公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 草菇補脾益氣護肝健胃 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-2-28 07:17 AM 標題: 草菇補脾益氣護肝健胃

草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。
. C3 ~. i# N3 z/ w: r; V
楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。

楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。
5 ^2 N/ f3 U( P0 s
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。

公仔箱論壇7 G, D6 Q0 N, S5 R: |% R2 R
" z( R6 y4 q: z' K8 g

台灣新生報

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)