標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多: C% A2 H7 f6 M
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。: G* q" Z0 p9 ?. E
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇7 W& I0 N2 g* O9 K. H) z
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
A [3 k' }8 @: W4 E2 l3 G. Y公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
, L5 t% }5 M; Q1 y2 s食材：. `0 a- Z1 _% {$ y3 Z
巴西蘑菇 些許
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薑片３片
5 v/ b5 z* S1 n+ kwww.tvboxnow.com枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 x: X% Y" K1 P' m/ k! C: E' b7 W
米酒１匙
" f" c8 ]0 j- r W2 F公仔箱論壇鹽．．．少許, c V. Q/ f4 L
料理步驟：
8 G1 d: i6 y2 r4 T. c. k5 H" Iwww.tvboxnow.comＳｔｅｐ１：
% a- y( B Z$ n4 u4 u6 X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb" g% F, |8 }, W
Ｓｔｅｐ２：
: r' I7 Z1 t' g2 J/ [# }www.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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