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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
; t" ?" v' t; `9 t+ G( R3 zwww.tvboxnow.com
日本豆腐
# [/ l0 Y4 [5 _5 b) T$ K+ \' f
1磚% h4 P; L/ x4 J! o9 y
天婦羅炸粉
3 W' _& M; N5 i% ]1 D) f) B: Ptvb now,tvbnow,bttvb
少許
1 M! ^0 z8 n8 e/ f! t0 xtvb now,tvbnow,bttvb
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* l- O; [/ S" a8 s
少許  L6 S* L% _+ U! A% R& h9 a
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇6 S) q( Q8 b1 D3 ~1 k: X% i% C- Y" A
少許
9 h7 k1 G1 b' R9 R$ q% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb) _1 w  v$ \' ?' @* V
少許/ G1 _  V  U- G, m
伴汁材料
& j7 f9 H, z5 d9 e公仔箱論壇
昆布魚高湯公仔箱論壇  n6 B4 e0 ^* c, r2 Z7 P! r: E
200 毫升公仔箱論壇0 W0 X4 M9 _3 ]2 G; C  l& r
日本豉油
& ^6 ^8 e1 M/ A4 p1 K; R
1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ e$ |- g3 l( R1 [
白糖
6 H( j/ v5 J+ z( v6 a1 S# rwww.tvboxnow.com
半茶匙
: e9 v$ m' Y2 O5 T0 i, ?/ q: A' k" Q
日本甜米酒 (mirin)
  G& g0 g, S- f/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 1/3 茶匙www.tvboxnow.com# N7 p& J# L. h" k
製作過程
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1.tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 X5 Q* y" V( u
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( n+ M2 s; Y$ n* [
2.
6 X$ }+ R* W0 A3 Y, K! q3 G: ~0 N6 y) z) _tvb now,tvbnow,bttvb
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內/ N5 y% Z4 g8 o
3.
7 i! f# C9 k2 \+ z( c1 y0 r公仔箱論壇
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。4 `! D- t4 S6 l) Y
貼士
1 f! u+ K/ i: f5 E  Q- G: i* Zwww.tvboxnow.com
1./ i. Q0 k/ b  z
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。www.tvboxnow.com$ P$ k7 `6 ~# r
2.
# q) O1 W1 G0 n1 i
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
; D( K5 l3 Q( y/ N6 i" N- c
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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! |( _4 o$ r( M, R3 M/ g  A8 ?www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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