標題: [健康食品] 吃黃豆、喝豆漿，乳癌患者可以嗎？ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-6-11 07:26 AM     標題: 吃黃豆、喝豆漿，乳癌患者可以嗎？

台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! m8 s8 O* x9 [2 J
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! w# T; r0 v( R* q0 ^4 f  V+ btvb now,tvbnow,bttvb國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 o8 c% |4 G* A% \$ t: ]
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。公仔箱論壇0 w9 e2 W4 N* L

* y3 v  G, X0 I5 ^) f/ D& o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。www.tvboxnow.com) x- P* C1 }, Y- P: {6 C
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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. e) M. P1 n9 M. @, a  Vtvb now,tvbnow,bttvb近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。% U/ ^0 O6 [" c2 ?% k' N

: e' Q$ ?3 h4 g: z9 M$ G, v  s但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？www.tvboxnow.com3 b6 _7 d* ^7 Y3 v/ r3 x% `' F
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。: A8 r/ M' w' a+ ?: f( Z* w+ S
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
0 c$ l+ w& S) ^  Ntvb now,tvbnow,bttvb
, m2 `% ^# Z8 E/ h7 T; ]tvb now,tvbnow,bttvb但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb) @% h! S) U& b# q* Z1 P, l
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. f; Y9 t/ o4 c3 o7 Bwww.tvboxnow.com營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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4 T7 m4 ]& ]. [' @0 t公仔箱論壇南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。公仔箱論壇# Z! a7 ]& ^; ?! n, r$ M
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。www.tvboxnow.com5 ]# h3 \: {0 {. @" L

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每天可喝240cc豆漿:) j, `2 |+ F0 k9 ?5 C! ~1 S

! A6 e6 A" @9 o+ c8 b( {蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。+ r0 s+ o3 P7 t

; x, }, d. ^6 |! K8 V9 Zwww.tvboxnow.com乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。www.tvboxnow.com& Y2 Y9 {$ T# W6 g4 x1 B
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康

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