標題: [健康資訊] 吃牡蠣控血糖！鮮蚵豆腐煲糖友安心吃 [打印本頁]

---

作者: willkao    時間: 2016-2-25 12:17 PM     標題: 吃牡蠣控血糖！鮮蚵豆腐煲糖友安心吃

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( f) u9 e# y% x  u; U+ h3 x
牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇  \0 B+ B; c: r# J# S" N2 o
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵; R) _  [; O$ m0 P+ s
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。0 v& m( v% K) M; [% u, H
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! E- A9 y! \) V! e0 s. D
鮮蚵豆腐煲的材料有鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。（圖片／人類智庫提供）tvb now,tvbnow,bttvb0 s* h3 J. Q+ s# ?  h% \
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾6 g% U# [/ n: b  W. d
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，鄭金寶營養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇" U' [4 m3 j* o- b9 r
★鮮蚵豆腐煲
& T- y& \, p$ q/ ]* R! s+ i( qtvb now,tvbnow,bttvb材料：& |- V  y( z; p. f# u% }9 \  V
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。www.tvboxnow.com# ?0 T$ M0 r4 ]: l* {- z
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
" |  |8 u1 l- O8 ?1 A$ v* M" M$ u# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( h$ K$ A: N: P5 {, ]2 w公仔箱論壇1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。www.tvboxnow.com9 Z3 y+ B8 ^# S4 X/ P" e
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
" `7 W; y8 Y2 f& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：代謝脂質＋預防心血管病。
: O% G& U7 I2 p+ |1 h' D【小叮嚀】：
) g/ ~+ I+ k( p  C2 n2 o不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0