標題:
[香港]
饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-6-29 09:08 PM
標題:
饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業
饒宗頤館改簽大集團
「開荒」銀杏館被結業
公仔箱論壇7 W- j; I; E- Y3 [5 A
" o' h6 F4 k& }7 u& O" vwww.tvboxnow.com
[attach]3389935[/attach] [attach]3389936[/attach]
公仔箱論壇1 E( C3 y4 n& D$ T [; ~; l7 O- R
: N1 w3 K4 I) {0 Y/ x# g/ qwww.tvboxnow.com
專聘用長者、推動長者就業的社企餐廳「銀杏館」，在饒宗頤文化館
(
饒館
)
內的分店不獲續約，至
9
月
30
日結業，餐廳改由非社企的大型餐飲「饕餮」集團經營。銀杏館對決定失望，稱當年營運饒館的中華文化促進中心曾口頭承諾可分
3
次簽約共
10
年，銀杏館苦心經營兩年多，近月更有兩至三成生意增長，但仍不獲續租，「感覺是被蒙蔽」。饒宗頤文化館回應，新經營者將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
& Y8 v5 j2 k# Z( J" R
5 n5 D9 n* Z% z* U: J% O# E( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
艱辛虧轉盈
近月業績飈
2 e& H4 S' C9 t) S+ y# {
9 U, r6 d( c5 R公仔箱論壇
銀杏館昨在社交網站發文宣布不獲續租的消息，行政總裁麥敏媚對本報表示，
2013
年饒宗頤文化館剛啟用時人迹罕至，為了長者就業及「社企支援社企」的理念，決定進場協助「開荒」。
( b. b" q P& p" e4 Z
* q9 S! P) E# ]' cwww.tvboxnow.com
她表示，銀杏館頭一年虧蝕，
2014
年才開始收支平衡，其間仍要分成予饒館，幾經辛苦經營，去年開始獲得盈利，生意亦一直上升，「上個月更創高峰，較半年前增加約兩至三成業績」，卻突然收到不獲續約的通知，餐廳被批予另一餐飲大集團經營。
. D% e+ m0 P' ?# M/ g
公仔箱論壇 x% w4 D5 [- b2 a4 n, P( S$ m6 g
稱獲口頭承諾簽約
10
年
- r& o, Y3 V2 q& [0 m4 L
7 o+ i; P+ n& O9 W3 a
麥敏媚表示，感覺「被利用作開荒」，稱當年中華文化促進中心再三力邀銀杏館進場，更曾口頭承諾可分
3
次簽約共
10
年，又稱銀杏館與饒館同為非牟利機構，理念脗合才決定進場。她又批評饒館「利字當頭」，一方面自稱要承擔社會負責，另一方面卻向錢看，推翻過去的口頭承諾。
- h3 y& u1 ^- k3 H+ O公仔箱論壇
9 m7 _. b/ ]- ]) w6 @, H1 b公仔箱論壇
現時銀杏館聘用約
50
名長者，麥敏媚表示，長者需要時間適應就業，是一個漫長過程，難得餐廳能生存下來，業績更不斷增長，但不獲續約，感到失望。她又引述饒館稱新經營者也會聘用弱勢社群，會盡量鼓勵新經營者重新聘用長者。
0 L/ D# K2 B2 F0 i" r' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V% m3 E& F l9 y qtvb now,tvbnow,bttvb
饒館副總經理高凱盈表示，饒館與銀杏館的合約至
9
月
30
日結束，按程序
2
月底開始重新招標，遴選委員亦按服務質素和社會責任等不同因素，深思熟慮後才作出這決定。她稱經營者「饕餮」非社企，但在合約中有列明集團要分擔社會責任，集團亦將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
8 L$ J0 M+ \5 |公仔箱論壇
www.tvboxnow.com/ z" _/ z1 T9 K9 H1 Y+ @1 }( f; R" e
饒館：非社企「饕餮」將聘長者
tvb now,tvbnow,bttvb0 L) H" X6 v, \; N( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( }; `0 Q z- C% Q" Y
對於揀選新經營者的準則，她稱服務質素及人手亦是考慮，表示因饒館為位於山坡，餐廳職員要將食物運上旅館，有見銀杏館長者上山辛苦，「看到中間銀杏館有一個難度存在」。對於被指當銀杏館是「開荒牛」，高凱盈認為說法不公平，銀杏館非常努力，但雙方都曾面對挑戰，現時是根據合約和手續重新招標。
作者:
serrurier
時間:
2016-6-29 09:09 PM
活化項目須社企模式營運
* Q7 ^# }9 o( x! k' R8 Q( P公仔箱論壇
公仔箱論壇4 C3 E; X ~" t, Q" T; F+ m
tvb now,tvbnow,bttvb; T. c7 b- a- r
饒宗頤文化館前身是三級歷史建築荔枝角醫院，是發展局「活化歷史建築伙伴計劃」的首批活化項目，由非牟利機構香港中華文化促進中心參與修復、活化及以社企模式營運。保育歷史建築諮詢委員會主席劉智鵬指出，活化項目規定是由非牟利組織經營，但未規定其合作機構一定要是社企。
www.tvboxnow.com# A( j8 O* O( A" f+ b0 H# Z
% ]0 `! ^$ M3 v, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
未規定必須與社企合作
" G# u$ ?' j0 }
tvb now,tvbnow,bttvb& S3 q/ n) @3 B, l5 t9 A
2009
年，非牟利慈善機構香港中華文化促進中心獲選參與荔枝角醫院修復、活化及日常營運，並以國學大師饒宗頤之名，命名為「饒宗頤文化館」，第一期於
2012
年
6
月啟用。香港中華文化促進中心成立於
1985
年，現時理事會主席為港大專業進修學院院長李焯芬，副主席有立法會議員議員馬逢國、聯合出版集團副董事長陳萬雄等。
/ X9 O0 C$ ^7 f9 t O
( \% w( J' E5 E4 C x( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
劉智鵬表示，活化歷史建築的基本精神，是要把歷史建築活化之餘，亦「還脂於民」，故規定修復及經營者為非牟利機構或用社企形式經營，但合作機構未有規定是社企。
( A0 ]% C8 n6 l( r/ f# `
www.tvboxnow.com/ g; b4 v* j2 o
劉智鵬又指出，要單靠社企滿足營運開支不容易，「做得到當然好」，即使與商業機構合作，重要是把盈利用回於活化項目上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
