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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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公仔箱論壇, H7 }( O* T& B' x0 h6 P# y4 X/ F1 i
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& U3 c4 i; G0 f. t
菜名:
紫菜水果包2 G& \/ e! f3 E4 H4 M& |
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克/ v* T: N/ k5 b
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇( R# m+ Y9 q1 H* d) R. `
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇+ h3 O, d' w- P, O% _
菜系:( s( {# t* X; `' v3 L
廣東菜/粵菜
材料:$ O8 {. |  B1 b4 h8 x" |
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇! ]4 t7 Q( H6 u/ e4 j9 d" S8 P
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇/ }1 J3 c) l' v
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 b( q$ {: G' J: e$ n) G. C1 D
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www.tvboxnow.com6 g; P! o  k: v
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇2 [; t8 L% e% ]" s6 z" V4 I; T

公仔箱論壇6 p' Z3 i: G. m
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇9 i' v/ [% K, f, ?1 l
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 o  L6 K: i: T* `& @# B7 y/ N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) c+ H& V& Z# b0 E9 A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% O- N5 r/ A: _
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  E' F8 q  f# z# g1 W6 g
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ [! x$ a/ J6 l
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www.tvboxnow.com' Q3 {) a9 R3 y; t* |0 n
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。  h! @  |; A8 D+ @" Q- G& y  W6 }
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，& h' z9 [" {$ M: v1 b6 k9 N
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯www.tvboxnow.com; X. {8 d+ I3 X3 @- G
菜名:www.tvboxnow.com  \& K1 Y2 M5 R+ n+ A5 L
魚翅瓜蘋果雪梨湯- ]2 d9 ?+ J; v3 S2 j0 ^& H5 z" N. k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 j$ r- {9 m" S6 B
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb4 _, Y5 ?( J( L3 }1 ^; H8 m
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量  w/ [2 g3 k8 y0 }- g  B, B
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# R9 t1 j3 t6 j
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- ?6 K# G4 M$ J! B' M

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇+ Q' g6 \; K8 \1 U7 m% v% X8 z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( I/ [% q2 P  t6 L, q% F
材料:公仔箱論壇9 u, y0 y2 g" M& J/ F& c. @
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 X/ L7 N$ d( x* \* ~" z+ Y, o
      薑適量、紹興酒適量、清水適量! U9 v- M& F" E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" D# b, n- }! [6 ^( G  R
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。9 G9 @" o. G' X* [# i
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, {6 _/ M$ W- Z& }6 O0 d9 ]3 M% P
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 ~, C& W! ^8 }
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇( l* D& S7 |: t
廣東菜/粵菜/ d! |) K9 r  Q3 g$ I1 i4 s/ {
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇4 L6 ]; m/ e  z- r$ X
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  [) Y5 v* u, h) u$ y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量, K4 e1 z0 m' k! ?3 E
做法:www.tvboxnow.com1 A) H# G( N7 s1 z5 b
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇# Z8 R  R* H1 l7 w5 z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。1 ~: j( t5 a" D% a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇. x3 L& F; ~/ u8 C0 ?" m7 D: K4 d
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' S- ]- x9 `) i/ _2 \; T/ b$ Z
廣東菜/粵菜9 [( I) {2 a, _' A7 q& ?4 }
材料:公仔箱論壇- u- ~$ ^/ r. W  }- g3 T3 h
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 H4 V( c% I1 Q; f
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯+ S) n+ R) |( Y' a5 ?
菜系:www.tvboxnow.com' t* @. c' m2 ?$ Y6 u
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、9 z* Q* W, I* I  l8 t
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量# |1 s: t( L4 l0 k& Q/ a3 n
調味:www.tvboxnow.com+ m0 q- d* w( Z. P/ D
煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com, g( W1 ^) y5 X
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇6 e% _* e6 h; z! L
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。: x; m2 q/ j2 R" u

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇/ f: A$ V" Q+ a/ d& e
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食譜:黑胡椒羊骨湯% E( W) p5 @: ~; @9 X' f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  n  M: O8 K, [# z
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 o& o( y1 i/ r( n2 N% U: t; t& K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ y/ c1 J2 b' t
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" w6 c! n3 i
做法:& A0 e1 m+ q( W3 |# R! ^
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇* U" k2 |7 Q( N( f  Q# A
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ N4 S* P7 e; a6 p- `

www.tvboxnow.com" m) @; V" q* B6 Q. a6 l6 w0 x/ l
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇$ [) o0 H" c5 V/ j1 C+ f
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇/ }$ e1 ]: y% _, @- Y$ ^& Y; D0 `+ Q
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。1 J+ J  q8 m1 P9 X8 s
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇7 U6 v  `9 X& b! v1 J

食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, U. p* @' j! B8 F5 [# O
菜名:公仔箱論壇* O9 @( \0 O2 [; `4 Z! Y
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜1 j# l0 c  K1 ]6 {) c7 [
材料:公仔箱論壇4 J- E) D5 c$ M6 r
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; q2 [; r8 `+ K- |5 l  r. F3 b
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。. V9 l- u5 a: }9 j7 F
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇2 V$ `; L/ Q5 i  {
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆www.tvboxnow.com5 v: b$ q9 Q1 E8 a
菜名:# p' v! n6 F- C$ p$ b7 j" u
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- R0 L, r/ \' S; h6 i( f; b% M
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量1 f) e. w% ~* Y9 A5 M% X6 m
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A) P( ?2 r% l1 u6 A1 l; \
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇1 P) ?3 e- S8 _0 q7 f8 L
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。0 q: Y4 ~; P' t* f4 V$ N* {

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www.tvboxnow.com6 L2 Z+ g4 V( [7 e# ?" I$ t2 s
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 g3 [) y6 _

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇! U4 _& G$ L) Z* Y/ ~! w2 i
菜名:( B% \  H9 |6 f6 v& n  X4 W6 {
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ B3 i5 l; ?' g
菜系:
廣東菜/粵菜, J: ^. d- b% A& P; N  q
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com) f( B: K# O  |, ^) J6 N3 L
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。# A$ C9 B' H- _, u3 [

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食譜:泰式浸鮑魚" W/ q% b# J3 w- y% U
菜名:公仔箱論壇, f+ h% E; _4 T( B3 ^
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇7 W' W9 g+ W' R7 i
做法:公仔箱論壇) X; {6 P- M$ p; j, ~5 e
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇+ N- e1 N( F% k9 x! t% y
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇' J( f! L9 F# A7 W1 P( k
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www.tvboxnow.com% `2 @( O6 {% ~! ?
tvb now,tvbnow,bttvb& t) L, K( z# m5 S" e( h
公仔箱論壇5 z( H/ k2 p/ P: J! c
食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ [6 ~& a( {& H  {
菜名:
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; t  g/ K4 ?4 {0 Y5 G
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www.tvboxnow.com0 V4 M" ~; O- w6 g; X( r
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb* x9 S* \& V2 Q
調味:+ o, j5 H5 Z  T4 Q7 [
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙* `; R8 |: ~  h
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇3 |6 H! W0 I7 w9 k4 ]1 B
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 I2 m: w( W, P# Q7 T
公仔箱論壇! I3 j4 y$ E6 B
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食譜:魚露雜菜" \* D) s- m* q7 T( l, K
菜名:
魚露雜菜
材料:( x' E& T) T9 S6 N$ G+ J& c8 t
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、" M. ~9 q- I* ^/ ?
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  J9 B$ W/ X5 d
魚露適量、糖適量
做法:/ \; @+ k9 Z/ W9 m3 u- Z
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ ~1 _' [# I5 m

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 F9 A) b2 q# O$ F% _$ P6 ^
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' g4 d9 O  I# f& ~
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb- w* ], ?& K) d8 K# K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 x# r9 w3 P! B, ^. j
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 o4 k! g) Q2 o" q
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。2 c6 {$ X! U1 {" P+ q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- V: y* j+ X1 Q3 W! _( J8 ?
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
公仔箱論壇1 C! [0 J) V0 C. `- H9 y! L
公仔箱論壇% S) ]/ k" a/ U8 f% }
食譜:乳酪雞肉串6 Q3 }) J. I! j' ]# o
菜名:) x/ P1 y3 B9 L
乳酪雞肉串
材料:7 f' `7 V1 v# t+ k" G* z9 R. d: c
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇4 O2 }, g6 y6 t" X: z; J) p
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙! b5 X8 C) G' {  b( `9 O; X1 S
做法:www.tvboxnow.com: @5 G7 {& P! e1 e
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, t/ `: m$ [" i* t
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www.tvboxnow.com; }) u) w* c+ A
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。4 E+ W& r& \" Y9 A3 j, s

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬0 M3 L0 o0 C& u6 @% a
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( E: w+ ^) Y: ]$ U- W
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www.tvboxnow.com! u' C7 `. C1 G" t2 S4 }
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇! ]7 q7 n% _+ s  w+ j; D# S7 m0 a
做法:公仔箱論壇4 \* U/ [+ z5 z$ e: Q! h. C$ o% f
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www.tvboxnow.com2 F  x4 R) m$ D, z$ X. ~8 P4 d
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  q1 H  o2 @5 J
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb& N5 y; W& c, M$ p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www.tvboxnow.com" A+ j/ E9 Q) o5 g9 S9 R* V: f7 A
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 `7 I/ f9 J7 y
菜系:4 N9 W  |' S9 u
韓國菜公仔箱論壇/ c8 n+ R" X# E( ^/ z/ y
材料:公仔箱論壇! ?6 B; B2 y. G* }  f  n  T+ j
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- z* P& O. a4 x( }
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ k1 N1 D9 @, l! f3 z
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" n: w; O) ]: [% \) N$ c
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb" ^; f" w& V! @$ `' Q
公仔箱論壇0 @7 M( ]6 k( Z( ~- L) m8 M8 m. h
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com" W. S; C  `8 [2 z) V
菜名:' j, g2 o8 K8 u+ J
石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com& G& |7 _( r" u) H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 y2 C- s8 B; n4 n, H% ~% W# h( D; j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& U+ ]1 a7 B  F
材料:www.tvboxnow.com1 P3 M6 Q6 y4 ?; L0 k. x
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、3 l# _, W  g* O- j  m, R5 m" v
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇, `( N; R9 @% h, D/ X  X4 s
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- X; {* l' J4 O3 W" z6 P/ R$ {
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇" v# Y8 L4 d. r" t2 V( u4 P2 D4 V
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 M4 m! [% D* o) c
材料:www.tvboxnow.com" K3 ~/ C7 k& S0 n2 w8 o9 U
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www.tvboxnow.com9 R% b( z9 u1 F$ m
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( n' S' r" o
鹽適量公仔箱論壇. W' W' R: H8 T
做法:www.tvboxnow.com  {$ v0 B! c; G1 d; S, n; b; n
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇* h$ D9 F+ [4 h- F: s
www.tvboxnow.com8 F7 e9 U& S6 B. a0 a. v
1 @5 b9 L- n0 z! w+ c
食譜:鬼馬炒飯
菜名:www.tvboxnow.com0 A$ [" v- N. D5 p1 i
鬼馬炒飯2 E( a0 u1 R  t
菜系:! I; x+ F0 E0 F3 Y: Y' ^
廣東菜/粵菜
材料:3 l5 K) g3 ^! `
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量+ U* i- y, U8 H6 p+ s) M0 r1 T' \
調味:www.tvboxnow.com( V3 V' A& ?6 Y& A! o
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 N8 u) T) T- `( N" v; H; h- B
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。% o' U; N* L& V9 D
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 X4 \& [, F6 d
菜名:公仔箱論壇2 H: b: n9 T4 }+ D7 q- m
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' ]; o+ P2 U/ f$ [
廣東菜/粵菜2 K4 ?! H2 [5 l3 P8 B
材料:) N2 Y5 T$ N, I% e6 u. p5 y: b( w2 S
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, s& D5 @, S" p* m0 E1 B
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。# f3 b* ^5 ^( `, e
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇5 ^! G, F; K: O, f. C6 K) Y+ h) f
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。5 s' d6 M3 B, S
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www.tvboxnow.com1 `5 C% T$ }" I+ r& X1 \! h
1 j+ r! Z2 i5 Q. H# ~1 D
: o6 d1 z# u) P1 T7 |3 d+ X1 h
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦5 O' ^* ~: {% Z" v+ a4 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. A, B1 ^9 j& r' S
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇% f2 o+ Q9 V$ V( b. u) p
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% n2 u! J7 m
做法:: j8 q& r4 i5 K" J. O1 n. i. ^
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。  ]- B( i- K, m5 k7 i. {

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb" R' ]$ x2 o2 b
菜名:
芝士撻公仔箱論壇. ~8 g$ ^+ A) M6 r8 P( n3 s' L" X* I
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* G4 v" [* E- m: ~1 \3 T
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙5 Q$ L  i0 Z9 d( p* r9 H) V
做法:公仔箱論壇% w( f" J1 H5 y/ c; v
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇: D4 K; v2 O/ O+ |; ?
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇8 R  @3 k7 z2 |& P5 I* b# {5 S4 m
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。) C' G: q; n9 d8 @

www.tvboxnow.com; ]8 L( ^* w" s& {( T# ^, w, U
3 L- C- z2 [4 G6 i( Y

第7集 - 手撕雞肉顯功夫0 r+ Q' a9 N# l  r* K

1 u) M. l8 Q! _. m
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com" J2 u1 A9 S3 }
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb, J4 k7 R+ r/ E
菜系:www.tvboxnow.com* i( [$ O1 {4 i% Y2 V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ ]# X; `: q/ w+ O: M
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、& Y; Z) N/ Q0 H, A& `6 k' O
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻  @/ V/ A$ j# u- W5 C  ^
做法:5 R" q- X9 J) g! P8 Y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇% N/ C: h- K( }$ U2 H/ c
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. X) m: B4 z8 F' `4 D2 M
食譜:花膠海參煲
菜名:www.tvboxnow.com' z; F3 @0 k7 E/ r6 ?7 w
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* Y' m7 _% e# d5 @6 K% t
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www.tvboxnow.com+ m2 ^8 k6 i" O" Q* J6 i
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; r) @, E. S. C+ G0 C
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇% g3 D( K3 S, d- S( H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  [4 g6 h% A5 |0 ?7 E

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb; F! s, F, e$ M
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb+ b( j9 v; m8 b! W9 f1 Y& N
做法:) W% f3 p: h; E7 ?/ h
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。8 \- O) G: E  v1 X3 q
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇. ]% o/ ~; j" ~; q+ E3 a* @8 c
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。* D2 M9 M8 `: [0 j0 i4 |
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb( m# f+ N1 f3 J6 ~7 ]" ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 r- f0 E- a+ M% q  p: n& u
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb/ u" b* V; I/ S/ }
菜名:公仔箱論壇! [/ r  X! r! m2 ]: i# D
特色手撕雞0 K  T6 |* V4 e- m
菜系:公仔箱論壇, @: \% {1 O. W2 N6 q5 I; m, M6 s( Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ {& E( y1 a, Z; W- \& y9 t" T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! s' A( u" ~* g
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條: y2 q% |3 ?1 A4 T: `5 C  I$ l
調味:www.tvboxnow.com# e) V" f4 ~' H( ~
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:www.tvboxnow.com# e# g$ x1 k$ @7 F  L2 C
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5 j) b* V8 c1 e
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 w4 J- U; ^- F
菜名:公仔箱論壇8 x* Y0 A+ w+ R
子薑豬頸肉% ^/ s7 w+ x8 H7 B8 M/ D4 D' W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* `5 K. L3 }) t1 Q1 H; H) _
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。6 a- _5 K5 Z6 P4 C

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8 R) B# }8 q$ [9 d3 U
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇+ x$ b& _/ I, c" Q9 g
菜名:( z; h3 _5 W+ q0 j* @' B
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。2 K5 N! l+ Y7 x; q9 Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! v  `4 O  H9 G5 z0 V

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:0 u9 K+ e2 {4 \: T1 ^
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜, L" s: M& j) D- b! l
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 c9 w# U' c) h
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇- d) l0 _" r4 \, @
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、1 Q: Y% V( @2 s
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇# {( C$ O. j( k( L& X
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇5 B+ C0 i0 N2 I1 P3 y3 e5 c
2.起油鑊，煎香豬柳備用。4 d8 I5 r$ k% p1 ?* j: j
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 w( f! T7 D

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇; ]7 h  M2 ?3 Z2 y. C, c
菜名:2 j8 V. ]( g. Q. t: H
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 E6 ?" Z* D; v3 Q
菜系:
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb- T4 ^+ |3 U9 F: n0 Q- ]1 N0 H3 M9 G4 X
材料:公仔箱論壇/ U# {5 h5 X- W" X, J" p; q, N
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、7 q! p8 D+ ]2 g9 r) n4 ?
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, z% N6 ?& e: R
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇0 K1 C3 s* E) l7 T
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。- J& P, ]5 N) X+ n& H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇& ]2 l5 u* W1 g7 k3 z# u& I

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:! x0 e& c- z: o5 k/ U3 r5 F# ^2 E8 `
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:; l+ i# y& V) I- q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' B* q  i3 W" _
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇. e) {8 Z  p4 _/ _- q
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙8 d" F- S5 W" [9 }* v: O
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www.tvboxnow.com8 r; D# o! ~! }. e) L' ^

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:: K: l# E$ c$ K2 z- k+ t: R
鮮人參紅棗煲雞/ Y" w/ N( e6 d9 B6 A; s
菜系:
韓國菜
材料:; t  |% W: ^& X$ i7 d9 r8 t
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) y1 A6 D7 ^6 T2 a1 y% B5 T# \
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb/ F' c# Q6 [, N' @4 d
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ Q! P" i  K5 |7 o" m+ W
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 H. c& W3 u8 X6 X. N7 |& L
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

www.tvboxnow.com3 n' ]) b+ F# N7 {$ m& a7 |0 N4 W
食譜:韓式芝士豬肋排www.tvboxnow.com; X3 [8 E4 k/ a! r( T, Q5 `
菜名:www.tvboxnow.com& ~; f1 P2 b+ y8 q# E; G& g1 s
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- K3 g$ o- q4 c9 }" c
韓國菜公仔箱論壇$ X$ A3 m3 F" m2 z3 Q4 h
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個9 `+ t& a7 N% L8 @* n% Z8 U; ~
調味:3 E4 E/ ^" \! I- ~
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www.tvboxnow.com! G1 F/ V4 T' a! f! X2 N8 D5 W4 t! l
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www.tvboxnow.com. P* L+ A& b' L1 M( O2 P7 c! |/ P
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. R$ m( p* X7 o& U
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇5 v6 M2 e/ P6 X' K. S

食譜:韓式紙包雞
菜名:: e# `! ]% D' ?) t7 U
韓式紙包雞
菜系:& ]* {, M; `$ R% g' G; j$ y: o1 ?/ _$ K
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: U# R7 l/ r. y0 f, j, m7 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  a, ~4 u9 y8 V( v) _9 i
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www.tvboxnow.com# M: z7 y3 v; i( _
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com8 R0 W/ B4 W% w2 H
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www.tvboxnow.com3 e; m# n! b3 [) ?5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 A, w: d) D; t
公仔箱論壇8 W9 Q: @3 L2 L5 E: b- L7 \7 [
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www.tvboxnow.com& k1 D6 w! |, N  o
菜系:
韓國菜/ h0 p9 g. D- o5 ?8 ~
材料:www.tvboxnow.com! G7 B& d2 Y' f1 |7 O( k
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. N1 r& H6 ~. X3 `/ r0 e
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 f) y5 c. ~3 e/ k( }( K5 S5 ~1 w& H
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
0 m6 a4 R% \% M4 J6 [) w

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvb now,tvbnow,bttvb% s! y; s- A/ q/ g: P1 Q  L

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯4 ^, P, V& B# x; W& K
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 E- ?4 @% Y3 C- U
材料:. l- g+ P9 S6 O9 u. ]
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' u0 {& p# l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& Z3 U5 d2 a: ~' Z2 p
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。! b% }5 y9 B$ A7 n5 g; t2 c
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 i7 j0 U1 r6 U
公仔箱論壇. p, T% t/ R* S& n: {

食譜:雞蟹煲
菜名:( \- Y) {" C: k5 b' Q4 ]/ Q
雞蟹煲www.tvboxnow.com' M9 b+ b0 R, k' H. T) W0 U
菜系:www.tvboxnow.com6 I! Y# o5 u( T7 ], _* b
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 ~! i& j2 U3 B+ S$ g
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇5 n& _' l6 i8 W* l3 V7 W$ q
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r7 p5 q$ S$ {( H
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 H2 ?& I; I. j$ a4 `
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇3 T2 X4 n" F$ j8 ~# x% E3 A
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 M6 Z% a( r- J& g

食譜:腰果露- J. T) r8 D! V5 N
菜名:
腰果露0 @7 Q' c9 t! G( _( m" r& ?) E. E
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇& U6 O! d5 V* m. K
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com. W7 P+ o! W& v" C8 c6 v' A; D
菜名:; u8 E& {( b) `, a/ @' Y9 G
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:www.tvboxnow.com! b9 }/ [0 j% T
廣東菜/粵菜2 ~" D( X5 m  ^: k& \- J7 z5 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ c( u3 s3 q2 i2 |$ }
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇% m) m7 l: U0 u  t, t- s
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com; I; }' _$ {0 N  _; `- l2 {; d5 h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www.tvboxnow.com" t- h( ], p/ C8 f( |2 C
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
  V: K. t  e' G0 X) p# d' G% [

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" E1 ~" e2 _( _( R" N% y. B
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 o2 s- [  f
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) P. d+ e  W/ i- u% B

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇0 K% Z% ^- l+ {6 ~& A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 K8 |2 }# s2 }$ g: i
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' [, H7 T6 F, G: m# a/ Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* n8 F$ E3 T* G
材料:公仔箱論壇5 ~, m, a7 o4 x. ?3 D. @
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、4 N# W* [+ w( y6 _) B+ H
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇7 k: n8 x' k  A& K
調味:) q  L- s- E9 \2 H! I- M- p& F
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www.tvboxnow.com* g; R$ L3 W  E  G/ F5 H. S
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇6 T; ?- U" ~6 ^) J9 z# I: h+ U

食譜:越式魷魚仔1 O0 i2 Q1 D. z, _1 I; Z
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 V' w: X- q' Z1 I
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:" e1 }- V! O; L' c
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇( r* M5 ]- J* r# C( Q$ d# ~
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www.tvboxnow.com3 o+ G9 _1 b, q* G3 O' _; F) V
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。& `/ O$ n. q+ L; h* C5 d
tvb now,tvbnow,bttvb; K% k+ `! }5 ~2 S4 g( l/ K
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; z, ]. q- ?1 |1 x+ i9 `; i% H5 G1 c5 r$ f/ L
廣東菜/粵菜$ j9 l; x4 k/ U! ?! A9 p
材料:公仔箱論壇3 o4 Q5 O2 w* b5 v) h% k
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& q3 P" X! e* p$ H1 z% {% B
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www.tvboxnow.com% v  r! d5 o3 g" H) g
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www.tvboxnow.com; r0 ~' h% i8 y3 s0 V# |( D
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 ~& g% n3 k& |- \- R
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇6 g! A6 i5 W& P: Q$ `; a
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* Q5 U/ |1 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量1 e, P6 I! B: x6 g1 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ f7 `# K" [  O
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* ^0 H6 q: Y8 `, z" L
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: ]; t; _! Z! ^7 d" I7 }
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇; p, [1 E8 L  c$ E) D
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇6 q6 _+ H+ _/ F  }, u* U
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 p9 m6 v3 E
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb; ]" }, p" t) K- A" `6 Z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 C9 ~  `6 O& o7 K4 \
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量0 D( g* e& s+ n1 ]+ N4 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! c* p+ E+ h) L! E
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) z6 u) n7 c1 @# r) D9 p8 ]* e
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒www.tvboxnow.com, G" |' q$ R+ b( u
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 C6 i& S: V& A
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 h) Y! X! |% _; H6 @( _# ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ u3 O" U% [  k
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 f4 X6 d) p
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' O7 y3 a6 Y5 Y- H2 C
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨& j) H* z" A9 i! D& t0 x
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ Y8 o) E% X- j7 v
廣東菜/粵菜
材料:! W+ S% G0 t3 Z
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克- G% x* e3 @) c/ d  a# p$ G
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, X* }9 _4 ^# K$ }- |! Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 A& r0 E, j8 E2 l& _
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v, d1 {- d" X. ^" O3 F9 T4 T
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www.tvboxnow.com# _# c' x) x; }) s8 b" X# ^. h
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www.tvboxnow.com" y* G) o& o# _3 Y: E

公仔箱論壇- Z# v7 J) m5 a4 M" Q
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:. k$ ?# j* @1 r3 E- y
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: c9 B4 [& s" l6 e# q+ m* ~
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 Z) F4 Y1 B- K9 w6 j/ C$ s
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; m- n4 U7 r: W3 E9 H3 M- Z6 M
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。5 v# `6 v$ X  N2 Q
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% A4 h3 y7 z
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇1 V0 i7 G# U1 e2 ~/ s( s
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 q6 Q' }' }) v' E# k' v* w
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)+ O: e( {+ K: I! V) I- U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" x6 B6 m, C# _: j9 ~3 n
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' u8 Z5 Y1 l* Q+ u" b
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇; ]4 O; s, T. L7 P* B
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: S% E, J, Y- o5 E% ?! `$ r3 A# H5 y

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔+ W0 L5 K$ t" }5 }9 {; n$ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% B8 p) V: y) O! j% F( V( P! b
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www.tvboxnow.com4 n' U5 n3 n9 j+ T6 D
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇2 z1 a3 Z5 A& X; A" c
調味:* S# n1 @3 \& i$ L, e7 a
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 w0 h' _4 y( @( r6 L
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇6 c5 d, @! w8 i* }& A' E. s" v  Q; G
番茄牛肉電飯煲飯- \+ }' u( E$ }3 S& }' L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 \3 e( E% ^: o$ `
材料:+ ?# |1 f+ M+ R4 S4 h% @  ]
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)www.tvboxnow.com# v. R4 o1 R" s/ t
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, U5 \  P3 x  [! N% G
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 s# o0 G" q: W; a4 h; C# A- z
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www.tvboxnow.com# N; I$ I# f" U& C
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www.tvboxnow.com" `/ @$ l4 D6 G! j6 Q  [( r2 B# T7 @
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。* _/ B, j% J+ q. ?
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。! r# w4 f* u9 U
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。# y9 p# r' j4 p/ p
$ q% J& T" D, [3 e! u8 V' d
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:www.tvboxnow.com% [8 J! m1 j5 L# W4 ]# _, `! X
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com/ V$ T: {3 d% w6 @6 a& B2 h. y
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)- x+ P/ k5 i; D9 K8 U$ }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  o+ y% w  u  A8 a5 b
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 b: i0 d- N" i1 U
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www.tvboxnow.com- d0 U+ ]  n; L& O, B, b4 A
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 X7 M% q: M5 @) t, F
& A" K% M9 A6 c( K( e6 A. o
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食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  V- _  U3 X& \# ~
菜名:$ C3 q4 r% E8 ~) G* c
蓮藕排骨湯公仔箱論壇- C  H" e8 c$ b9 j5 l+ L" B
菜系:www.tvboxnow.com' p0 Q7 P) G4 g- [
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 I9 Y# r( a/ r( m% }
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb( `7 v" l$ @& O, V4 v
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) A" v: g# P' U; o5 s; \1 g, q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com$ a* b6 h3 r0 A  t! j5 X" H' ^
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0 s+ s" _) l  b5 T7 {
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb! b: m' J% P* n' C6 [
菜名:
金華魚肚7 |0 U- Z) h3 I3 Q- H
菜系:" O! d# V9 p0 V- l% d
廣東菜/粵菜0 r/ I7 A, _' I. L3 f: F' U
材料:( b, ?+ m# k+ t" p7 j6 }, B
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* H0 B5 W: i& x& K" i
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇$ V1 j1 Y2 k" {$ ]
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。" g0 `- b& H" D+ j
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www.tvboxnow.com+ m7 k9 k; S( T' q& E
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇( `' d/ S4 R7 T- F
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇% X0 B' v, p) F3 a2 U# ?
www.tvboxnow.com5 Z+ ]7 w) K$ ?) |- g6 v6 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! y& o+ i: w, b& t
食譜:清湯蘿蔔牛腩0 T& l  _  }( m$ k& y4 D
菜名:www.tvboxnow.com) B' }' l: i3 L& O- S& K( j
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 O) _+ B  ~  E& t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 y: y3 i! F0 i) ~* e% y* |* B
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許8 v' q1 P. [( }( a/ K4 }7 @$ T2 g
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www.tvboxnow.com' l5 v" |6 Y. ^* c6 ~
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇7 x+ h) c) ]( k: D2 q
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。# \, L: a0 T8 M6 I6 q+ m* A& \
公仔箱論壇7 h# V( t! w9 d+ L
公仔箱論壇5 G4 N  e6 H/ u* {! V+ H( R
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞www.tvboxnow.com. Z: k/ `% r# |( W& D6 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% X) F" G; P7 a9 `2 b8 H) h7 ?
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 `* I0 s- B3 a5 U& x4 ]! R, Q
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 L# [2 K% C1 j
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com: @2 t' D, U9 R. z" G6 X+ ]
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; l( Y, w; i; S1 B
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www.tvboxnow.com+ _6 _; B4 C- J; L" }7 Q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ W9 P6 |1 N( R1 ]9 E) W
( x2 n' f% ]# H1 R
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb! k5 t: v. {6 x4 l* q4 y4 A# r  r
公仔箱論壇* l4 a) n9 R: g. |% Z
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 X! Z& |% M: R/ [% p- s
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb; D! a8 n3 ]; q* h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( T9 ~- W8 R4 x9 O5 J2 e/ _; I
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇! t- E7 [* G+ p( o4 P1 V) O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& e) J4 {. x. R  q; F: k( a
鹽適量公仔箱論壇% H( e6 [7 c* F! x1 s0 ]/ w0 |
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. m- ^' n& t; P! z' a0 Q# q3 V& e
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X, m9 ]- Q. ^4 a
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。$ T! ?3 `8 C$ l- P" x
9 f3 [& S2 @, }8 b6 j7 A! G
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵/ g  p* M0 s6 D' f. D7 m
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇. ^4 ^" T$ T# K0 E5 B
公仔箱論壇% b+ c3 J9 T; _4 F
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇1 p4 \- c/ A% p
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. c" g$ P+ ^: o6 R8 R3 ^' O& K
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x0 {/ R% j* o0 |( Y: Y4 H
做法:9 d* Y9 O; t& d1 I
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ r" e( l. r7 G4 M3 M; `3 s, U  ^2 @
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇% z9 }) e# W; D3 X0 z- {5 t* Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ T: C& v# Z3 L0 v
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、2 V, \! ^5 F8 {
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb; g+ M. H7 \1 w, o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- u- i" K+ V# j. Y+ {; H7 k$ X
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量5 H. N+ i. Q- Z+ r6 \+ i* b
做法:www.tvboxnow.com5 f5 c9 V$ [2 }* H
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb% I5 q  l# v  \% ]# y# \
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 |5 }# r' R" ?2 o
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。" k: O9 X) s! o6 m$ Z% X0 H
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ w* ?: u# V7 o( w3 Q" C0 h6 w
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, r& i) [4 G' w6 ^" X! l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# [) u+ ^$ s& B+ N9 z
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ ]3 R8 g4 i4 V( ?, a5 ~! ]
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:0 F2 H2 `& W" ]; T
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www.tvboxnow.com( k; o; _9 B3 Q! l& q+ M
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 f4 M. n# H& i! Q
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。0 l9 r! e8 h, p: A" o( y! i# [
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜" H+ r6 @. D* D" L- O8 J5 S2 p
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb& u- B' Y- ~/ @# w8 Y. [
調味:) b5 {" G. k" |+ H$ y2 S
鹽適量6 a2 |  j" f* i+ z) ?7 x
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 L) Z' o( U/ l2 k1 `3 A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ g! L! k  ^, _3 K+ T6 i

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 b0 f2 ?5 f' {3 U9 a' H
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:/ u- [  m3 V0 i8 `( v$ \2 B$ Q
廣東菜/粵菜
材料:+ C4 [7 h6 P( S4 m. r2 S' ^
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量* ^, k# f5 @/ K0 a% j- J/ n
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇, X# g# H5 Q! {6 e. `5 I+ G; P; v2 Z
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! d* |$ Q1 u2 U
公仔箱論壇5 _0 q# Z6 Z) R) B
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷* \# H8 E8 x4 A4 [
菜系:. `. q/ e, Y; V4 h
廣東菜/粵菜
材料:; Y) g$ v- @( ]7 `+ k8 Q
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇/ r8 B) G. u- D: `$ s- ^" p- b" }
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。+ E6 }& N1 {8 O  r
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) {- }  m- L9 z) [
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)3 ]) M  P2 }- g" |6 m5 |7 b
調味:8 M) I6 V- E* ^7 |8 }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量. t' r0 ?+ V& U
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。" _% x7 p! A- k# r1 u5 J  d2 g
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; M2 V8 c$ ~" k+ e0 D
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) J; g- P- G" q6 e0 h9 W
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:% j6 m3 ^- C6 s* \
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb4 G, c8 ]& l& |# {3 x3 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. d7 f( ]8 j% F* f2 G; w* w) J
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb4 [' X3 X( B" T) G3 C
調味:www.tvboxnow.com* @6 P) ?- H4 Q# e! R9 _+ |
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g" z3 k5 I; n1 A2 W
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇2 _6 d6 `: c) o$ R* r3 y4 g* o
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇. V' D( ]+ @. O+ o' P. y
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; {- z" z0 L8 B8 j  S1 M* O& h
材料:
雞翼10隻
調味:www.tvboxnow.com3 T' i1 P  m/ A: w9 Z
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量% g' F8 q& H$ V$ M3 @4 @
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: f7 f7 O) `
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。* x, ]$ f: |' ?) U& {: q8 H( A$ w' Z
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- k. w! ]" `9 x! Z( _
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇/ i! S8 b6 C! N# R+ q% {
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:, O% q: \9 A3 E" \4 h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 b4 c% w" U% ^$ t0 l
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許! V# B  L9 E4 D: n
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' u/ |( U6 g
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f' g2 X8 Y) a
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. m" |# w( A- \6 Y: L1 Q
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇( o: ?3 t3 {; i% z, m
菜系:公仔箱論壇( A- J& W5 `) V$ Q
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 d+ K" h3 X; P+ \" x
蒜蓉適量、炸蒜適量www.tvboxnow.com3 R3 F4 ?% g4 F" P: l
調味:6 h- J/ h4 ^# x" H5 j$ `. l
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。( F" N1 k0 F, H# A) k* z
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。8 N2 ], D" l0 ^& q4 m- f) _
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。1 y* o3 ^7 }' Q
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb1 N( G& d7 P# B9 \8 H
菜名:www.tvboxnow.com1 j& d! b0 s/ x4 Z; n& A
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇- J! k* Z7 X/ z* P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 Q. a  w$ s8 u+ Q5 e+ z5 U
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片3 U' D5 j$ z2 F( q! i! [% [
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇7 a; I% C  w0 ]4 `
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇2 v+ R& t4 T( G& {% `/ m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com$ M" P+ \6 h8 p* I& }# r

食譜:香骨鱸魚' @7 ]% A  H  ]2 c$ {9 b
菜名:/ l4 ~# }0 T1 J' n, j: ?
香骨鱸魚
菜系:www.tvboxnow.com! v) F5 C+ c; \) @! f
廣東菜/粵菜
材料:: _6 `  e. o* y" g
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量7 ]& c0 m+ u! Y# Q9 f* |
調味:2 n; M( [3 z. o( r! H: g! \
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 w( J4 H# a: @8 U
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇4 b- g0 `5 D0 y3 p% K) q- H
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇% z8 W( S9 h& ~
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:www.tvboxnow.com6 w. O# t2 t( p2 A( e' g# o
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量/ h+ p1 L/ v" s7 z2 V9 Z3 F
調味:www.tvboxnow.com* u1 c. [0 j3 _7 S7 S& d
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇2 V! I( V  W# Z! q. I4 I. o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" a" o+ N3 C# t% _) w7 I
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www.tvboxnow.com5 P" v( j8 W) g
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# h( a/ [/ D1 ^6 y: @" s+ Q
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心2 z, O; s8 `' h* f
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 i+ g0 R& J. x0 j, t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* m) V$ j! S! ^  F8 h/ V: s0 E
做法:公仔箱論壇5 d/ Q' @( {+ O  G: Q2 j2 m
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。6 z1 ?9 V( M: C! N
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇$ O2 K8 u- j4 p

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb, P; z0 Y  w. O4 K  Y% r
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯, G% t0 D( z  D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 w; L  i2 G3 ~; O0 L8 V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! Q  `7 U/ n- E& w5 |/ {
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www.tvboxnow.com; p3 ^: n3 r$ Y2 f2 e. y
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! u5 ?5 l; i- G' N# F" `/ v
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 o2 Q0 Z8 m, B8 G
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& r* M! Z: i4 l4 E1 S/ q- v
公仔箱論壇9 z5 m* t* b/ L/ v- Z) O8 M
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ g$ ^; t6 g6 e3 t# _0 X0 K
材料:" W; ^5 \5 r7 a" l+ i8 y, @& `9 E
大蝦12隻、牛油30克www.tvboxnow.com' V) K4 Q2 }. `6 V
調味:www.tvboxnow.com* G; C( D( |3 L
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇, v- p, Q6 i6 C3 @( r0 _/ d$ j) f
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。1 h2 ^+ B; ]7 _( U: `- }
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; N. k5 a( f3 Q0 a1 N0 y# E
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇/ L5 `! M& K* x/ i
菜名:公仔箱論壇" S# o8 D1 N5 o( R- C5 |
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 d# g* ~8 [+ r3 j) F* P
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www.tvboxnow.com6 n8 I* p3 t- S
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com& `1 R2 \1 u9 _% e8 `; B/ V
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。) Z9 {* e* R# d$ W0 o+ ^% |
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲5 X0 p& y) ]& O4 h$ y% E- O
菜名:公仔箱論壇4 I' ], G3 k6 E1 a1 p% m
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 k1 \3 }% d% t
材料:www.tvboxnow.com. I# M2 g; n8 g+ F
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條3 o: ~8 V8 J  k8 K8 J. o
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 A3 N- y0 Q5 R
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I  U- o( |! F# b; D  A' S
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M  [. Y6 L$ j
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 K1 b% o7 k: u, p4 @
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。0 r. I* N) ~2 C2 N: j- q
公仔箱論壇' Z/ p. W. f" c# {5 {# ^
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb& b2 }- }+ f% }& Z/ W
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# n. Y% n: `: Y2 a  v" r2 E
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯) j8 `: F! b  d* \7 [& |& ^* D
菜系:/ i$ Q- o' |# I" s/ V
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" Z- S3 k' x, I7 ]( A* |; h
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量7 ?% e' o9 e1 R7 I4 Z! G
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇" i* R  G; P. D0 Y$ D' G7 q0 L8 k
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。7 T' d9 q9 a7 ?- w
tvb now,tvbnow,bttvb9 y( w$ ^2 [1 ^9 |4 T# t
食譜:香辣薯仔豬肉餅/ P, E* L0 m0 L1 A
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; m# A" h9 _# r/ e) f
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:' N( [6 f+ D$ O( X; k
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇. g4 i) m+ r( y8 c
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ v6 q  g$ {" x
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜www.tvboxnow.com( \" T8 j" N# p) `' J
菜名:
蝦米燉椰菜% F% t1 |' ^2 p
菜系:" t% _9 E4 i/ ]& N, h* h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# F4 d8 @& r, h" L
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:' O1 U" y* m  z. \3 I6 d( e
薑片適量
做法:www.tvboxnow.com: t& n9 z' L. s+ i9 @, ?
1.下油，爆香蝦米，備用。2 V1 Z6 ^$ y, V! S' W
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
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食譜:墨西哥辣燴牛肉www.tvboxnow.com0 \! ?' w1 O9 F6 S4 H: {/ R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 r" p3 M3 H4 \' u% l' ^
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 A+ b# \" f
菜系:www.tvboxnow.com$ N4 a3 |3 s8 R) T6 z4 Y# K% a
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb' s. z9 y2 F$ P- o
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇4 }" @# o2 m% V  h. Z% W
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www.tvboxnow.com/ E2 h1 p6 [9 a5 \2 e
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。7 t+ O) Y2 y" v6 J( G2 F3 q5 y" l
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com1 y+ a5 C0 |8 E3 Y) C
菜名:www.tvboxnow.com% ^4 }: {7 T7 a& ?
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:www.tvboxnow.com! ~/ d7 X/ y+ `+ ^8 B5 A' w
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。6 g, d: }2 X- X5 G& {" T$ a& L. S
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。www.tvboxnow.com# a  t. d; j( H7 Y/ r3 E4 E. i

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 A  x2 [1 ]$ T
菜名:
微波爐朱古力蛋糕) I: ?, a, [- l9 x, ~5 w
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、$ u2 J" ?  J. ?- p
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量% j8 X% ^+ R7 b" \/ c$ y4 a
做法:www.tvboxnow.com9 n4 I$ x" T+ \8 m2 L
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。# M# x7 m) h3 n/ U- B
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇5 w' l, C4 M% B+ [
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意- ?4 W+ n2 p6 O) v

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb4 v' _& U: h1 }
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯. ]1 ?2 @1 v: }; j8 N% y) I( C+ H
菜系:www.tvboxnow.com% K5 z2 ^9 t% o
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇. ?6 K- y+ H) m( T7 B. G% P
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量5 N+ k0 y1 U. L+ k. P0 o8 o7 N7 \
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇! F* H% x" J+ T* S. g( y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。( G: Q- K& f3 \: A) e+ }
公仔箱論壇% k( j. `% Y2 D& B7 B# |0 o
食譜:泰式螞蟻上樹1 Q# C. j, t3 Y, ?( @2 |9 e
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& e! v; ?  }" K0 ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、  E! n5 `, ]; ]: y0 W0 k' |
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙1 m# {& l5 W, c! r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ V( \/ p1 |7 a
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。4 i' K: V" Y+ e* G& }
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www.tvboxnow.com8 c' ^# T5 y, `6 w+ s7 l/ q
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 Y6 L3 h0 m/ b
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇/ m( b/ k  j8 A1 |4 Y2 L. l) v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、6 ]; W' }0 `' I" @+ C
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- v' H& q3 v$ x6 O3 i, d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; c+ O9 ]& v6 @, u5 G1 P
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇/ A: D* u5 S* j% b1 S) r% u) _
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; q/ Q& X3 v& A/ ?  f* v
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇, P1 Q* C+ T0 v/ d6 o$ n" Z
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇7 o: T+ j  r6 R2 I0 @' Z) |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  N& r; ~! N! r9 a* M
廣東菜/粵菜2 t" J: c' m* Y  L5 D: h5 g
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# f$ D- ~0 k! `
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( @; Z7 K$ G* ^4 o
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* s: M4 K( @. ?+ Y$ l3 O* q% |
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 K9 C, x1 U( b
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: c/ B- M7 I' H
做法:! ~9 X3 O' t( c
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇2 V8 g# ~) `2 c
tvb now,tvbnow,bttvb& A9 K! H- f- `) a* {/ `
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 _. A3 n: L3 I# V
菜名:公仔箱論壇: E, a6 v" I% L: r% Z0 v
素獅子頭$ R% O2 y2 @( u! u1 H* u& R
菜系:www.tvboxnow.com4 c8 S  t2 V" T1 d( h" @6 `! e
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  G* `. r, G3 t5 y
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:4 }, z% K3 D2 C+ B2 R
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。) _$ L9 }6 F2 `2 ~. s( c; A3 M
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www.tvboxnow.com1 V; Z) Q0 S! x) J7 g* p1 u: p
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* T/ z% Q; X* e9 |) d1 v
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- B' o" @5 {' s
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 [# v& y5 K: v; b1 S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 X! l) G, e7 d% L% J  d1 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& R9 p0 p. f8 ]/ c
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:. r9 X1 f+ ^7 p! N3 D7 p
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。# H% y6 o' B9 y: `; I# X2 F3 M
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。& P6 r3 E& ?6 k( y  l" Z: ]4 L
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b6 H$ {. {5 c" U% S

公仔箱論壇, T2 h9 |' r* R4 E! D- H3 q
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* O" t) [! z2 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, s0 z3 o1 B0 p
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 T$ k* l" n
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb: b7 Z/ ^+ j, e4 b$ C
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。: g1 B: [4 M) }9 F9 P
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。; j1 z' l; N/ W8 Q/ F3 ?
8 Y* O; d) K2 F4 u: \( G3 }5 _
椰汁粉漿:www.tvboxnow.com* e1 n  [( H& p$ `  Q" ]9 D$ |7 n
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。! b5 G2 I$ u0 u- ]8 E

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。1 M' K5 b0 r9 G. r' f1 o
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www.tvboxnow.com# u- W0 U6 I- H( C  M& w
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜www.tvboxnow.com9 Q% e9 P+ A( h3 f
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: |  r$ N0 z* r7 u% d8 l, P
菜系:www.tvboxnow.com5 U6 G' m4 Y0 d2 v( O8 s8 V; T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" i' N0 z! I# R: s
材料:公仔箱論壇/ v4 A% C/ {- `) {" f7 |* G) G- H, L  u
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:2 j4 W- c' Q' G$ `2 v
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 E4 C& s/ ]/ m, D
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇" I5 C6 v& R5 p2 X
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ c- n" G6 W  J1 ~- Z( |

食譜:枝竹鯇魚煲; j  @7 \( I; ~% }8 P
菜名:, \' M4 ]! _) n, d1 S' ~
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- o) O% ?6 R9 ]9 x# M8 r
材料:www.tvboxnow.com, Y1 _7 X7 w; H  V
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、1 I2 |# G* h5 z5 S7 O! S; K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:3 Y7 Z1 T' O0 T& ^5 }5 L
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# O6 N! P% N4 |/ N
做法:www.tvboxnow.com, Q9 w) K) y6 t. M) [# R, {
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇# f# G; G" B: |' C+ x- A
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。& M: Y8 r5 p5 {6 @
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 O4 ?* P; ]+ n/ H* y1 ?# a9 w7 B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 f% v- W0 a9 r/ Z
材料:www.tvboxnow.com) a4 _" s6 ]0 Z6 E
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 ^; e/ [! b7 T
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇  V" s1 t, T  y9 U

公仔箱論壇2 u* f# V0 q5 \9 C; X
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 \1 F- R& M( O5 d
菜名:5 s& P+ u) b  _% R% \3 i
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:公仔箱論壇$ f/ Y$ w' j& }& D+ v6 ?3 U
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、3 t6 L8 T: g! R, S' K1 [2 x9 S4 }2 n' k
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www.tvboxnow.com7 O( n5 F: a1 n
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙/ U7 `: `* Q! w: J1 ]
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。( U) q3 H; J0 I& \! R! _, W+ a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、; [0 F) j, j/ C- J, b9 F+ k
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* G% Y' ]; X4 j: W& Y6 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; P  S) S/ L5 ?; r) L/ P) L
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com! m& U. ~( B. S( ^
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇8 d% K- i! N5 u# A" I/ n
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇( d  e! Z  Q; [1 C. w

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb0 c  O" i! F9 A1 }( ~
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% G- {0 d$ S7 Z; y! w
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇) R) W9 I2 _# S- o1 G% |6 n
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www.tvboxnow.com) ]' I9 x( [. G$ p- D- j! T% Z7 j
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇- S* t) U: Q+ g% V
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ L' ^" A$ E, H( Y0 }. k
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 a/ w+ R4 _
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇# ~0 b& ?) D, w
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅www.tvboxnow.com  X/ i. h& b* O  _  ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 b7 Q& i! z' H; Z1 j, ~7 f) b
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 m; X+ D4 I& v
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、% ?: B' P( X, k
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www.tvboxnow.com: N6 n. h' B* T/ j
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! W: {, L9 i: k
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳www.tvboxnow.com. Q, @% x- X# L
菜系:" X" T% X/ N2 c5 ~( A2 D3 a; ]) Q6 x
廣東菜/粵菜; o! H. Q+ |" t. i1 y0 O; Z
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:. i- q: I" B' Q. i
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 a! r9 F- O1 {, |( L" a
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇4 S: V9 s, t! D1 D
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。  T6 q+ j* \3 |6 f, t
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。) a4 `  p( v  O4 f$ H( h
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www.tvboxnow.com7 h% ]. |* r# Y8 v8 q3 z% V
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
www.tvboxnow.com  P+ g! J3 C* P& C( ]2 s
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb6 n  y% [8 ^4 V% G0 @2 R2 W
菜系:8 Q1 F- s- q7 k: U0 v  C; K: c
廣東菜/粵菜
材料:& y$ K+ m3 }0 K3 O) T
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www.tvboxnow.com# ^, e$ M: q9 X1 @/ _" a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: I6 k& b+ ~( o5 [
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。+ h8 S4 ^( R) O' c8 o
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 a# J9 W: p6 d) J5 I
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:$ l; E4 O  _* T
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇, j1 a: O% z" Y
材料:. _; M$ @# A! G" b" @; x
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 k& |2 T: M  F1 [. v8 i4 J
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www.tvboxnow.com+ V5 f7 r2 h5 I" i5 {. ~  Q7 ~
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。6 a' Q: p1 s6 o/ {
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。, n- y+ t$ r! ~, V
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。, A6 Q1 A0 t8 i3 g) V$ ^( c
' L' b- s! `% g: |' |% z+ Q

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜# g  v- ]# C" U( j. \
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:+ U, {7 H8 g( N2 d; J
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb3 k. \: e9 N0 v. {
菜名:www.tvboxnow.com5 R3 T- ^6 E  a6 C+ ~
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)4 Q2 f; T: `2 H1 s- O
調味:8 M2 r' e/ k4 y! I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B0 x# d! l2 {2 v
2.羊架用刀輕拍鬆。6 c9 O; t$ i; ^) x
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇6 C0 t! h' I$ n2 n7 j7 n
公仔箱論壇9 L/ Y$ l( ~# n9 V! q- e! x
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 U/ @! U. f1 ~& \  c* I5 y3 S  E
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www.tvboxnow.com( ~( `( e. `$ @+ f( U& W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com1 s8 }0 C( V) _' N
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com# ?5 N# v& v1 U
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙& n, @, J) J/ U6 v! G' K
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟: U, P  G5 E0 k# a$ J
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www.tvboxnow.com, Q+ q2 S  I; J% i6 y# X$ Q7 n
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。6 a5 R3 S$ Y( o  y# Y
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www.tvboxnow.com) y: D# [1 P4 G; h4 N7 v8 ]4 e

食譜:炸牛奶蕉8 a# P9 s6 E+ [7 t2 W4 e2 e* F8 Y
菜名:
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& t2 D& X8 C% H$ _* m2 R
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇- _. @. h7 W0 Z
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www.tvboxnow.com! x% x4 a8 x5 N
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www.tvboxnow.com4 N9 d/ d& O1 Y1 o# q
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ ^' h! G) t2 l. c2 X) ?" W
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 W3 G% H* Q
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯3 I, n+ u$ S$ {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 t2 s9 w6 O+ ]
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克- M( l7 v3 ?' H8 h  Y6 }# M
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! F0 d8 N1 T7 E2 m4 w/ q' ~" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ O  F3 P: q: s
食譜:蘇梅鴨4 m# f8 G' [% G! d! ]2 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! Y; o% S0 Q2 V
蘇梅鴨
材料:# d" j- `4 q! _9 L' C# w6 @0 _( T
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇5 ^( x9 w1 p% X8 e! D1 T6 h5 w
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb# c0 [9 ^, `& ~; n! M
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 g; ?* `( g1 [; i( n
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。, R- z, R/ |  j4 }4 p: R
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 V: U& M* u: d; H! F
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食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇" a0 O. G# E6 F3 S2 k
素火腿釀海參' s6 e$ `9 c' S, Z3 _% s( D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 E! b8 g+ j% s$ `
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www.tvboxnow.com9 e5 j$ s  ^( _+ E( N( ^5 Z# m2 g7 ], K$ K
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb4 O( b6 o5 w" M3 j5 z4 P6 {% K; u: N
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www.tvboxnow.com& r% B8 O, \. t
7 }, c: Q3 ]2 c1 c& J6 _1 D  S3 S
食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb1 f& K5 Z4 O6 [% {2 r) k/ P7 x
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 H- H5 k0 ]2 G+ d* _
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。" `( x: J7 _3 z$ m3 I2 T5 E
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ E3 c7 q: A! w9 o3 B
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇" T5 G7 p4 _+ m1 d0 N7 O. V
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www.tvboxnow.com. x; m( T* d5 l' ?& c
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇3 D2 b+ s- J7 e* _7 ^8 |, ^! L
菜名:www.tvboxnow.com4 }7 x( \. J$ b$ j( ?: ?$ h2 _
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:1 J4 T1 c# \8 q
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com( w* x% Z: V# g9 ~  M  w$ c
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。6 k# A9 A1 ]7 C. `! C
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb* T  u. G; n( `$ c8 L
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇+ j" s3 M0 o% z0 ]: e# b# i' k' _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" C. F& C/ h$ J5 o9 Y8 B
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 w5 m; Q  z4 w* p0 G
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇4 o8 W4 G: W, n3 F0 v) ~* l
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇3 ?! k. e2 g0 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 g; c- d8 \
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% A6 ]; k$ W+ W' [; z
做法:( X$ R3 O$ d3 G6 ?
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ H5 b, \& F# [9 Y
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www.tvboxnow.com) X% }6 k5 t) y, D. S4 [  Z
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食譜:雲南醃菜煮鱔片www.tvboxnow.com7 t' Q* a! Q1 I# L1 T
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇. Q/ A/ Z5 v% m3 C- ~  W; L
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇7 d( O! c1 S/ s  f; y- s
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www.tvboxnow.com6 V6 S( j* L7 d1 o9 H$ c
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb  ]' z5 U3 z0 |' b0 [' o! z! T
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯' g' U+ V7 K5 ]7 K2 x
材料:公仔箱論壇5 a- D$ g+ o) Z8 W/ R
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、7 W2 x8 ~/ Q- [! ~3 _
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)5 F7 w4 N: H, ]. m: O
做法:7 W. J4 F& n6 i0 b' m6 N
1.西洋菜洗淨瀝乾。# Y% y1 e5 S" A' \
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。8 @) |2 M; d+ D, K. m* f
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇" G  u7 B3 K( e8 K/ B$ E
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。+ O; v* G, Y' ^4 h$ T7 D
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇7 e4 M" s7 _# S4 m/ n8 U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- d4 L+ p. R) y: |" k
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _# M: s: p* b  R/ |$ N1 Q: L; h: p6 g
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www.tvboxnow.com0 N  l8 o" E# c/ r+ E. G4 g
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇4 S6 G  D) ^3 X9 Z' T; N2 m" R
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( n* F8 _" E: o
臘味蘿蔔糕2 l" V3 Q) n, D/ S
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 q( j  f  ?" ]; M, J
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, |3 @4 A1 K) K* C6 J8 V4 J
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。' Z( @! w( c* m+ `  ~- [
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g$ F9 K# G0 ?+ n6 W3 D$ u
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 g  [: ?2 U9 m* @7 N
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。! B9 V* k. W4 u  L1 R4 ~! @0 ?

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ W5 c6 c( z5 {7 W) }8 x
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、, x3 q/ }4 l# N  Z. X& U
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇5 U* C) x! R: _# F$ f& ^$ Q
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇2 R. C# Y5 x+ A9 x8 |. h
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www.tvboxnow.com0 [& T  ]- n5 Q! B+ R. ~6 ^, s
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。. H9 z5 q* u2 Z" D  z9 b0 M1 L! y

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 b1 P$ z- p  e  ~
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb9 M( N# q& T! s0 `9 W( |! G% I. I
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、- E: d( l& h: q3 p0 G
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量   Y! l: L1 d% O1 C  N' b
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com3 p1 @6 C+ D" u4 V6 W
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 H7 c. @; ]( p3 K
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 m6 Z4 S3 B1 n. _
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  q. M3 K6 \. i$ O$ p! Y
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www.tvboxnow.com: C- o( J3 u+ c7 U! U$ c3 y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E* f0 J! F! p  t- K  b
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇  x+ K3 M/ z* D8 h; V
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇$ F3 X2 M: b! B( X
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tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 L! Z# j& S' B
食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 j; c2 J: [2 d* |% p
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 ]6 @, l  y  O" o! Y: F
做法:$ z8 b* I8 ]! T2 o
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。www.tvboxnow.com* B- ~! y; q$ L2 v' i
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。( ^0 d  I! X2 v5 ^3 E/ O
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片9 j1 I+ \" w- X7 i
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% M. Q. M( A( |, o0 R5 r4 l( b
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。# r' z3 `( C& f2 K- _4 K
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。5 l. m  Q4 a9 {1 J
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。/ b/ C/ y9 t& s/ G, j

tvb now,tvbnow,bttvb( u8 k' B; |3 q
食譜:高麗參小米紅棗粥* i6 w+ J) J  I+ A7 F% I7 f; D
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb9 t" ~7 T4 f  ~
材料:www.tvboxnow.com) j. d( I0 ^/ H% f( I6 X6 R
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* M: Y) Q- l7 W6 P
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:# U* Y8 E5 R7 Z
非洲海底椰川貝雪梨湯/ |& k8 r& ]5 c8 x* F; r! V, R
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:8 s& n9 i7 R* A% X) Q5 @1 x
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ }1 C9 f; ~; D5 l' G1 o8 t
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。' H; B1 v2 A5 r. i8 K8 @+ F5 F( a4 q
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 z) M; X4 [* J  N

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食譜:養生雞煲% a, E- Q3 S. O! }9 {3 {
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇! b/ e0 L; Q3 k  c" ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 C2 b! u0 A2 x
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" Q4 J7 \% Q2 B+ K
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, {) v3 I' b" L& r/ n
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb# L' k4 G! N+ m( K; M: ]) X) l
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- j: H* ~$ O: v) V
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www.tvboxnow.com( l+ K+ J1 u# a7 h$ Y
做法:* b& H+ O# X9 X4 P( O4 R0 s; z
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 B) [7 k+ h5 ?/ G' E
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! i" w$ b0 V4 A* i- k; p& u0 ]
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 Y' ?$ O" I2 A0 Z
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www.tvboxnow.com- l7 X4 A! g9 b3 [7 |* B
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、7 }$ u. N9 b4 O- P
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- [% P  H1 A- n1 q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。8 g6 ?" ]' x" C
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 ]" S) J9 j! Z+ d9 Y- x! w' L
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www.tvboxnow.com& ]6 f! }- Q, H- W! n  }5 [

食譜:香辣素蝦碌
菜名:  I6 ^  V. k2 G# W' L7 _5 Y3 N
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇) E, w& `4 d4 M% t' N. a3 \7 A
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇* _2 |9 v9 ^5 [7 R+ {+ m! @: l& N
做法:, b$ }) |5 j5 F( R5 I8 a7 a
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!公仔箱論壇; v( y5 D. u+ u! x; g/ B @! ]' y1 \

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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