標題: [中式食譜] 玫瑰滷汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-14 04:58 AM     標題: 玫瑰滷汁

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材料3 }4 Y! p' B+ s( m- Q* w
A.
5 ?) c+ P/ W' x7 Q" e; l. Utvb now,tvbnow,bttvb草果.....2顆
, o* e) e6 b* f7 w9 Q' o八角.....5公克公仔箱論壇6 _$ a1 U8 `, a: w+ f' G& ]6 m4 {5 V
桂皮.....8公克
( u' q- W% B+ x) C公仔箱論壇丁香.....5公克
- J1 M1 r+ Y0 h. v0 Q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb花椒.....5公克
7 C5 @2 g  j$ ?" _* L2 f' H5 ?小茴.....3公克
3 n" j6 N& k( D5 u9 I" Y/ J甘草.....5公克
. k/ D' U0 Z. Q* ^5 h7 gwww.tvboxnow.com沙薑.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" i3 t# ^  o& p) B- T% Y6 i% \0 L/ m

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; W! _0 j/ L2 y6 y7 [5 J* x( ~tvb now,tvbnow,bttvbB.
5 X+ G& T7 [; o! v. r. R公仔箱論壇米酒.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 Y+ K, n& {/ w9 E; A
玫瑰花.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; p: W1 `3 A) u

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調味料www.tvboxnow.com% s3 ]. T7 y  O# m& J5 x. b
蔥.....2根
6 ^& S8 y, n& Vwww.tvboxnow.com鹽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. u8 P" D( b  W6 B( s6 M5 l$ G- e# {: S
薑.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* r& }! E% z9 a/ g& U8 i: A
水.....2400㏄
3 p" M2 E: }0 h: T醬油.....600㏄
2 s, `1 M1 C2 u' I) B$ @www.tvboxnow.com紅麴.....1大匙
9 |8 [0 w' w! q9 [- }7 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....180公克
2 \/ n* B4 i5 G/ h# X: dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 \- H# i; ]! ^/ d% v- j3 D: J9 ~7 }
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作法" V9 j1 \8 y/ B9 m6 c4 q4 J
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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0 i$ g% C  g% |  K# u; @/ R2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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4 z) v- t* s1 b& ~5 c0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
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