1 S7 [- U  t4 {+ E4 ~+ O
www.tvboxnow.com! q/ c/ O9 r0 `$ d% H+ p
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食譜:泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com/ q8 ~0 c0 q6 x! I: e3 K" Z
菜名:! ~- t4 _4 g8 I0 `; q. O  z
泰式浸鮑魚公仔箱論壇$ p4 U& ^) t. O8 \$ f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 A# p; w- v/ O7 ~
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb) H# ^  o( o& f7 o. F' l6 Q3 b
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www.tvboxnow.com8 |7 Y0 W! e6 W3 d1 Z/ g$ l) o
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，9 _4 Q) b: n( l, w, @( W
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇; s& K7 X! s2 p- x  x6 r4 K$ \' M
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb" b+ K3 n$ Z4 I+ ?
菜名:
香料燒雞www.tvboxnow.com7 Q0 a$ ^- v) w% A* k
材料:www.tvboxnow.com9 O( w/ s% `. S) @- t5 N4 X
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 y  c- @  a" r" j; [  k  I7 j
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ r$ u4 ]" I- u( j, l" [
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www.tvboxnow.com6 H- S; z+ Q4 ^8 B# e9 y+ i
做法:. i+ _2 V+ ^& t
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb: e2 Z8 Z  a; e- i/ O4 a  `
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 ?- [6 N: s. p

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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇# m2 l- f+ }' J- e4 B4 A" n
魚露雜菜公仔箱論壇8 P. Y, r3 ]2 w! d. i) S
材料:( J' w2 p- l; h6 }
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、% t) H7 u$ L- ^4 Q. X
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& ^! e1 }( ^: K
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇4 S( q' W. y) u3 E5 f+ T
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。; _8 J2 L: u2 v/ A- x

www.tvboxnow.com8 T" ^6 j. v: D) {
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb& e, o" i! `# F" w' D. s+ l. t- H
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:3 }- S& j% u0 Y( L( h
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇9 L  i; s$ B6 X& u* ?+ n7 ^6 C
廣東菜/粵菜: c6 W- n& n5 R' i4 M
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  Y$ f% ?# H# C
做法:公仔箱論壇3 p7 S# g) Y( a0 Z: Q" v
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇* s0 z+ {9 f, x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇! ^9 P$ l& P3 B, F8 W' x- g. k
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條7 z; P$ [1 ?! ?* y' U5 D
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www.tvboxnow.com, M9 }* J' {0 J9 W
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( E  B  k; \6 d! @5 ]2 t
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇3 W$ }+ y! q! l7 R1 e: S# }/ ~
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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公仔箱論壇* Q6 u, _" S3 Z/ V9 z. b3 _
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  w: P2 I  l3 P
菜名:www.tvboxnow.com, Y' p1 Z9 P" `; }$ r1 C
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜; H7 \/ y8 S& F8 [, A+ i
材料:公仔箱論壇8 A. U( E+ I& L% Q/ _
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  L, o& I/ E) X+ m; c
做法:公仔箱論壇8 T0 I6 D! L# L! W  s0 b9 t
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。+ @9 E7 |6 r" V2 w
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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公仔箱論壇' B3 h7 B. i7 U
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ X4 w$ z. `. l: q+ ]
中東素牛肉飯: I8 d# O4 e  Z' ]
菜系:公仔箱論壇  |% q2 n5 z0 y4 S6 u& ]' V1 M9 k
韓國菜7 \4 ^1 D+ D9 z6 a# g! ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  U! s8 |- u( P* Z* i) V
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、, A7 P1 r; j6 L0 M9 M; p
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www.tvboxnow.com' ~1 |+ P, q. P# a* S) B
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j; A! m0 A7 P' O
調味:www.tvboxnow.com6 e$ w, S) x: t4 u5 ~, A
鹽適量公仔箱論壇0 H% D1 X. J# \) W) q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ x) I$ P7 ^/ k" d, D( }
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。9 S: l  r0 j6 B
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。' h$ F  m$ p6 |5 o( F6 [' [6 ~
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯( V% y* Q9 u- F) q* `5 _7 i( K$ S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" R# D% M0 k: D8 R. s+ w
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! e2 k6 U' g' h% _( f
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www.tvboxnow.com) x7 `) R5 a8 U% h( K
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* t1 x9 a. s; b# V
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- K4 }6 u- G- E) A/ s
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) S. I% {( k  K" z- ^
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇7 X, B6 ?. O/ m9 j  @9 R/ w
食譜:黑胡椒蟹
菜名:: R8 o9 p* `, R% @. x! L5 E
黑胡椒蟹www.tvboxnow.com# k8 L# Z( D' X
菜系:0 `" o; X  `$ O; O
新加坡菜
材料:6 ~( |' M) y* a* u" j& x" T' @* y9 n
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙& y# l9 B+ O. j$ j. E
調味:
鹽適量# c0 m% C/ ]/ v9 ~  Q
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇; r3 N: a/ V% W7 \9 X' P7 v" P) t
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯: d3 ^7 i% I/ |+ G5 S; Z
菜名:/ y7 }1 s8 N1 I" F7 S
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇/ P: @' y2 I5 K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! H: J) g* O- J: r3 N  C
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、$ f1 \  W7 b( n/ W4 q" `
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- z% E6 f/ e+ q+ F! J5 e  q
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量" x6 j) n$ K/ j' R
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:* E: l& S) t1 L& |" n( P7 w: K6 l8 U
韭黄火腩燴海參
菜系:www.tvboxnow.com- Y; M) s0 I5 Q) A( |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: C* E" ^; ?6 h# X
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb' [/ w, S, f0 |! f( E
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:2 G- ]$ U8 m- M' T8 M9 D8 D3 L
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www.tvboxnow.com" \: j: l; h) D5 Y4 Y" G9 N

tvb now,tvbnow,bttvb. T7 U# H' Q+ c! T) C4 K. w( a) a
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇0 {* G! _1 \& {6 J( p& d
馬拉惹味大蝦
菜系:; f# W/ d% I/ O" G" [1 c
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- z$ O3 _6 _" \$ m/ Z! p
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇* d9 {2 h8 e4 r# E6 X2 z3 |& X
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www.tvboxnow.com1 w: `# G7 A1 L
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: l% m& x) r$ R9 B
芝士撻公仔箱論壇) N( x% X7 l) I+ |
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、' H3 g8 N" N2 A0 {
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇1 L; e) \" H# L3 T) s
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, d& m- F! v: d" h+ x! X2 |
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。8 D& A4 M1 u5 r  T; T( Z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb* ^; c' g0 ~8 i. p  {
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 h" T* o' i  {/ ]9 t
菜名:公仔箱論壇) X( J( B9 h: ~' c, w  k' w, _
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) ]$ y/ y/ a9 `
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www.tvboxnow.com6 P3 T, ~9 U( v" L, `
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻, }' o6 {3 N+ }. t9 |
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: b2 _( ~4 C9 a! |! X" |
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# t" f" |) ~6 s( w( z( e' H

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇. j1 f* J% P3 r$ \) m
菜系:% |& D) X( j5 d& i8 S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. R. m, F8 s- p* ~/ n. K
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:# t- D- T! K* P3 P
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www.tvboxnow.com& i% B& a! X( Z; i/ J
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。* s2 a1 z0 L- s
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋www.tvboxnow.com3 O, S+ F# {; I5 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; C" R, S! @/ G: _! ]
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www.tvboxnow.com. `- B5 k- E$ r
做法:公仔箱論壇7 o7 X% c  J& J6 C! S0 m" m- @
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。6 I' g$ Y9 ^; d
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 b  F* A" A" n" }  i
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。$ g1 s4 }& g/ P7 ^3 j; K1 \
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。) l/ w+ i  _4 C# a( t/ z, m
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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ g, q8 Z. [" z: A1 e
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  t9 W- g0 Q5 k& `7 e2 c- Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. @6 ?+ d  M+ T4 F) E
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。+ `, W9 W5 r1 v$ h' W
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。$ _  {9 N( r6 M7 [, o
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:www.tvboxnow.com9 i) X0 A) L/ _$ _5 U
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇4 S0 a1 C0 c1 Y$ m% ]! Z: d
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com+ B/ p1 Z3 T- |" S: g2 q2 ~
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇7 a( ?% d0 E5 ~# w
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% L8 j6 g4 N
菜名:www.tvboxnow.com- O/ n/ P- f  C0 F* {, B9 K0 v
五指毛桃烏雞湯www.tvboxnow.com7 ]( x4 A! ?7 f  g
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）4 Y% \( z6 |; Y5 b+ j; b5 y0 c
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉2 L0 h8 K, D$ u  Y9 M1 f1 S, k* b
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, w! J5 e8 n1 j. N1 p8 N7 d, o
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www.tvboxnow.com+ Q  x7 J! }/ R/ U% L$ }& a4 J
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升  j" t1 q8 v1 z4 N# {1 Y, \6 C
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' @  P& v, H" ~$ e1 f
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! F) {' M& d! i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 z1 r+ R! T& T4 u4 m

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: r. U4 V. y: A' U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; @# J% d9 [$ r2 G- F
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www.tvboxnow.com6 c+ F1 Y% G; q; m, f% ~0 ]8 c
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb: C# A! T, V/ Z# T+ N
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www.tvboxnow.com* m, p& e1 [: J+ g, Y+ L9 d1 N
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 p; i3 R0 e# \
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( v7 Z  r% v7 g$ s, i
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb- M  [+ c* O' Q8 j& C
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. I0 b3 a! K2 m6 ^( O9 G
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 u( e4 B# l# m! u1 c( H
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www.tvboxnow.com& X4 Z: u3 o  \& m9 R, s
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb3 [, e1 M% y0 r7 ?
菜系:www.tvboxnow.com) I  g0 Z9 ?9 p0 J, a$ h- w
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ f) A9 N: Z0 d3 @
材料:公仔箱論壇3 S: R% w3 k/ j7 v/ b
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、5 ~5 j! x5 J! z) D0 @5 M4 g
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:9 c2 b0 g, o9 p$ v0 I
1.將鮮人參洗淨，備用。www.tvboxnow.com5 p& ?0 n/ h) J
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www.tvboxnow.com9 B# X7 r- z; ]5 X4 P5 _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( F5 U# z; W& [& F
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb. b1 K( u( g. J; v3 R, Q: ^4 j+ R
調味:4 ?$ y1 Y- z# f& _6 c/ _, }: U
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇/ }$ \$ F. H$ z. U. Z$ E, j# q' l
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www.tvboxnow.com: R# c! Z! ?2 p$ g
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇, e& M$ D9 |! {2 I$ }! T8 [- a
菜名:9 L$ i4 U. @, j1 w# Q
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 i. l0 F7 j/ X) Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* a6 a. K6 U5 ~. W
韓國菜  H& S" M  M, }2 ]' s2 `
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。5 t0 k% i0 g! J9 ^5 s; G1 G
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 @- q6 ]! T$ |7 p0 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛; J/ S- R9 F* R( M$ Z5 v
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇, _8 @7 }; G' s+ v! o
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www.tvboxnow.com, n3 m  Q8 Z$ P0 {
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇6 G# }. p3 o3 y2 ]/ b+ l# @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ V" q7 F- m- i) Y  Q- E7 y6 i
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  U- J, K! B1 n- n
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。9 e% Z0 X( C$ b. i
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww.tvboxnow.com% W. u' |, u$ X

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ M) m6 G  q% V. d0 V! R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 q" w& I/ ^  }
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www.tvboxnow.com, S' _8 {" z- {; y, N- \
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q% c6 s; U5 k7 a  O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 W4 r) T: }( W  N2 y
$ ~1 S" u; P( Y. ?9 g
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( O* \0 y/ B0 z
菜系:3 k: L: A) C. v% k
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇! J1 D$ U6 h4 ?# R
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙, q2 o, V7 P" y; e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D5 x5 |, j; V. P
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇$ F* L; m: N7 k- r6 u9 j8 }/ P
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。% ?- P8 D/ Q1 O0 S
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 u4 s' ?6 C: Y
食譜:腰果露- W2 v* J! M3 D8 p; f, Y8 r/ E
菜名:www.tvboxnow.com1 L6 F( {4 }( y- Z- W
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# P4 I5 \( C! l9 {& k# M; G0 g
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% @& Z; G: u$ m
做法:. S; k0 R5 p' u" u2 e
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

公仔箱論壇! Y7 l6 c+ l6 F, N
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb4 }) `2 d9 D! a6 ?
菜名:# k. T: {, D8 a
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:www.tvboxnow.com& n9 W: m$ J. Y+ i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, S) M4 F3 B7 W6 O
材料:www.tvboxnow.com2 M5 A0 z9 G& R
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. E* c" {' s  l: b! p0 k
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; `" D# N) x6 m
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 J" H' k: T: ?$ M' a0 A+ V& h
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇0 R; W& a7 J3 R) Z8 j
葡萄牙海鮮腸仔飯" r2 |" q6 w: v6 p' W2 a$ G; k' N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 ~. {2 W) @0 w: ]2 e  w# m
葡國菜$ D$ v6 D* N5 |
材料:# N( c) q* O  J( H, [
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www.tvboxnow.com5 o* t7 q7 ]4 w; j+ J; f, k
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb4 x  I) @% |& U
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 A0 w1 t! {' h/ q# {
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。, b' w) @' K# y% p' c7 a6 v# B% H$ p
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。& J- {  T2 j- J9 s# J) Q' q4 m& L2 Z
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇) S- b' Z& W, ], ~8 r
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb  U' r4 J6 [: ^1 W( }( T
公仔箱論壇# U* t# D# o% [/ c' C
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 `& W( Y2 p5 l+ S
青木瓜腰果湯公仔箱論壇+ F! A! R0 C8 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 U( U" O. W2 J' K# T" p7 o
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& k4 _# b) x0 D
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:0 I* y% X9 b) P& }& D. z) v( d
鹽適量/ B  c9 L3 n* k6 F* \2 m5 @8 @3 k
做法:2 K9 B+ e, }+ E/ A" U  L
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇1 k& {3 h' w; y) r& [
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇7 ^$ V2 z/ O: N
菜名:8 {2 m0 A' g8 Q/ |) E
越式魷魚仔
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb9 a) B0 s# }6 g; `6 n5 M
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb; w- z+ K* I$ K" n
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)6 F9 u- c3 d% m9 X( B: ?. S: L
調味:6 ]( }- z* {4 t4 u" Y2 R/ n. s
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www.tvboxnow.com& ?$ b! ^$ M. {2 T/ x
做法:www.tvboxnow.com/ F- [, F) g; _! L
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 t! f4 [, f; R$ V
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆9 p. v, P* \; `2 ~; v9 K0 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) o0 m, \  z5 ?4 t
廣東菜/粵菜+ H8 V) n( G7 u  ~
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙# [  b' Y9 ?+ c+ L5 I% b5 W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 c6 ~% x9 {* A7 q  f8 T1 t/ O
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇; I$ v4 ^; Y  Q
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www.tvboxnow.com3 W: K) H8 U/ v3 W1 S$ t
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! f4 z7 [% `; B3 b+ {
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. h" s0 X0 j6 m) N* E
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:7 r# J% e6 L9 @
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、8 Z- _, X; B  O- ]! v4 F( E
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. J) x( V; V1 W
做法:公仔箱論壇2 t" @5 v' G3 @9 M2 q
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" W. j% N) h) W# D/ G& Y% ~
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb* d$ ~( g' r7 D  O4 |, e/ R

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食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇, u8 ?/ ]  c; h8 ?, ?( m- ]
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 |3 H/ @) y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 S) ?6 `& Y- G; {0 [/ u
材料:  o7 t+ b( `( k4 r0 S; {' \8 }
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許8 ^: M' C& q6 {- l3 a& w$ g
調味:* U8 x/ O! ^, _+ ]/ R0 J
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:9 W1 R- H$ i) F7 J% h( Q5 q
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 ^2 W* `, t6 x
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇+ ]& \$ y; X9 T5 k
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www.tvboxnow.com7 V4 }& i3 b2 ^0 ~( S! D: h
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇( C1 _6 p+ ?2 I. q8 Y2 N5 p4 J% ]9 X' a
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb- E4 \5 D1 R0 A$ \7 g4 I
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 _1 Z8 ?* Z5 s3 f4 |8 @
海鹽適量、黑椒適量7 H1 o. K! Q0 |1 M
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www.tvboxnow.com8 d; @6 v! P, v( I# |3 r
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇( x' h; O+ t0 u# F' [: j
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  _/ i# L+ v6 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。! |  B4 L( b" b0 _/ k* l
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆; k5 ^+ V0 S0 l
菜名:; q  e1 R9 D: I/ ]
翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com$ s( {9 r  V3 d9 s) j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. D0 e( {9 F- h! x: z0 l
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb% }' ^) s$ r( |7 {& ~
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www.tvboxnow.com# p* i+ K+ X+ i- b, [% k6 e0 ?
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。   o8 K0 R$ |5 I$ C( v# j
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇6 Q- E+ S: E* S; c7 V) V5 u
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. j2 t1 _  n+ b
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com% E/ [( |" H! B8 h/ s
菜名:公仔箱論壇( x; }- _  T, r2 v
鮮淮山粟米無花果湯! F: _5 {1 F$ p  E7 Z6 M" Y
菜系:www.tvboxnow.com$ F. N4 n3 Z) H% h' _
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" c3 s. c" T1 |
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇: O' V* c7 L1 r5 Q
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com  y, d7 \2 \' d& S5 W% u
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇# F/ E+ F; q1 S2 g) c; g1 |
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔: p) \2 u, s* F/ t5 h* \* X
菜名:: w( ], ]0 ^3 f0 C7 c
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" {6 ?1 F) G" ?$ [% z0 f, \8 S4 v( c5 e
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、% s; [+ R8 n5 a
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇* v% G" i7 ?% S+ w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' r+ n- P* G$ l
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www.tvboxnow.com: e" c, s/ p/ K2 u1 M
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 u1 P3 `! R. N( x- a
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www.tvboxnow.com' [0 y0 R0 S% F7 D$ S6 F
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇) T! |9 w/ q. W3 P! R" ?
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯www.tvboxnow.com+ @) N- d. k, g
菜系:1 g3 F: O) `/ h1 T' \) E/ ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ M. {" l1 d9 |6 z: b. A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ V: _! @  J! O: ]7 r& q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 z& x0 ~# M8 g1 X# L
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量! ^' P5 o; q. t) d* N9 i) j9 `
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb% `+ T# `0 @. I4 |9 w0 s7 Y! z$ R
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. n" T% g& G7 j
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇  B, H+ V( Q, {$ B& K, @+ I  D

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:www.tvboxnow.com0 Z$ n# S' g* U: [6 w& Z# T. M
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- r1 P& X% a# I( e+ [: S6 V" c0 S" }
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:8 i8 D- p# |0 S7 V. ?
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。+ T% W5 s" ?  L) S+ W

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第14集 - 靚湯美饌開胃Dwww.tvboxnow.com3 D, |; y3 D2 f* J+ @
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇: j- V$ @, R8 i" F
蓮藕排骨湯
菜系:; f6 n4 e0 [# M" X
廣東菜/粵菜
材料:9 @( N, W! o% V& j0 U! _
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量公仔箱論壇, e- X. O7 P8 F( t
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。; r9 g3 J" ?' ^/ V# v

食譜:金華魚肚! o: o4 r  j! h" L5 T
菜名:
金華魚肚( {5 E+ j- P& b: t" C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量9 f/ m$ J$ m* J$ f0 f. f& u" V, `8 g8 C
做法:www.tvboxnow.com9 F$ ^$ b4 U+ H& w+ Z
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x; K* S4 B. Z3 O
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。) d, S  b, c& z7 x# A
3.蠶豆去皮，汆水備用。, e* I/ U. {* [6 s
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ x  {+ L$ k6 t0 {
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。. R! {! U8 s2 l/ z' w% `
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇( Y" F3 C$ S' A% u6 a- ]

tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ H0 p% D+ h( o/ R1 s
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇/ h" t3 S0 V/ D4 h, I3 S
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 L8 C2 p  s: Q' \5 Y+ V
材料:公仔箱論壇0 ~4 z9 z. \& d0 V# e* }
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇; e( q$ f$ `" O' ]5 R! r# ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' o( T0 a; b  E! L8 ]! f
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com& K+ _$ @8 D" S5 Q. ]0 k& G
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 f9 I2 H2 w7 F/ z  c. t
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。. ?$ a1 k2 m9 W& f" P

www.tvboxnow.com6 g( |  a- Y1 e; o3 d
食譜:紅椒雞
菜名:- p# l% R! ]4 s/ @+ J- J3 h9 E  K
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ i2 T+ ?  W1 }+ ^8 ~5 l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、www.tvboxnow.com/ _1 R9 Y6 s. Y4 f8 z" a, n5 L% [- n: S
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:5 h+ Q" u3 B8 p
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& L1 _; E, a2 `/ @
做法:www.tvboxnow.com8 [2 Y# \+ v8 x
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( R1 J1 b( `) |, j; E# ]) N# C
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。2 B9 \( V2 e  ~& j- m
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。* R; i3 O' f3 k! m( J+ s1 i
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# O- ~" @, |( C7 Y
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。6 Q5 g5 V1 i6 K# d5 T3 I' S2 D/ x* y

第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www.tvboxnow.com& ~! H5 }$ B3 b9 Y8 O% Q2 c
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:) [+ G" |% ?" Q/ Y2 ?
廣東菜/粵菜( N! E1 Z8 j: ^" a
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、3 S! ^  D2 w  a! N  k; F! L4 ~
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:# U& Y( L* @) r" ^
鹽適量公仔箱論壇& J6 E% `0 H. D7 G, U8 ~2 D
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& _5 o$ _. A

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵5 S# a# }4 C9 S+ k9 V! S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ c. @) q8 c6 P# Z) a8 U0 n6 U
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www.tvboxnow.com, M" a& U/ d$ S- i* S6 t
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇( ]5 R$ e3 ]" R, T2 x2 q
菜名:& L) q. {0 T+ N0 I0 G( F0 v, s
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 D4 l, @$ q4 Q/ J! D, C
菜系:
廣東菜/粵菜" n6 X! \1 a5 h) W2 w) r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 y$ B  T# b$ d; J2 u* M5 W
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ K6 K2 S! T# [1 L
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! S1 g/ ^2 L% M/ U3 R; N! T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. F8 B  z  ^' p/ U' A
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇5 l3 X2 V. d) Y! }- _# G. o
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5 {& x! ?$ v8 `) W+ g; b
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb2 E( F1 ?+ }; r+ P+ V9 a
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量. @- v" Q% L; i# l+ u- ~* ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. |$ M$ M6 k4 s6 a/ x- S5 C- p
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www.tvboxnow.com% y7 _) H& j$ m: C
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: t4 Z, J# D' B& y0 X
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb9 V) r) s* v& j0 e" J: ?* ^
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:! T+ C1 T" j  ]- l' u+ F
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com! C8 T9 h+ ~8 s8 i/ ^
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ p& O, H# E6 D: A( ]
調味:www.tvboxnow.com6 T4 f4 A  @- ?/ L( D+ W
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇, P" n+ [1 b# {9 M3 _
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇3 F) [$ F" `- Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯, M  z# ^# l- N* g& ?7 |
菜名:公仔箱論壇3 q* O3 Y- [, i' @
黑虎掌黑豆素湯% e0 U4 b$ E" }) p% w0 n  w: b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, E8 _( d, Z/ [
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:, s: F9 y# a5 `4 q% @
鹽適量公仔箱論壇2 n, B( k" V( A8 A' d# t+ I: F
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。. j/ b1 ]# M5 e* n
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com0 p4 v: e- e' o/ G! H8 q6 `
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚' O7 b4 s' {  z' ]
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 J$ K) W- q; U8 X+ P+ N
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇. [  w" ]" X: W* j
做法:公仔箱論壇; q& }# I9 }# \  B* K9 _5 N# \
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。! F& |" A3 p! E- m
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。www.tvboxnow.com$ O1 d8 p4 N# k- O4 U& W- o" h5 r
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 ]* j+ C! Y8 R6 F# m9 |1 a7 _$ K
公仔箱論壇9 ]" S' k2 d. C# G  G3 \; _$ N
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇0 ?) r/ w+ B' G3 }/ K7 {6 [( J  ~: E; A
菜名:. V" U2 i' ~1 d6 @
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ F9 \# G/ g) J  _9 I
素煙肉8片、硬豆腐2件www.tvboxnow.com! A! N" Y' Y( x9 K  S
做法:
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com/ N% i, W. n1 ?8 v5 J+ {
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。6 b$ Y' N8 e8 y! T& v5 Y! b* H9 C

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:" W6 Q, a% x  ^3 H; \# h
日泰混合咖喱雞( g3 _* S3 m- W& ^) T9 t
材料:www.tvboxnow.com" l8 b& K! t; h* J3 }
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& S+ i, c5 P  I
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb& m4 I( W2 C: p  @
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb$ C% @; x. Z2 R  N/ ^
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食譜:蛤蚧豬腱湯/ N# O/ f- U' h  M$ Z/ e
菜名:
蛤蚧豬腱湯www.tvboxnow.com3 Y+ q4 v$ i  x; n$ v+ {: |
菜系:公仔箱論壇1 n/ T* o0 u) I( K2 m# a
廣東菜/粵菜4 S' _& ~! T& O
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z" V4 H: ?3 G. m$ x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ O8 G2 V+ y1 L# ~! q
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。- Q# R4 X9 E4 Y5 z- f; k
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 R6 N3 s! h
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 n+ v9 f$ ]+ ^& s
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [  F; G6 w$ Q2 G3 Q, g" D
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。. \8 H0 P7 e/ r' S% T! k
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。2 K! d* i  l, u0 O# H. U' w

食譜:荷塘鴛鴦餅www.tvboxnow.com2 M: A0 A; m! L" t% U  T3 d4 q. F
菜名:公仔箱論壇' @( k4 f5 N; Z% e% _3 b
荷塘鴛鴦餅
菜系:  X) R2 K% r6 `% c* c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! |5 U- x) B  R2 T+ c0 r6 Q
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、. t( T& t& s+ j$ B6 e0 g
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 V# V0 d, D- |
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( G. `% d  I( R, }) X1 ~
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇) s- J  @1 s- v2 h) A
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇6 X* s( ]/ c& D( ?9 d" P
食譜:避風塘炒田雞% ?2 ?: A7 c0 x6 A( u
菜名:公仔箱論壇# z' o- {, D9 f0 i% e- r
避風塘炒田雞  `/ A  [0 w3 w5 @- c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ }9 W  R1 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& v- j9 Z# Z, d2 }
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:5 n8 d  h1 A$ `% e
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 k& _  g, Q2 k9 s2 j
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇, c% g7 @2 o2 e) |% ]
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇% u/ n, C1 L# e
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- }  y% n) E! p2 p
. M! |: b1 P% v: {
食譜:浮小麥泥鰍湯( A9 B# w% m3 T! }4 }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: k# F$ u  X2 ?. M: x
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇. D! U' k5 d# m8 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片- r, y6 ~7 y% Z, a. e
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 u* m: v6 P7 b
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- Z- f7 k9 }
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ G3 N( S# H. S+ ~- z5 y& H9 ~1 ?5 Z
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇$ Y1 V5 T: r7 w+ m% N
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 u. v- m9 ]1 E5 s* |1 K4 o
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、; o% t. v( k# m  W" z; Z
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& v  @7 j/ i, z5 J2 Q8 L
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ C9 I# p% r" c: a4 J8 I
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇& D4 `* I8 ^! r+ h: l! |4 Y
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# G$ D9 g) M5 J! }
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# G2 I( @! J* M" a5 g$ p
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) B' a/ I1 C- J% ?( e- f
菜系:公仔箱論壇, _* L, P) E) Q
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' l8 C$ p7 n4 E6 |% s: A
材料:# e, }/ c4 I$ t' C- W) e
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。' Z# S/ T; h) ~8 O8 S0 a
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 L1 a0 [( K  X5 a
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www.tvboxnow.com& Y1 h2 U0 `: ^% N2 }$ J8 j. C
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。8 ?. y$ C1 }$ c8 `: v
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。www.tvboxnow.com4 g. u! G* U3 G$ }
4 U% U  C6 y. C9 Q, g( W
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 z" n, r3 I# S0 `5 e" k
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com5 L2 ?; a6 o0 f% O
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)! q$ l! S8 S2 N' b5 W7 H
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯www.tvboxnow.com/ n! n% M2 v5 |/ _' J0 O! W
菜名:www.tvboxnow.com+ m( i1 @8 x) w, e
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. i- s4 |3 G' f) E3 i6 J
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www.tvboxnow.com  E4 s/ U; @- o6 D- ^2 r
調味:1 a- L) R. n& h' B
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇( X6 [9 ?6 ]: K- H0 Q3 ^3 y- {& K
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" H+ r. F9 P2 X& A$ C! G$ a: B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜6 ~6 o' r: E' J1 ?8 S6 v
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% D  b- Q4 j3 Z- e6 L
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
www.tvboxnow.com# J/ F7 l  a# B' T- u1 q
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www.tvboxnow.com$ r* C2 I$ h& c
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb* O. {& K( o9 b4 t/ j% A  H5 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com( Y* q% t* Y: `9 Q
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb3 \& ]; }  ]! B% F2 i
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
" }( L* [  O, l% J) v* `, |
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:2 I- U3 P# f. ~. U$ _  \$ v0 {
豬腰豬膶煲公仔箱論壇4 P" l% w0 `1 q
菜系:: Y5 X; x4 p6 q3 j
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ `2 W" N' k: M6 A/ K+ i8 y$ Q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇; q0 N7 O: L. u: ?5 _+ \
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com" ^0 |7 _' l  J/ m+ J
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 K; x8 g2 @" D
  S, u6 ?- g# _6 Y/ [

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* S* O( w( m- @

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:www.tvboxnow.com- B" Y' J2 J1 W7 R) U
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:/ }) r4 w3 h. J5 N( W4 M3 w/ J/ T, s
廣東菜/粵菜
材料:, H% l) \5 i; S9 Z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 x' D/ S7 U! H# b
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇: [  w, v( V* Q! ]7 j( H
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 P0 L4 f- h" n
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com& L% Q# R% t+ B' a- ^9 U6 x0 C
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; `3 n/ J1 `$ D. d, F
食譜:香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com/ j2 S2 o+ Z* W" e4 k6 r0 o- e
菜名:6 d% g- ?  Q, K4 O4 K& X3 r
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q+ r& w3 P8 R7 C% @
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com9 ?0 [' I1 `" z6 m
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www.tvboxnow.com" \" I& E' ?) U+ i/ M- Q9 k3 K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) @2 r6 I4 x' D* J7 {
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com1 n0 R: A' C* m8 H! q4 u6 |
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www.tvboxnow.com6 K% r# b3 }( m) v+ z" z
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 I& U9 G. N# H( U, I
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇) [9 F. U! N" H1 t4 h$ T
蝦米燉椰菜: W7 T7 G- W9 O
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# P, e5 w0 w7 g" d
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www.tvboxnow.com0 T, Y+ n- u4 B: p
薑片適量www.tvboxnow.com$ d  S' d, O+ G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; U7 J7 d% m. P4 K
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇1 w3 r, ~  S$ T/ g

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇0 H/ j+ |0 n- d4 u2 y$ O
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 @, f# @& f+ n/ `
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K  \$ A* k0 ^; k, u# |/ m+ i
調味:www.tvboxnow.com, p: c  S1 J- b8 p0 f, v
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量8 F5 D0 L8 r& \3 t/ X1 T
做法:公仔箱論壇( p( I# C% w- e
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇% G& _& q3 N8 J- H$ P
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇! Q9 o0 H# ?9 ]# ]& }( `& F' P
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。" B/ g+ ?- G0 X2 S3 S
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ M, n( S1 y/ y' A

公仔箱論壇4 q" H: O4 O( w# M5 H& ~
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 |% _- f4 a) g# T
蜂蜜檸檬雞! U! X2 P& I& q& X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 v' n4 A! p; |. O* t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www.tvboxnow.com, {5 @. k! e& R. a
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:$ b& W: W8 N$ m/ w
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇$ w  i! a/ f. W& b- l! Q4 t
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www.tvboxnow.com$ }- Q# X/ j( z7 ]; u7 d
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 [2 ~8 F6 |
菜名:$ s- h# x- q0 f. Q/ E
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 ?  s, h9 o  Z  F5 I/ Y
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- @0 p: e6 e9 J6 D4 t
做法:公仔箱論壇, ?3 Q/ s: k5 g  ?& C" d( M( ~4 R
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com' E9 d" _* {2 r; Y

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇; K% h9 y6 u. C9 J: F! |# Q6 t; w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 }2 k4 C$ r* ?
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 a) m1 ~2 @% j3 c, r4 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 m2 d3 U  ]' V( q6 }& i+ h
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、- q. i, ~" c3 n6 F5 |
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇: e) b4 m+ h3 ]- J1 d6 N4 N
做法:www.tvboxnow.com, U% b3 I/ W* [7 n
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 w& e; T! t3 @4 ?7 ]( H/ Q( p1 b
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。: W1 Q( j5 s2 E
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇- j: D1 _5 g, c3 [' Z4 A0 K
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 |# p8 X) D) y9 c- o+ B4 O; N
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 {* W) F9 k+ E6 f0 y
做法:3 ?6 {& M7 E( ~0 ^+ L
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。# }; N+ a5 q3 H* g! `: E* D
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 ~1 V. W8 s! T$ L9 m4 b
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" ?  D% Q, P! z% \$ a' K! O2 u
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克. O# I2 j8 H' T) a% ~
做法:7 a. n& Q- |: V; I$ n
1.大魚頭斬件，備用' P9 z, Z: Y% f% y/ K6 i8 Q9 P
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇6 B& z$ n$ I/ J' L6 ]- C; A
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇* P7 M2 J  L' V# q: u; b! Z

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:; p2 \% S* ?; Q; f: `/ h
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com% w/ e/ U1 i$ _7 [$ o! x
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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公仔箱論壇0 e( o( Q; f1 l: }1 V9 A
第21集 - 創意素食四重奏
4 v4 F6 P. Z% o2 V3 o' I# y2 h5 u
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇5 T: e7 [/ j+ y$ I, X9 _$ u) W/ o
菜系:公仔箱論壇2 O, j* B  N0 D# w: o
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ ?% s7 z! y- b5 F1 m5 L0 f
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克* L* ?! R' Q6 v* g  n- Y
做法:www.tvboxnow.com8 d# T  _, {6 l% @0 T% a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb% y0 `. O+ i) N: _8 l* C0 v0 I/ n' d" z
食譜:素獅子頭, q( D# }( Q" d3 w. o' Y
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 _' Y" R  `: M2 V+ k$ z/ N2 A6 Y
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com; Y. E1 R. E; l
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙% h: m! J; C2 E! o, ^4 h
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www.tvboxnow.com1 W( j+ m( D* C" V7 y* \- b
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www.tvboxnow.com3 X& r% u* B  U( s& p
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' X4 g. S, V- m8 g* v
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。2 E! J7 r' I$ o
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。3 d! C: {1 x; W6 G$ A% e4 ~
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www.tvboxnow.com; c2 ~5 M# a( G) O. j/ v$ i5 M
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇. Q1 o0 J. X7 W8 `3 L, u9 K

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇7 d4 t6 n8 b0 m. I: U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 O" M+ a2 M: d) u) o2 I
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 H: j- s6 D6 z& _
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇* s) g0 h, |5 d2 ?2 y3 Z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇) U6 g$ Q; n; k" R
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www.tvboxnow.com/ v( P4 `$ j' g% O
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇) a5 |6 M$ }: n/ U

www.tvboxnow.com4 D8 [0 \. G$ M* |" D& j" r# R
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 _0 x; H( Z
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、. v1 {3 X! U/ b1 w' J" I
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、. T- c2 e1 f4 z+ p; `& J' _& J
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 N8 g) u( I: Q
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。8 A8 \. h/ n6 H
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。2 ]/ ]5 Q1 v' V! ~
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www.tvboxnow.com3 g( [+ r2 o# n! z
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 B0 d) P; A: g, J( P
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com0 @% ^( B, x$ O. W+ h. |0 l

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# X! u- X% h! ?, S
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇+ t8 L1 w; V% Z8 u" _
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。$ T" d0 X7 k  K/ f- w* ^7 ?2 }
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tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 G6 n2 ]1 Z+ H, G9 I
第23集 - 滋補藥材養生菜www.tvboxnow.com2 `3 F# z9 l0 z: }3 ^

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 m! g/ p, f) f! O  h
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ M0 ~  k- j# C. y. S
廣東菜/粵菜0 p, o/ Z" T, J* q, m* |
材料:www.tvboxnow.com: t; X- R# T/ o4 h1 Z' J( X6 F4 I
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、& [' O  O5 G- ?- H
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ Z% V* x0 j& X. J
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。% C. d( W( L! r2 y# N) r
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。- |+ k4 d/ {: Q, n

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. Q1 E/ @3 e* i* S; u- I3 L% U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) _, a/ U3 _% z% c  `
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇0 r. g3 C8 W3 e+ L* J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:6 I9 A& |$ T* I1 B" s& d
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇& D) P4 v7 n* M; c9 Q
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。$ o5 W& q3 G: T3 P* _
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。" }. I+ A3 R$ n) m
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。1 k1 e7 `  T, ^

食譜:砵酒燜羊腩, K% ~2 v3 H! w- `# g2 F
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇6 y0 v6 A6 B1 s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ z2 M8 H$ B! V5 N$ g+ O% F4 [* Q
材料:公仔箱論壇& h  G/ C$ f7 W1 _/ W( P  k0 i
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。6 s7 j5 l4 l2 t' [! t" c4 p% I% Y
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味# ^% J1 T0 M, M* y# ?  v" J0 Y1 Q2 A
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ x- M0 [8 {
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# C; ?5 f! x! m
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:7 Z6 S/ S5 F5 j& M. y! j8 f# X0 {
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量- I' N7 s' S- A7 {/ F
調味:www.tvboxnow.com2 A& ~& e5 E. e2 Q* S
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% K1 m' Q5 C+ ]" p
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t8 |$ ?6 V: x. i* V: R
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇1 a( j1 E( R1 N' G& S* m' n0 y  [
第24集 - 秋冬健康藥膳推介- p5 F% o  h1 T" c# z
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇9 ]/ T/ c+ w* k+ x
菜名:% L5 j- K% L8 P7 X# O3 x
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; J1 j2 O3 j, d* `
果皮1片(先浸刮瓤), Y' i8 X2 C! Q- J8 A
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I2 k; i2 ]0 ~; w& E# C/ y) h( E+ B
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& t' `1 F5 u. Z$ M; k) Z
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。# K3 O8 T* t0 z
公仔箱論壇6 W& b9 a  Q+ K3 e# r" T9 p
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇0 v5 |1 [6 B* i5 i" m4 n
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:www.tvboxnow.com: V, m8 Y, R$ K) l
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; ?6 ]/ W6 H% |3 V# ^  y7 D1 x
材料:# `4 L5 P" f& d* l: L4 g. Y$ Y
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇' `1 b5 |/ b6 p  B3 _
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `  m. z& Q8 @& ~5 Q# w
做法:公仔箱論壇, O6 C" O5 H8 n, c4 }
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www.tvboxnow.com$ P, R7 ^. `" E( v1 [3 J$ m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; P) _% l7 K$ z
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 l* O6 y$ \0 q; v0 j8 Q0 s8 p9 r- ~
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 W) [7 K% V) Z( T
做法:www.tvboxnow.com( Y- B) z& |% m- G2 ^7 f; T
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。3 ?! k. ?$ J% L, ~' s
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。' d7 K8 B+ y2 a& h0 U
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。% i6 |% g+ w, N$ I

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:" d0 L( k; i' r3 H, _; D+ z4 c$ c
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:$ p* O2 F, c) Z) |& T
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇3 m' D! V: {$ ~/ F) |( A6 L
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯( Z4 I6 O) g  Y- H/ B9 Q# `
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇1 v3 @0 p: {; j+ `
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯- ?  d& l2 D" Q) w  x! V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, ]# s2 E1 E% V6 G3 T
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www.tvboxnow.com; x$ v' Q+ M9 e+ _$ f
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% W9 ?: j/ [2 d' e9 r6 c: g- w
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q* D9 Q+ l. y  I9 p# Z( V
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- `' I6 k8 y0 p4 h+ g
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ r' ~/ Q( F" L& w$ ^2 ]
www.tvboxnow.com3 g2 @+ u# q( G1 X$ [
食譜:西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com; M" E. f5 ?- m; _$ L- x" i' n) `
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇$ W0 {: z1 A, D2 x( M$ h
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www.tvboxnow.com% P, G4 _) l" _6 e4 h) ]" W* e6 B
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇- C! n6 A% L$ w) a8 ~: W
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。2 C0 }! o% s+ a
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www.tvboxnow.com8 {3 X! }+ P: \0 F1 M
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇2 D0 p2 G' E0 n7 V/ a

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* K1 {7 d+ [# i' {
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜3 Y" D0 z; ]9 k) f; p7 K% I3 D( n
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇+ [& T% F! [- _- R* u* c
做法:' R" t; S* U5 n  z$ f& ~# `6 P
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇/ Q$ O- |7 L4 d. H. J5 y* D/ ^
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公仔箱論壇$ }6 K; ?8 o2 Q1 _1 |/ q
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 f  w" b0 @# f$ o. t" D
紅棗紅糟蒸羊架
材料:www.tvboxnow.com' N) K6 N* f; T
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇% \! q( M+ n/ @3 I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、2 j0 _8 t* E6 B
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 q% G! C2 {& o% u- @
1.紅棗去核、切半，備用。www.tvboxnow.com8 K4 N7 e  X6 [" m0 S
2.羊架用刀輕拍鬆。) _! b' e2 H' o) ]2 R
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; i3 k4 Y/ w$ [8 K5 Q

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯  V2 @4 D& t3 J4 o0 b6 Z. @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ w4 c/ O$ C! v8 F  Z' c
蝦乾牛肉餅煲仔飯$ r5 ~( b1 h( x8 ?
菜系:
廣東菜/粵菜+ |9 [7 J2 n0 u, o" p: }
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 }' M' B% k* I# k
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。5 i! ]: J7 @4 A; @+ g/ t# `: ?
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb; b* Z  g( i& @* Z- P
菜名:www.tvboxnow.com; N- F1 O0 x0 X. H
炸牛奶蕉9 m; a; Y9 V- N: j/ q7 {* }
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 I) }& n8 I! c7 X" d
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb2 I! q  i; R3 t
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿& j) h0 z, N6 w) p* `: S
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb# D) i6 W' }( {( y9 S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. C+ `# o  ^5 i5 [# w
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

公仔箱論壇  m$ b- i6 J; o) l! p- @7 s
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ o3 z1 g% X
菜名:& l, N) @% z" f. q! \
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www.tvboxnow.com4 G& _8 Z! s$ L5 R, [
材料:/ K& R! H3 a% K" z+ ~
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& ?- s* {( N+ a
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com9 w. X2 C7 u; v0 I/ j+ {; z' y  q2 a
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。3 Z- Y! c" c' c! s
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( H3 H6 k1 K) I
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇% y. S  W* P8 L; n6 E2 c
材料:2 U4 ^8 {9 o$ S( t
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ N* p& P8 k1 t5 r' M
做法:
1.素鴨解凍後切件。% H9 T7 q, w8 Y; @
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 S% o, {3 W" l
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 l2 }5 d9 c
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% `/ l# {8 T& R7 w4 d

食譜:素火腿釀海參
菜名:9 D4 F1 `7 T7 f
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb. e+ i* C$ n6 h2 r( x
材料:公仔箱論壇) k" i% w% ~, v: a) |
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- |; h' t. c' [! N- c" ]
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com, y  W+ N5 p8 X+ p! I
菜名:
陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com3 o. p% c2 O2 \: J& q. k( ]4 c7 o& S
材料:3 J% n$ [8 n9 \9 |$ _
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www.tvboxnow.com# U* m2 T9 S+ j8 r
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) y- f* I& F) z& ~" }6 {
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇. s) ~7 f7 s' L2 @/ E% s; c# ^* u8 W4 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 _" x) X- D& y  W; A/ T& e% ]
公仔箱論壇0 B6 |$ [, l" |/ r
第27集 - 藥材入饌滋補D, V/ E3 f) l- X, x

食譜:田七補氣湯* o+ \% h5 A( u! ]) M
菜名:公仔箱論壇# N: N! v3 w5 N5 ?) e5 h
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 H, P0 K/ s; W6 |* d- z- z( H# c/ b
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 G8 E6 [* j) Y7 f1 P
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 s$ S0 w' q7 o& k% L1 v
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 \( r8 K2 X* a3 Y- ?$ [
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇8 [% V, {& d1 u
www.tvboxnow.com" l4 E9 l  n! H- Q/ B) Q$ U5 Z1 r- b! \6 f
食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 G6 k5 I& z. j/ [- C2 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 Y" f2 {( m
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 G  {. t. f% r
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇) V) w5 i; {+ y( m' P3 {7 G, W; p, r
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇! B+ N/ ]9 B9 H% M3 G8 J

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:- Q6 y' k# F& l7 N5 t% h, R
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:+ J7 h, W$ _& {
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www.tvboxnow.com5 O2 |6 i$ z( l
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 m9 P4 e8 p0 [
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 A% m0 d5 S& k* ~
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。8 n- z2 ]1 \# K
7 g; F3 Y' y2 P' Q3 b
食譜:雲南醃菜煮鱔片& ]# O9 P4 Y  ?8 m, H9 u
菜名:www.tvboxnow.com5 I2 C2 z( ?3 d: _7 H- |
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙, Y4 ~( i4 |0 k* S4 k4 y* \, d7 `/ b
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 _" y- Z! G; ~( S: [
2.白鱔洗淨起骨切片。( {) ~0 Q* r1 v3 ?2 Z1 y
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。6 @" T) Z. O' g3 {+ p& M. i
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇- h6 l& [/ T' D) x- S- E  t
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯  R) ?  [; ]4 F/ Y# }
菜名:www.tvboxnow.com5 i* S0 ^/ O, d7 @% L" t* C5 T. y2 {$ Q
西洋菜鴨頸陳腎湯7 e9 `' ~8 e* [/ i) I0 d. L! G
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www.tvboxnow.com7 P5 L7 _1 M6 l) ?
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇7 V4 Y4 E, l- r4 v3 Y4 |
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。www.tvboxnow.com, P4 a; C$ {/ i  z: A9 N
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。8 k& l7 q  T+ i+ h9 w
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; R* k" r/ t5 P, ?: p
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" {* P+ {& v. S% u9 u8 c

食譜:家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com+ R. U1 J& h. k* O
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb; l. ?  o% w# D: W4 A: E- N; ^% @
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb3 f- J; L1 r/ W$ V
做法:# f" \* K8 I8 |4 E! z/ C6 j' g/ P
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。4 k5 _3 @+ q( K2 [& T

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb4 w) Q2 Q- y6 X1 s) q& b
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# |, W& l( i& G8 e
材料:www.tvboxnow.com2 c- G" t% a1 h9 {
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片9 h' D0 B/ {- ~+ N. T  {3 {" l
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。: _1 u+ Y) M  ]( f
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇7 I, b  E6 ~5 }2 O) p- H4 `
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 v7 f! j( c' _/ s7 g$ Q
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇4 s7 o& G8 z( g' U4 D4 f7 f
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇% @. s3 \" g; }3 l) w
材料:www.tvboxnow.com; u# ]3 r  i  M8 h3 ?% M
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、. w) J; ]! ]5 C5 G4 X7 ~
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)8 |; F/ w1 x4 y) M- ~: a+ y# b
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www.tvboxnow.com4 G' H8 w2 x$ [2 A- ?
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇7 S7 ]' m5 ?% Y4 W
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。2 q) v' {' X( q' f1 t) O
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。( M+ G! o5 ?, `4 v# F: q, i( t: A8 H
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" j. |: Y' [
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb% Y( x4 k7 f# ?) Z
菜名:www.tvboxnow.com$ W* F2 g9 W$ F" R0 h1 d
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb; X" b+ ]8 B* g. @
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇8 Q2 {# z, n1 M8 |: l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www.tvboxnow.com! I5 I9 ?; c& k9 u* i% c# i3 A% j
tvb now,tvbnow,bttvb) j! u' U2 o5 o1 }+ x& i- U
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www.tvboxnow.com) m( ~0 E. N; H  ?
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% m+ A% \) p% O, g- U
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www.tvboxnow.com$ R* p1 B9 u  v7 T1 n9 G4 c5 F

食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇( @7 F# Y6 [0 ~
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb( _) b/ X) l( I$ F; w2 o
2.蝦仁洗淨，吸乾水。0 M4 a' @' q' V% o. [/ b# M
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇1 F' B) b# q+ c  J2 e
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www.tvboxnow.com+ K& C1 Y$ c+ ~) f; `  u) C
食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇# \% q" s0 v" B* a
南乳脆腩片* }+ [! t; Y/ Y- c; i& q
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb) O! ?7 s% L; z8 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! \( @4 ]7 }: q' e1 M
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。) h8 R3 P3 X' y% N, _$ g6 h
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。4 J( @2 x# I1 A( Y. r  o
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:* d/ n9 b$ m6 B; ?: `5 B0 j
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 y8 _# _$ [& M$ K, l; n0 ^
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇1 J- f7 V' \0 ]$ o! y1 f4 t- v
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb5 l- W- U( ]( o- P& p; b0 v
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯: C6 I6 t1 g8 I9 V, o
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb6 _- k* `1 [% y  M# F2 K  X  b
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。3 }$ R. [7 i* x, v$ e* u$ n
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb" L1 P! N7 K7 |& ?2 l
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。5 W7 y) B! {; W+ C
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公仔箱論壇$ y9 @* D0 X& J* U9 s
食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 ]6 D$ V$ a+ r3 v$ W5 {
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇, B6 G+ E1 _* X7 I- S; S  l. l/ u& O
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、0 T! [$ m. p# k7 d/ j; Q8 k* l$ X
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb# X6 f% j: l: M2 ~
做法:公仔箱論壇* z( N% d0 d7 t4 r1 T3 I  Y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www.tvboxnow.com$ p$ e0 g9 |* x
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇* O& e+ O2 i6 T" f
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: T0 p5 E5 @- g8 h
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 T/ Z, i: f) V8 b4 `6 t
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `5 D1 T5 i& e* ]9 o- N- }
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。# ^* {3 {( a8 b' E
2.臘肉汆水後，切片。www.tvboxnow.com( C+ _/ u9 W3 a6 o
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www.tvboxnow.com' B  Q) `9 v! O$ T' `( J2 ~& |. r$ ~) n
tvb now,tvbnow,bttvb* M2 W3 D( T8 E  t  S- Y! q2 f; x
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:" ~( L+ f  \& S/ [3 s1 D9 d
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& m8 m# r4 l: p* d4 ^
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5 }* e' M, q3 `% w( _# y# |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& c. z: A* n/ {9 ~" S+ W0 }' W
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ N3 ]: u; y1 t5 V. T
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( S2 f, z  w) C
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ u6 W; Z! V( H: w9 ?
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. |( a" f# f) c6 K7 z
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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公仔箱論壇. W( t7 @) j: w
食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com4 x# _: H" T% Z) i
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙3 f' J" {- {9 f, G
做法:2 }! v: z# M' G- i. n0 Y- Y. c
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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