6 E t4 j: z! ^' K: v! g% gwww.tvboxnow.com根據100年新版「每日飲食指南」修正以「全榖根莖類」取代「五榖根莖類」，全榖類含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，對人體健康更具有保護作用，預防慢性疾病、避免便祕。多選糙米、全麥片、紅（糙）薏仁、全蕎麥及燕麥粒等全榖類，主食可吃糙米飯、蕎麥飯及燕麥飯等，芋頭、地瓜、南瓜等根莖類。公仔箱論壇$ ?/ F& i1 W; C. Q) { f/ s; Z
3 _6 W" D8 b! S- G u/ e# R1 C$ J全穀的「全」有全部和完整之意，我國食品藥物管理局訂定「全穀產品宣稱及標示原則」，定義「全穀」是指含有胚乳、胚芽和麩皮之完整穀粒（如：糙米），整顆穀物若經過破碎、粉碎、磨成細粉、成片狀，但保有與原來穀物相同比例的胚乳、胚芽和麩皮，始得稱為全穀類；而全穀製品如：全麥麵包、全麥饅頭等，其「全」穀成分需佔總重量的51％（含）以上，才能以「全穀」或以所含穀類名稱（如：「全」麥、「全」蕎麥、「全」燕麥）宣稱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% A' z3 v1 C& m; A) _
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藍玉芬指出，現代人要攝取到每日足夠纖維質，全榖根莖類是不可或缺的食材來源，因此一定要落實將1/3主食以未精緻的全榖根莖類來取代，目前許多研究也發現全穀類的膳食纖維對於腸道菌叢生態的環境改善有益，對人體健康是有相關益處的結果。 www.tvboxnow.com) y* a1 o! c% o8 a! P' @' \& O7 c' q, c
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