公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？ [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-3-11 10:34 AM 標題: 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。+ e4 P5 P! R; }0 K4 H( ?2 i
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，  [  Y: Q6 v: ?/ j% R" A( \) l
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) }. O7 g8 p! V  V
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, U1 G& K$ ^/ m( |5 l
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 S/ G3 r* X  p9 @+ k
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。4 u, f6 _$ u8 }7 D
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。. s# s$ N# g6 H1 w0 v* y. W
tvb now,tvbnow,bttvb( @) a7 m! E- [; A4 j* U
提高警觉性：www.tvboxnow.com) x3 i0 A9 Y$ `( K+ Q* q, s
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 i5 K8 R! {: Q7 j$ u3 T
www.tvboxnow.com0 Y& l- n& `4 c
保护视力：0 ]! _% D1 i$ L/ M
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。tvb now,tvbnow,bttvb. J9 A- |- D/ W1 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 U: h. E* H5 A
鸡蛋怎么吃有营养？公仔箱論壇, |7 d: P" Q/ H8 o. m3 m9 ]
有益心脏排行榜:/ o- T) D7 ~- M" w) m4 q
第一名：带壳水煮蛋
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
因此是对心脏最有益的吃法。www.tvboxnow.com/ t6 c* J% Z  E! Y1 z! l  x, J6 v2 z
" c$ ]& j' c+ v3 O8 u9 S
第二名：水煮荷包蛋8 V( s+ Q2 J' u% ^7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 G4 o5 W! I* c
第三名：蛋花汤和蒸蛋www.tvboxnow.com! G; T  \8 A  C: ]" d- q

第四名：煎荷包蛋

第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
* G  A8 v) {2 b5 T
第六名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 X; W/ j; R' R# u* O
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 F1 B2 b2 \8 f1 Q" Z, g- r) r% S
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋9 R" h/ P' h7 T* `+ i6 H/ s9 g# O
这两种做法的蛋白质消化率为98%。tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ e9 H! f) e1 [/ \* l# F

第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb! e' [2 x' G2 R  |1 S* |% F
蛋白质消化率92.5%。www.tvboxnow.com1 a! S( N' m5 [9 z1 N- C- @6 Y7 m
www.tvboxnow.com: e' Y7 \4 b6 u& n  _* j% N
第五名：生鸡蛋& J0 t6 k8 L7 q8 @
蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 Z. U, g% u4 l2 m& \

维生素保存排行榜:
第一名：带壳水煮蛋, d. |2 E1 f9 b. X0 W7 z
加热温度低，营养全面保留。& |2 [+ T9 l3 G& z/ p9 T

第二名：蒸蛋
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。8 @; ~3 o8 V2 |/ t- c' Q& s
tvb now,tvbnow,bttvb. k3 A8 W+ `" M9 f# U
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- C  X! F- W% D6 M- O
第五名：摊鸡蛋2 U8 ~6 m( q2 b+ H
加热温度高，所有维生素都有损失。9 Z) C& q7 A; B1 j
公仔箱論壇3 D* i+ ^! K9 t6 z6 K
第六名：炒鸡蛋5 V# C7 M9 s( c+ {' @% [
加热温度高，维生素损失较多。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)