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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)公仔箱論壇3 i. Q4 {6 `& G9 u8 B& R
日本豆腐
" e' }) @) c: @1 {5 u! Gwww.tvboxnow.com
1磚) @, i0 A9 h! S1 S5 o
天婦羅炸粉
' b$ s6 E6 C) v  y0 V
少許
5 ]- q  r2 J. R4 b2 o% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花www.tvboxnow.com6 e. t8 M% n7 \& O% G8 b
少許
' n; S) W! H2 ]6 |1 V3 u5 S- v- @公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)
) W' Q9 O$ N; o1 _- r9 X
少許! M) O, m8 C* C8 r7 `
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb: V: w, b+ n5 X0 q
少許* }) \* g5 B' d7 d
伴汁材料4 d  i5 j% [4 ]) D7 b$ f* r( Y
昆布魚高湯
% Q( A' O: [2 T4 n1 ]
200 毫升
* I7 h  p& o: o/ s
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb! V6 a7 V5 u4 B8 Z
1 1/3 茶匙
, H9 {7 ?$ F! K" htvb now,tvbnow,bttvb
白糖) M( S6 X. @3 N
半茶匙$ b0 |5 l  B$ i
日本甜米酒 (mirin)
9 Y0 L& P2 g- p: htvb now,tvbnow,bttvb
1 1/3 茶匙
7 e  J% s: ~% N' M5 p
製作過程
# b+ R' O0 W; c8 G+ u, w
1.
1 Z; B/ I  O) K5 m5 S公仔箱論壇
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
" m5 X% ?3 a; Itvb now,tvbnow,bttvb
2.tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 X* Z, {, b+ F  J4 x
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; y6 x1 O& R0 [; [$ Z8 l) N) ?  t2 F
3.
7 K) t" u" M% Z' J+ q0 Etvb now,tvbnow,bttvb
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
, {# ?- T! U* y4 u: n3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士公仔箱論壇3 M( q3 I: ^. F
1.  l0 T0 I6 P2 Z
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇* w5 l5 {9 I; @5 z" ~  G
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) Q. T1 D& ^2 p. \- I% m
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
7 H0 i( h  l+ Z- S5 c) Awww.tvboxnow.com
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb( @, \# U5 G0 y1 Y
; q& T+ }; P& v3 V5 e2 Q4 l
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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