標題:
[健康資訊]
春日飲食必防 腸胃炎致命菌
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2016-3-18 06:52 AM
標題:
春日飲食必防 腸胃炎致命菌
近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外，還應注意春季回暖，當氣溫開始上升期間，乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多，以細菌性為例，當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌，均對長幼及孕婦有極高危險性，嚴重者足以致命及引發流產，故絕不可掉以輕心。
3 P5 ]+ o6 g' k, l
文：黃日新 部分圖片：星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
" F) h; z8 }2 X0 U R
自行判斷危險性指引
/ w. c0 o" C- h/ k I
腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致，當中如果食物受到細菌污染，即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升，細菌於食物滋生的風險大增，進食各類生冷食物，也會增加「食錯 」的機會。
公仔箱論壇9 @( ?" A N* `( c# x( s7 w
一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀，但如何判別甚麼狀況下可自行處理，還是情況緊急必須立即求醫？腸胃肝臟科專科醫生姚志謙（上圖）解釋，要判別其危險性，可留意以下幾方面：
! `* @8 t* C- o) C
1. 是否有發燒：
" A' }8 Y5 i1 ]6 R8 _
如果細菌已離開消化系統，進入人體的血液和其他組織，身體多會有發燒徵狀，表示體內其他器官受到感染，需要進一步的專業治療。
公仔箱論壇: A* i. `0 x) m$ q3 N5 x2 l& r' ]
2. 肚瀉次數及狀態：
tvb now,tvbnow,bttvb8 T( M" F$ n. q/ ^8 u3 y/ q
如果肚瀉持續四、五日都沒有改善，或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀，則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水，應盡早求醫。
0 G) |( W( _# a" Z6 W/ \& ^3 e
3. 身體缺水狀況：
, ]! c. P0 R% z% j; Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
身體缺水可從皮膚彈性顯示，如皮膚用力按下後，久久都未能回復正常狀態，或者四肢乏力、有精神難以集中等情況，都有可能是因為缺水所致。
2 {; x$ |9 K6 I8 Q8 Y/ F1 c9 U" b( F
長幼易有併發症
www.tvboxnow.com' [7 X$ |' W$ x
姚醫生指出，一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況，大多可透過適量補充水分及電解質，再等待身體經過排泄過程，排走腸道內的致病細菌或病毒，便可自瘉。不過，如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎，則有可能要服用抗生素殺死病菌，加速復元。如為幼童、長者和孕婦，更應特別小心防患。
6 Z- h2 Q7 z) \; N
1. 染李斯特菌孕婦高危
( `. s+ ]" ? j, |9 a ^8 n' A7 d* s9 gtvb now,tvbnow,bttvb
雖然總括而言，李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌，對一般人所引發的併發症也較不明顯，但由於它可於較低溫下生存，對孕婦有極大危害性，胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後，都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀，應立即求醫，減少流產機率。
2 N& u# \6 ^7 |/ P, F7 Y8 U# Etvb now,tvbnow,bttvb
•易受污染食物：蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。
+ w) m$ n& K% q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 沙門氏菌隱藏體內
' q" ]( [% O0 u: x# S5 w
由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食，兒童較易「中招」，加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外，更可引發長期慢性腹瀉，增加營養不良機會，故兒童患者應分外留神。
- q0 y% x/ E! y" L8 \tvb now,tvbnow,bttvb
即使腸胃炎痊瘉後，沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置，令患者變成帶菌者，不但可傳染他人，如帶菌者免疫力減弱時，便有復發可能。
+ c h; G' ?3 E" w2 K7 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb
•易受污染食物：未熟透蛋製品（包括蛋殼表面）及各類動物肉食如海產魚生、刺身，尤其家禽的腸道組織。
公仔箱論壇" r4 d7 k& w% t7 X9 F
3. O-157大腸桿菌致腎衰竭
, O5 |/ Z8 d0 [& R; R- V; F4 h
O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌，除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外，更有可能引發溶血尿毒症的併發症，最終引致腎炎，導致腎功能衰竭，足以致命。當中又以年幼兒童和長者，最易出現嚴重併發症。
" E# t) W; E# P/ ~# ?9 U7 v
值得注意的是，除飲食途徑外，接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
7 U5 D' y7 A; ^6 N6 b9 {
•易受污染食物：未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
tvb now,tvbnow,bttvb) l4 @1 t% P$ m' M; y9 @" k* L* b
兒童徵狀勿輕視
www.tvboxnow.com4 u ^ s q' x7 B) ~
由於兒童體內水分量較成人為低，同樣流失一、兩公升水分，成人可能沒有問題，但兒童因體積較細小，已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足，均會令體內器官出現衰竭，以至心跳不協調等情況。
/ [6 D) ]9 l7 o& ^) a公仔箱論壇
加上兒童多難直接表達身體不適，容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況，以便及早察覺病情有否惡化，需要時立即求醫。
$ l& m8 h% Q9 s$ D
●發燒是體內器官受感染的徵兆之一，必須多加注意。
. G r+ y4 ^/ W: s6 G' H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
●較嚴重的細菌性腸胃炎病童，有可能需要服用抗生素。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
