標題: [美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2016-3-16 09:04 PM     標題: 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意) W2 }8 @& t' X( N2 x! a3 U  f$ `

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5 c! N6 E: H5 K0 `tvb now,tvbnow,bttvb多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。www.tvboxnow.com  T- u$ o! I& ?% M& `; L3 ~
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由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。: ?4 r3 n9 `9 @" t# w1 c
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研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。# _9 f7 K9 n  D. C' U( K: M

5 A+ |' o# e& Y7 I9 g# X6 D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進食有健康風險
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; M4 ^" W/ E6 e$ e: P雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 |- d* c4 o  I0 x4 s2 X! f5 Z
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研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。
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+ @5 L: ]( N* Z, y  p7 R( ?' t研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。www.tvboxnow.com3 @0 r$ ~/ M% z9 D' @* G& J
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研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

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作者: serrurier    時間: 2016-3-16 09:05 PM

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃tvb now,tvbnow,bttvb! X( z, P+ P2 L9 D

* ]  U, m$ T/ q根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。
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該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。tvb now,tvbnow,bttvb) B% I3 o7 E# c. I# f
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但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

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作者: serrurier    時間: 2016-3-16 09:06 PM

漁樂會：不主張進食湖鱒
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漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 V- Y  M/ G! q/ h3 u6 f1 s

. x6 p' |$ S% S5 R, H0 ~5 a: ?3 ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省府出《進食魚類指南》tvb now,tvbnow,bttvb& V6 g8 ~  ?+ E3 d1 K: `$ C" l
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《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。www.tvboxnow.com, C3 H5 b: k0 e+ t8 q% p9 ~
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徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。tvb now,tvbnow,bttvb* j* d6 [7 {! R# ^# c
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他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。8 b% T3 \, d( C/ }" \4 }9 n

# \% w. Q# A2 c3 E0 [徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。

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