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標題: [健康資訊] 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多 [打印本頁]

作者: everytime 時間: 2016-8-1 10:23 AM 標題: 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多

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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 公仔箱論壇% `/ H. N$ N# m
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。

無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。

果皮營養價值高，抗氧化效果好 + Z! u) ?  r# y! h2 [- `8 G5 Y

那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))

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《如何帶皮吃》
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% ~+ I" M  M. W
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。公仔箱論壇$ P- V+ b. y/ b( G) W5 r
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《火龍果這樣挑最好吃》 www.tvboxnow.com7 T6 H: e) @% r' e
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
紅色外皮需鮮豔、光滑。 ! E( h2 w4 g" L' z, [
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 ) K7 E/ N; N- ~% Y

【山藥炒火龍果皮】 www.tvboxnow.com9 r, I  y$ q9 {# r; H! w8 i6 {# O9 d
火龍果皮⋯⋯1份
山藥⋯⋯6cm
奶油、醬油⋯⋯1小匙
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! i, l8 p) W* `' U) G4 `- i" s
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 ! o3 C5 j# I5 s% Y0 o6 c2 ], ]
火龍果皮⋯⋯1/2份
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
牛蒡⋯⋯15cm
魚露⋯⋯2大匙
料理酒⋯⋯2大匙公仔箱論壇1 Z3 D' w+ |2 p! C; X5 S
味醂⋯⋯少許公仔箱論壇6 r, \: P5 f- q* S, I- D) Y  N
香菜⋯⋯依個人喜好公仔箱論壇6 Z, m) ^# G( U3 b  k& U
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. x5 h! ]! v- F6 r
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 1 s: N  X/ x& f6 q3 I2 ~
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html

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